As fresas de amorodos substituirán perfectamente os seus chocolates con doces e tamén complementarán os pasteis caseiros en vez de pasas . Eles están preparados de ningún xeito máis difícil que calquera outras froitas ou froitas. E podes ver por si mesmo, coñecendo a tecnoloxía da súa preparación, descrita nas receitas a continuación.
Fresas estofadas na casa - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- fresas frescas - 520 g;
- azucre granulado - 520 g;
- auga filtrada - 55 ml;
- azucre en po.
Preparación
Para a preparación das froitas confitadas son adecuadas as maduras pequenas, pero elásticas, que deben ser lavadas ben, desfacerse dos sépalos e secar.
Nunha cacerola ou cuncha de esmalte, derramamos o azucre, vértese en auga e coloque o recipiente no lume. Mestura o contido, mexendo, ata que se disolvan todos os cristais de azucre, deixe ferver o xarope e coloque as fresas preparadas nel. Retiremos o recipiente do lume, deixamos que os contidos se arrefríen por completo, despois filtre e volve a quentalo a ebulición. Unha vez máis, derramamos as fresas e deixámolos arrefriar. Repita este procedemento sete veces, despois de que arroxamos as bagas nun colador e dálles dúas ou tres horas para drenar.
Agora repare as fresas preparadas no jarabe nunha bandexa de cocción cunha capa, cubrindo con antelación unha folla de pergamino e colócaa nun forno acalorado de entre 80 e 90 graos por tres a catro horas. A porta do dispositivo debe estar lixeiramente aberta ao secar.
As froitas doces de fresa listas non se despiden cando hai zume de presión, pero teñen unha densidade bastante suave. Seguimos o proceso, comprobamos a dispoñibilidade do produto e intentamos non esaxerar a fresa, se non, no canto da delicadeza desexada, conseguiremos algo sólido e non moi apetecible.
Para o almacenamento a longo prazo pritrushivayut amorodo de azucre confitado en po e poñer nun recipiente seco e hermético.
Como facer froitas confitadas a partir dunha fresa nun secador eléctrico - receita
Ingredientes:
- fresas frescas - 520 g;
- azucre granulado - 520 g;
- auga filtrada - 55 ml;
- azucre en po.
Preparación
Deliciosas froitas confitadas tamén se poden cociñar nun secador eléctrico. Para iso, prepare as bagas, como se describe na receita anterior, soportábaas en xarope quente ata que se arrefríe sete veces, entón volémoslla ao colador e espere polo menos dúas horas para drenar o líquido visible. Neste caso, pódese engadir ao xarope un cuarto de cucharadita de ácido cítrico se o desexa.
As bayas preparadas descríbense nun secador eléctrico de palés, axústelo a unha temperatura de 60 graos e se seca entre cinco e seis horas. A preparación é verificada pola ausencia do zume de zume cando se presiona.
Terminadas as froitas confitadas, espolvoree o azucre en po e coloque nun recipiente seco para o almacenamento.