Ás veces, bo, realmente quero algo delicioso e doce. Vamos a mimar a nós cun postre sinxelo e moi saboroso: doces. Facer que non sexa difícil en absoluto, e os produtos necesarios para iso, sempre hai en cada cociña.
Receita para bollos doces de masa de fermento
Ingredientes:
- leite - 490 ml;
- ovos - 3 pezas;
- manteiga ou margarina - 110 g;
- azucre granulado - 250 g;
- levadura premida - 25 g;
- extracto de vainilla; a gusto;
- fariña de trigo - canto tomará a masa;
- sal - pinch.
Preparación
A metade dun vaso de leite quéntase ata un calor agradable, engade levadura, vinte gramos de azucre granulado, un pouco de harina e mestura ata que estean completamente disoltos. A esponxa resultante queda nun lugar cálido para activar a levadura por vinte minutos. Durante este tempo, debe escuma e cubrir cunha tapa de burbulla.
Agregue o resto do leite, a manteiga ou a margarina derretida, unha pitada de sal, ovos golpeados cun terzo dun vaso de azucre, azucre de vainilla e unha boa mestura. Despeje unha pequena cantidade de harina previa e comeza unha masa moi suave e lixeiramente pegajosa. Deixamos que quede por unha hora.
Cando a masa é adecuada, procedemos á formación de produtos. Divídea en dúas partes. Alternativamente, roloas nunha capa de aproximadamente dous centímetros de espesor, espolvoree todo o perímetro de azucre ao redor do perímetro e rolo con rolos. Se o desexa, xunto co azucre, pódese usar en po de noces trituradas, canela, pasas ou amapolas.
Agora cortamos o rolo con pequenos bloques de ata cinco centímetros de espesor, que serán a base dos nosos pans. Por unha banda, xiromos os bordos cara abaixo e coloque os produtos na mesa de cocción cuberta de aceite ou pergamino polo mesmo lado. Non esqueza deixar un pequeno stock entre os bollos para o achegamento, xa que a masa é levadura.
Deixe os produtos separados colocándoos nun lugar cálido durante 30 minutos e determine nun horno precalentado a 200 graos por aproximadamente quince minutos ou ata que estean dourados.
Bolos doces con présa
Ingredientes:
- leite - 240 ml;
- leite seco - 10 g;
- manteiga - 65 g;
- azucre granulado - 110 g;
- ovo - 1 peza;
- xema - 1 peza;
- Azucre de vainilla a gusto;
- sementes de sésamo - a gusto;
- fariña de trigo - 550 -600 g;
- sal - 5 g;
- calquera recheo doce para elixir.
Preparación
En canto a calquera masa, o primeiro que facemos é activar a levadura. Para iso, acalentar o leite, disolver a levadura e o azucre nela e deixalo aguantar por vinte minutos.
Cando a mestura estea espumada e cuberta cun casquillo espumoso, engade o ovo batido, o sal, o azucre de vainilla, a manteiga amolecida e a fariña de trigo tamizada. Poñer ben a masa, botando a fariña, se é necesario, en pequenas porcións. A súa consistencia final debe ser suave, suave e non adherirse ás mans. Coloque a masa para os doces en un recipiente, cobre cun pano de algodón limpo e localízao nun lugar cálido e protexido. É posible para este efecto quentar un pouco o forno e colocar os pratos con masa nel. A masa debe aumentar en volume polo menos dúas veces. Isto levará aproximadamente unha hora e media a dúas horas.
Repartimos a masa preparada en aproximadamente catorce ou dezaseis bolas e rolo cada un deles para obter tortas planas oblongas,
O recheo de tales bollos pode ser calquera recheo doce que prefire, se se trata de mermelada, natillas , froitas, leite condensado fervido ou recheo de amapola.