A repolo estofado con carne é un exemplo vivo de comida útil e saborosa. Isto é o que fai que sexa unha combinación equilibrada de proteínas e fibra contida nos principais ingredientes, a súa excelente compatibilidade con outras verduras e unha técnica de cociña suave que foi recoñecida tanto polos admiradores dun estilo de vida sa como polos amantes dos simples pratos nacionais.
Como poñerlle repolo con carne?
Pode parecer que o repolo con carne é guiso simple. Non obstante, este prato ten unha tecnoloxía de cociña especial. As cebolas, as zanahorias e as carnes son fritas en aceite ata o vermello, engádelle repolo e fríino ata dourado, cubra e cubra por 20 minutos. Despois de engadir a pasta de tomate, a auga, a tempada e manter o lume por outros 10 minutos.
- Moi saborosa repolo estofado con carne só se obterá coa fidelidade máis lenta do lume. Esta técnica axuda aos compoñentes a intercambiar zumes e aromas e non queimar.
- Saltar a col só 10 minutos antes do final da cocción.
- Aqueles que non toleran o cheiro específico de repolo estofado deberían poñerse nunha tixola de pan negro, que ao final da cocción debería ser eliminado.
Como poñer a col fresca coa carne?
A col fresca estofada con carne é un prato sinxelo e de todos os tempos. Incluso tendo en conta que as amas de casa intentan diversificar a receita ao seu xeito, a súa tecnoloxía de cociña sempre é a mesma: as cebolas e as cenorias son fritas con carne, engádense repolo picado e enlatados baixo a tapa durante 20 minutos. Para a cor e o sabor agregamos a pasta de tomate, e para a jugosidade - caldo.
Ingredientes:
- repolo - 600 g;
- porco - 350 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 80 ml;
- caldo - 200 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pasta de tomate - 70 g.
Preparación
- As cebolas e as cenorias fritan en aceite durante 3 minutos.
- Engadir carne de porco, e despois de 5 minutos - col.
- Engade as especias e cociña durante 15 minutos.
- Dissolve a pasta de tomate no caldo e Despeje a mestura nas verduras.
- A col fresca estofada con carne prepárase durante outros 10 minutos e quítase do lume.
Bigus con carne e repolo
A receita do bigus con carne de repolo fresca presentaralle un prato colorido polaco. Tradicionalmente, o beizo prepárase a partir de repolo, porco e varios produtos afumados polo método de fritas preliminares e apagado prolongado e lento. O resultado é un alimento ideal para o gusto e asimilación, que se pode comer de inmediato, pero é mellor que se deixe cervexa.
Ingredientes:
- costelas de porco - 550 g;
- salchichas de caza - 250 g;
- col fresca - 700 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 60 g;
- graxa fundida - 20 g.
Preparación
- Frite as costelas de porco en graxa ata o vermello.
- Engade salchichas, cebolas e cenorias e cociña durante 5 minutos.
- Poña todo na cacerola coa col. Guisado durante 20 minutos.
- Despeje a pasta de tomate diluida nun vaso de auga e cociña por outros 10 minutos.
- Este repollo estofado con carne debe ser infundido por un par de horas.
Chucrut cocido con carne
Solyanka a partir de chucrut con carne é abundante, saborosa e sinxela comida caseira. O chucrut combínase perfectamente coa carne de porco, neutralizando a acidez do contido de graxa da carne e coa carne magra, mellorando o sabor deste. As súas características de sabor fan que o prato sexa picante, lixeiro e tenro, e permita que sexa servido tanto quente como frío.
Ingredientes:
- chucrut - 550 g;
- carne de vaca - 450 g;
- zume de tomate - 300 ml;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Preparación
- Rebanadas de carne freír en aceite durante 5 minutos.
- Engadir cebolas e cenorias, e despois de 10 minutos - chucrut.
- Despeje o zume de tomate e estaca.
- O chucrut estofado con carne languidece baixo a tapa durante 25 minutos.
Repolo estofado de arroz e carne
Arroz con repolo e carne - un clásico do xénero gastronómico. Podes recordar polo menos rolos de repolo, diferenciando o sabor ideal e o dúo vitamínico. E se o último longo período de moldaxe, este prato caracterízase pola sinxeleza e rapidez da cociña. Todo o que necesitas é freir a carne e as verduras, engade repolo e arroz, auga e todo xuntos nun prato durante 30 minutos.
Ingredientes:
- repolo - 700 g;
- carne de porco - 650 g;
- arroz - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 40 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- eneldo - 40 g.
Preparación
- Pedazos de porco, cebola e cenoria fritir por 7 minutos.
- Colocar a repolo, o ajo e remojar durante 10 minutos.
- Engadir o arroz, medio litro de auga, pegar e cociña durante 30 minutos.
- Antes de servir repolo estofado con carne espolvoreada con herbas.
Guiso de repolo con carne e champiñones - receita
Repolo estofado con carne e champiñóns para aqueles que prefiren comida perfumada. Aquí un puñado de cogomelos fritos con cebola ou outros cogomelos dispoñibles para elixir poden cambiar drasticamente o sabor e o sabor dun simple par de ingredientes. A elección dos cogomelos depende das preferencias persoais: cogumelos secos, enlatados ou salgados adecuados.
Ingredientes:
- repolo - 450 g;
- porco - 400 g;
- champignons - 250 g;
- salsa de tomate - 80 ml;
- cebola - 3 pezas.
Preparación
- Frite a carne de porco en aceite durante 7 minutos.
- Engade as cebolas e, despois de 5 minutos, os cogomelos.
- Unha vez que os cogomelos son dourados, engádelle o repollo e a salsa.
- Deixar e cocer durante 25 minutos.
Como extinguir repolo con patacas e carne?
Non todas as ama de casa acaban transformando unha receita de repolo estofado con patacas e carne nun prato ideal, para moitos, algúns produtos se desmoronan, mentres que o resto permanece húmido. Todo porque cada compoñente debe ser pre-frito. A cortiza resultante non permitirá que os produtos fosen ferver. Especialmente esta regra é relevante para as patacas, que durante a extinción a longo prazo perden rapidamente a súa forma.
Ingredientes:
- carne de porco - 650 g;
- repolo - 550 g;
- patacas - 4 pezas;
- zume de tomate - 250 ml;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Carne de porco en aceite ata rouge.
- Pon as cebolas e as cenorias á carne, despois de 3 minutos - patacas.
- Dálle un rubor, engade a repolo, o ajo.
- Cubra e remocha durante 15 minutos.
- Despeje o zume e cociña por outros 10 minutos.
Guiso de coliflor con carne
Os que queiran diversificar a receita de repolo con carne poden substituír o branco para un "familiar" de cores, este prato só se beneficiará. A coliflor pertence a produtos dietéticos e, a diferenza do habitual, recoméndase a todos. Prepárase rápidamente e está tan ben combinado con carne que non necesita complementos doutras verduras.
Ingredientes:
- veña - 350 g;
- coliflor - 450 g;
- crema de leite - 125 g.
Preparación
- Rebanadas de ternera durante 3 minutos.
- Engade a inflorescencia de repolo e, despois de 5 minutos, coloque un vaso de auga, séntese e cociña a 15 minutos.
- Sazonar coa crema agria e retirala do prato.
Repolo de pechuga guisado con carne
A preparación de repolo estofado con carne pode converterse nun proceso creativo, se vostede reemplaza os produtos mordidos con modernos e interesantes. A col de Pekín, a miúdo utilizada en ensaladas, é un digno candidato para iso. É suave, suculento e preparado rapidamente, polo tanto, para manter a cor nítida e brillante é cocido durante 10 minutos.
Ingredientes:
- carne de porco - 250 g;
- Col de Pequín - 150 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pementa doce - 1 peza;
- zume de tomate - 350 ml.
Preparación
- Carne de porco asada con cebola, pementa e cenoria.
- Despeje o zume e cociña durante 15 minutos.
- Engade repolo, mestura e manteña durante 10 minutos.
Repolo estofado con carne e ameixas
Un puñado de ciruelas, un pouco de viño tinto seco e saboroso repolo cocido convertéronse nun exquisito prato de estilo restaurante. Grazas ás ameixas, o repolo recibe unha dozura lixeira e non amolece, e o viño dá á carne un sabor picante e amargo. Ao mesmo tempo, todo parece jugoso, saboroso, aromático e harmonioso.
Ingredientes:
- cabeza de col - 1/2 pezas;
- carne de vacuno - 350 g;
- Prunes - 70 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- viño tinto - 125 ml;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparación
- Azafrán e cebola a treo.
- Engade as rodajas de carne e fríache durante 10 minutos.
- Despeje o viño e déixache sentar por 5 minutos.
- Introduza pasta e repolo, coloque un vaso de auga.
- Despois de 7 minutos, coloque as ciruelas e cociña a 40 minutos.
Como extinguir o repolo con carne en caldero?
A repolo estofado con carne nunha caldera é un prato ideal. Isto convérteo nun caldero, o fondo semiesférico do cal, aínda que ocupa un forte calor, axuda aos produtos a cociñar e non queimar. Ademais, a caldera mantén a calor durante moito tempo, polo que a col non se prepara para o lume, senón que se elimina e deixa de languidecer nos pratos.
Ingredientes:
- repolo - 500 g;
- porco gordo - 550 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- tomates con zume propio - 450 g.
Preparación
- Carne de porco na súa propia graxa durante 10 minutos.
- Poña as cenorias e as cenorias.
- Despois de 5 minutos, agregue a col e os tomates.
- Guisado durante 20 minutos, retire do lume e deixe o prato.
Repolo estofado nunha pota con carne
Se quere invertir a extinción de repolo con carne nun proceso que require un esforzo mínimo, é mellor asar os ingredientes no forno nas macetas. As cubertas de cerámica non só dan á comida un apetito apetitoso, senón que tamén melloran o sabor do prato. A lonxevidade lenta en pratos de paredes grosas axúdalle a remojar a carne con zumes e aromas vexetais e verduras: preservar a suculidade e non ferver.
Ingredientes:
- cabeza de col - 1/2 pezas;
- porco - 450 g;
- cogomelos secos - 40 g;
- crema de leite - 125 g;
- cebola - 2 pezas.
Preparación
- As cogomelos empréganse durante 30 minutos.
- Carne, repolo e cebola picada.
- Colócase nas capas dos ovos: cebola, champiñones, carne, repolo.
- Engade o caldo de cogomelos e crema de leite.
- A col repolo con carne no forno cociña durante 40 minutos a 200 grados.
Como extinguir repolo con carne nun multivariante?
A repolo con carne nun multivariante é unha opción ideal para amas de casa sen experiencia e comedores sofisticados. En primeiro lugar, só queda fritar todos os ingredientes no modo "Hornear", engadir auga, salsa de tomate e esquecer o prato por 40 minutos. O segundo é gozar de suculento, non queimado, embebido todos os aromas con repolo e carne tenra, que se derrite directamente na boca.
Ingredientes :
- Pescozo de porco - 600 g;
- repolo - 650 g;
- cenorias - 1 peza;
- salsa de tomate - 100 ml;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Frite a carne no "Bake" durante 20 minutos.
- Poña as cenorias e cociña durante 5 minutos.
- Engade a repolo, allo, salsa, medio vaso de auga e xire a "cocción" durante 40 minutos.