Crema de caramelo para pastel

Hai moitas variedades de cremas para un bolo, con todo, as unidades son universais. Unha delas pódese considerar crema de caramelo, porque poden esfregar capas de bolo, decorar a superficie das obras mestras de confitería, e ao final simplemente comer espallando pan.

Crema crema de caramelo

Crema de crema de caramelo non só é moi saborosa, pero tamén bastante gorda, polo que non só se adaptará á decoración, senón tamén para impregnar as súas sobremesas favoritas.

Ingredientes:

• leite - 250 ml;
• manteiga - 150 g;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 100 g;
• azucre de vainilla - 15 g;
• auga - 50 ml.

Preparación

Primeiro de todo bater o leite e a fariña, a mestura quéntase, e entón arrefrío - este é o noso compoñente de unión para toda a crema. Mezclar nun recipiente por separado branquear manteiga e 30 gramos de azucre, engade vainilla e mestura de leite e continúa batendo ata que a nosa crema comeza a engrosar.

Agora prepare o caramelo: nun recipiente con paredes grosas adóitase 70 gramos de azucre, coloque 50 ml de auga e lance lentamente. Esperamos ata que os cristais de azucre se disolvan por completo e a masa comeza a ser viscosa e dourada. Non esaxere! A masa marrón, que cobre os pratos cunha capa espesa e arrastra duro, é o primeiro sinal do caramelo queimado.

Mesturamos o caramelo nunha crema engrosada e bata a masa intensamente cun mezclador ata que se asemella a unha nata montada.

Caramelo de caramelo - receita

Esta crema de caramelo prepárase sen caramelo como tal, pero cunha mestura de leite condensado.

Ingredientes:

• leite - 1 vaso;
• fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
• leite condensado - 150 g;
• crema - 200 ml;
• azucre - a gusto.

Preparación

Antes de preparar a natilla, mestura a fariña eo leite nunha tigela, mestura ben. Facemos unha especie de pasta para a crema, como na receita anterior: calor, agarde ata espesar, pero non deixe arrefriar, pero inmediatamente interfire co leite condensado e a crema. Proba a nosa crema e se non hai suficiente azucre, engadimos o azucre en po.

Por suposto, a crema pode prepararse coa adición de azucre normal. Neste caso, basta con preparar o caramelo de acordo coa receita anterior, a continuación, engade a crema, elimina a pota do lume e mestura o leite eo ovo, previamente frotada con fariña. Coloque a cacerola de volta na cociña e cociña, mexendo, ata grosas. ¡A nosa crema de caramelo de crema para o pastel está lista! Servirá como un complemento saboroso e satisfactorio para calquera sobremesa.