Coa axuda dun fondant ben cocido, non só pode darlle un aspecto espectacular ao pastel. Cubrirlle con sobremesa tamén introduce unha certa nota de sabor. Polo tanto, é importante utilizar os produtos de mellor calidade ao crear doces e non ignorar os consellos sobre como preparalo nas receitas.
Hoxe contaremos como facer unha calidade doce para un bolo de cacao en po. O seu sabor de chocolate complementa perfectamente calquera bolo e fará que sexa simplemente irresistible.
Chocolate fondant para pastel de cacao - receita
Ingredientes:
- cacao en po - 50 g;
- azucre granulado - 110 g;
- leite integral - 80 g;
- manteiga amolecida - 75 g.
Preparación
Para a preparación de doces, mestura azucre e cacao en po nun coiro, despois vese o leite cocido, mestura e coloque os pratos coa mestura nun baño de auga nun recipiente de auga fervendo. Mantemos o lume, mexendo durante dous minutos, despois apágase o lume, engade a manteiga e mestúralle ata que se disuelva por completo nun doce. Dámoslle un pouco de xenxibre e colócaa no bolo.
Se o desexa, pode complementar o sabor da nota de vainilla de fudge. Para iso, engade un pouco de azucre de vainilla ao comezo da preparación ou extracto de vainilla ao final.
Tomando como base a receita proposta, tamén podes facer un fondant para un bolo con cacao sobre a auga, substituíndoo por leite.
Fondant para pastel con cacao e crema agria
Ingredientes:
- po de cacao 75 g;
- azucre granulado - 75 g;
- crema de leite con contido de graxa superior ao 20% - 50 g;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
Como na receita anterior, combinamos cacao en po con azucre. A continuación, engade a crema de leite e mestura. Coloque o recipiente coa mestura nun lume tranquilo e repousa, revolviendo, a ferver. A continuación, poñemos a manteiga e deixamos a dulzura ao lume, mexendo constantemente, ata que se disuelva por completo. Retire os pratos do lume, deixe que a dozura se arrefríe un pouco a temperatura ambiente e cubra a superficie do bolo con el.
Fondant para pastel con cacao e leite condensado
Ingredientes:
- cacao en po - 40 g;
- leite condensado - 200 g;
- Manteiga - 20 g.
Preparación
O leite condensado é mesturado nunha cunca de cacao en po, determinamos a capacidade da mestura coa mestura sobre un incendio, quéntase a lume baixo a ferver, mexendo constantemente e cociñando por un minuto. Entón retiramos a masa do lume, deixámolo arrefriar un pouco e disolve a manteiga nela. Se é necesario, podes engadir ao fondant tamén uns poucos cubos de chocolate escuro ou branco, axustando así a súa cor de máis escura á luz.