A receita do puré de mazá "Nezhenka" para o inverno volveuse tan global debido á súa semellanza con alimentos de alta calidade para bebés.
A receita do puré de mazá "Nezhenka" con leite condensado
Dependendo da dozura final das mazás, podes complementalas con leite condensado e a súa combinación con azucre. Se decides usar mazás para alimentos complementarios para nenos , introdúzaos na dieta con precaución, xa que o leite condensado pode causar reaccións alérxicas.
Ingredientes:
- mazás - 1,8 kg;
- leite evaporado - 340 g;
- auga 210 ml.
Preparación
Antes de cociñar a pataca de mazá "Nezhenka" para o inverno, debes eliminar o núcleo das mazás e dividir os froitos en cuartos. As pezas de mazá póñense nunha tixola, salpican un pouco de auga e deixan a languidecer a lume medio ata que se amolven. As mazás suavizadas pódense combinar cunha licuadora ou limpar a través dunha peneira, a continuación, engade o puré cunha lata de leite condensado. A mestura resultante é devolta ao prato e cociña por outros 5-7 minutos, despois vértese sobre frascos limpos, cubertos e deixados por esterilización. Tras a conclusión da esterilización, lávanse frascos con puré de mazá.
Puré de mazá "Nezhenka" na casa
Ingredientes:
- mazás - 4.8 kg;
- azucre - 145 g;
- leite evaporado - 280 ml;
- auga - 160 ml.
Preparación
Despois de pelar as mazás, dividilas en anacos de máis ou menos tamaño e envialos a un recipiente cun fondo groso para evitar queimar. A continuación, salpique a auga e deixe as mazás a lume medio ata que se amole. Despois de aproximadamente media hora, bate as mazás cun liquidificador nun batido e engade os edulcorantes. No papel desta última pode actuar como azucre con leite condensado, ea súa mestura. Despois de esperar unha segunda ferver, cociñar o puré de mazá durante 5-7 minutos, despois espárranse frascos limpos e envíe a esterilización antes de rolar.
Puré de mazá "Nezhenka" para o inverno para nenos
Se decides facer patacas con puré de bebé, é mellor usar mazás doces para evitar engadir máis edulcorantes. Neste caso, a tecnoloxía de cociña faise aínda máis sinxela: colocar as pezas de mazá na cacerola de vapor e ferver ata que estea suave. Cando as mazás son suavizadas, látea cun liquidificador nunha mestura e probalo: se a puré de patacas está agria, entón podes botar un pouco de azucre. Despois de cociñar, o puré de mazá tamén se ferva, os frascos son esterilizados e despois están preparados e enrolados para o inverno.
Preparación de puré de mazá con crema "Nezhenka"
Este puré de mazá é moi adecuado para o seu uso na base de cremas para bolos e outras sobremesas. Canto máis crema se tome, máis exuberante sairá e salsa de mazá. Paga a pena considerar que un puré non é adecuado para conservas, pero é moi sinxelo e rápido de preparar.
As rodajas de mazá colócanse no molde de cocción de microondas, salpican auga e deixan as mazás á máxima potencia para cociñar ata que se ablanden. Cando as mazás volvéronse suaves, arrefriádeas, despeje un pouco de crema e, a continuación, bata todo ata que quede suave e aireado. Se é necesario, a sobremesa acabada pode adulterar aínda máis.
Este puré de mazá é unha base ideal para facer outras sobremesas, pode usarse en panificaxes, comer con panqueiques e brindar ou mesturar con gelatina e saír ata que se conxelen na heladera.