Detrás do intrigante nome "porco cocido frío" é un filete de polo cocido completamente familiar, que cada un de nós ten problemas e pode cociñar rapidamente no seu propio forno. O filete de xamón feito a medida é unha alternativa marabillosa e saudable para un produto de supermercado que se encaixa perfectamente con verduras e cereais, converténdose nun engadido universal a unha comida de día ou de noite.
Receita para o peito de polo cocido
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 kg;
- dentes de allo - 5 pezas;
- mostaza de grans - 15 g;
- romeu fresco e sabio;
- zume de medio limón;
- unha cebola grande;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
É recomendable por unha noite, pero tamén pode pasar un par de horas antes da preparación, fregue un porción xenerosa de polo con sal e pementa moída. Media hora antes de cocer, extraemos a carne da heladera e, mentres tanto, comprometémonos a amasar a pasta da pizca de romeu fresco e follas de sabio, zume de limón e allo. A pasta resultante cubre uniformemente o filete de todas as partes e, a continuación, mételleo cunha folla de folla.
O filete debe ser cocido nun horno precalentado ata 220 graos por 17 minutos e despois outra media hora a 80 graos, pero se decides cociñar un peito de polo de porco cocido en multivariador, active "Cociñar" durante 45 minutos ou segundo a potencia do dispositivo en particular.
Pechuga de pollo cocida en papel de aluminio
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,2 kg;
- cebola e allo secos - 3 gramos;
- comiño molido - 3 g;
- chili seco - 3 g;
- paprika seca - 5 g;
- orégano-2 g;
- aceite vexetal - 25 ml.
Preparación
Antes de preparar un peito de polo de porco cocido, tomemos unha mestura seca de especias para frotar a carne. Para a súa preparación, é suficiente combinar cebola seca con allo, chile, pimentón e orégano xuntos, e despois vértese especias con aceite para formar un aguijón. O sorelo resultante debe aplicarse de forma tan uniforme como sexa posible á superficie do peito de polo, despois de limpar a última das películas e venas e tamén limpar abundantemente con sal. Antes de cocer, deixe o pollo por un par de horas no frigorífico, tanto como sexa posible, e despois engada o filete con folla e envíeo ao forno a 210 graos durante 25 minutos. O filete acabado debe ser completamente arrefriado antes de cortar.
Pechuga de polo fría en casa
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- mel - 140 g;
- casca de laranxa;
- laranxa fresco - 60 ml;
- vinagre de mazá - 10 ml;
- Herbas provençales - 6 g;
- paprika - 5 g;
- romeu e tomiño (fresco) - a 5 g.
Preparación
Preparamos o esmalte de mel, mesturando o mel, o zume de laranxa e o rallado xunto co vinagre de mazá e as herbas provençales. Para a cor, engade o paprika ao chicote, e para o aroma en rodajas de herbas frescas - romeu e tomiño. Despois de limpar a galiña, enxágüala e secéralo, e despois frotala cunha boa pizca de sal e aderece na metade do esmalte durante unha hora ou dúas. Poñemos a futura carne de porco cocida nunha bandeja para hornear e colócaa no forno. O filete de polo debe ser cocido durante media hora a 190 graos, cada 5 minutos debe cubrirse cunha capa adicional de esmalte de mel para unha fermosa cortiza.
Pechuga de polo frita en horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 kg;
- salsa de tomate aguda - 60 ml;
- mel - 60 ml;
- manteiga - 45 g;
- salsa de soia - 15 ml;
- dentes de allo - 2 pezas;
- albahaca seca - 3 g.
Preparación
Ajuste preliminarmente a temperatura do forno a 220 graos. Preparamos unha ligera salsa picante de ketchup, mel, manteiga derretida, soia e allo picado con herbas secas. Deixar a carne de porco cocido adobada nunha mestura de 2 a 6 horas ou poñer inmediatamente nunha manga para cocer e cocer durante 20 minutos. Vamos a arrefriar e cortar.