Mingau de trigo mouro - un prato significativo da gastronomía eslava, venerado en todo momento por un sabor excelente, unha nutrición impresionante ea capacidade de combinar perfectamente con moitos produtos. Nunha versión lacónica - é un prato lateral, e coa participación de carne de champiñóns ou outros ingredientes - un prato independente satisfactorio.
Como cociñar mingau de trigo sarraceno?
Tamén se obterán gambas de trigo sarraceno, mesmo cos custos laborais mínimos da anfitriona, se observa as proporcións de cereais e auga e ten en conta algúns matices adicionais da tecnoloxía de cociña.
- Para a preparación de papas, é preferible escoller pratos cun fondo espeso e paredes.
- O trigo sarraceno obtéñense cereal se unha parte dos cereales lavados e lavados levan dúas partes de auga ou caldo.
- Despois de ferver, o prato é cocido nun lume moderado debaixo da tapa ata que a humidade estea completamente absorbida.
- Ademais de cociñar nun prato, as papas morenas pódense cociñar nun forno, multivariante ou microondas.
- Os croups durante a cocción pódense complementar con carne, verduras frescas ou procesadas térmicamente, cogomelos, manteiga ou leite.
- Para un sabor rico e friabilidade ideal, o cereal é pre-frito nunha tixola seca ou coa adición de manteiga.
Que é útil as avellanas do trigo mouro?
A mingau de alforfón, o beneficio e os seus danos son debidos aos compoñentes que conteñen o prato, foi considerado un alimento heroico capaz de saturar, satisfacer o fame, dar forza e encher o corpo coa enerxía adecuada.
- O valor da proteína no croup é comparable ao atopado na carne ou o peixe, polo que a papas salvaxes é especialmente indicada no xaxún ou na dieta dos vexetarianos.
- As graxas poliinsaturadas contidas no trigo sarraceno borrarán os vasos sanguíneos, baixarán o nivel de colesterol e acelerarán o metabolismo.
- A composición de vitamina rica das papas móstrase en beriberi, para fortalecer a inmunidade, aumentar a hemoglobina, mellorar o desempeño cardiovascular e outros sistemas do corpo.
- A pesar da utilidade do prato con precaución e en pequenas cantidades, debe ser usado por un paciente con diabetes e con insuficiencia renal.
Porridge do trigo mouro no leite - receita
A mingau de alforfón é unha receita que se pode facer para nenos e adultos para o almorzo ou un lanche da tarde, que complementa os cereales cocidos con leite. O prato revela o seu sabor dun xeito novo, adquirindo un sabor e unha riqueza especiais na súa forma máis doce. O beneficio de tal comida é obvio e é unha excelente motivación para a inclusión frecuente de papas fritas na súa dieta.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- leite - 800 ml;
- azucre granulado - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- sal - pinch.
Preparación
- Trigo mouro baixo unha tapa en auga salgada ata a humidade cocida e totalmente absorbida.
- Despeje o leite, engade o azucre e leve ao prato.
- Carne de trigo sarraceno de leite acabado servida con mantequilla.
¿Como ferver unha mingau descascada de trigo sarraceno na auga?
Para as papas ao trigo sarraceno cocido na auga adquire a friabilidade desexada, ten que observar as proporcións de cereais e líquidos, elixir os pratos adecuados e trigo sarraceno de calidade. Garántese unha deliciosa mingau obtida se o produto está precalzado nunha tixola ata que se produza un crujido fácil.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- manteiga - 50 g;
- sal - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
- Os grañones son recollidos, lavados e, se se desexan, asados nunha tixola coa adición dunha porción de aceite.
- Engade auga, sal, cubra o recipiente cunha tapa e cociña os contidos nun lume tranquilo, sen revolver, ata que a humidade estea completamente absorbida.
- O mingau acabado de trigo sarraceno ten sabor a manteiga.
Mingau de alforfón con carne - receita
Unha simple receita para as papas de trigo sarraceno con carne fará posible preparar unha cea ou cea completa e satisfactoria para toda a familia. O prato é servido por si mesmo ou complementado con verduras frescas, todo tipo de picles ou ensalada lixeira. Os groats son combinados harmoniosamente con carne de porco, carne de vaca, polo ou de calquera outro paxaro.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 2 cuncas;
- auga - 1,5 litros;
- carne - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- manteiga - 30 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal, pementa, loureiro.
Preparación
- Saate a carne cortada no aceite vexetal.
- Engadir cebola con cenoria, botar no auga, engadir temperado e deixar o prato ata a suavidade das rodajas de carne.
- Trigo sarraceno se o desexa, frite, engade a carne con caldo, cociña debaixo da tapa a lume moderado ata que estea suave.
- A manteiga aromática de trigo sarraceno con carne é aderezada cando se serve con manteiga de crema.
Mingau de alforfón con cogomelos e cebolas
Desde os tempos antigos, é famosa unha boa combinación de gachas de trigo sarraceno con cogomelos e cebolas. Grazas á adición, o prato adquire saciedade adicional e convértese nun excelente lanche independente. Como aditivo, podes usar tanto leña cocida e, a continuación, hongos fritos e cogomelos, que non precisan pre-cociñar.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- cogomelos - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga - 30 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Colocaron o trigo sarraceno cocido, bañáronse e laváronse con auga e deixáronse un lume moderado debaixo da tapa para absorber a humidade.
- Fritir nunha mestura de dous tipos de aceites cebolas con cogomelos picados, condimentar con sal, pementa, estender a trigo sarraceno.
- O mingau de trigo sarraceno acabado con cogomelos de cebola mestúrase e serve quente.
Mingau de alforfón con guiso - receta
Mingau de alforfón con carne estofada - rápida, nutritiva e non problemática na comida de cociña, que se pode alimentar cunha familia famento, ao mesmo tempo que recibiu moitas críticas halagadoras. O máis importante é escoller calidade de carne enlatada ou, idealmente, ter un frasco do seu propio porco feito, carne ou aves.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- estofado - 1 pote;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 1 dente;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Trigo sarraceno en auga salgada.
- Nunha tixola frite nun arco cebolas picadas con cenoria e allo.
- Engade o cocido, evapora o exceso de humidade, cambie a papas fritas ao mingau cocido, mézclese, serve con verduras.
Mingau de trigo mouro como comerciante - receita
O mingau de trigo mouro como comerciante pódese cociñar con rodajas completas de calquera carne, que se debe preparar previamente en caldo. Para unha versión máis rápida do prato, tome a carne picada preparada. En vez de tomate na temporada, agregue o chan ou o tomate fresco recentemente cortado, que engadirá unha nota de frescura.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- forcemeat - 400 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 50 ml;
- sal, pementa, loureiro.
Preparación
- Na cacerola frite as cebolas con cenoria.
- Engade carne moída, frite por 5 minutos.
- Poñen a pasta de tomate, cubra cun trigo sarraceno asado, vértese auga quente.
- Sazonar o prato a gusto, engadir especias e loureiro, cubrir o recipiente cunha tapa e tapar o contido ata que a humidade estea completamente absorbida.
Mingau de alforfón con cabaza - receita
A preparación de gachas de trigo sarraceno con pulpa de cabaza valorará a vantaxe de combinar cereales cun valioso e útil vegetal de outono. O prato é preparado con leite, con crema ou nunha versión sen lácteos, engadindo unha cabaza, cocida ao preparado, listo para ser cocido en aceite vexetal con cebola e especias.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 300 g;
- auga - 300 ml;
- cabaza - 400 g;
- crema - 200 ml;
- manteiga - 50 g;
- sal, azucre.
Preparación
- Trigo sarraceno en auga salgada ata a metade cocida.
- Na manteiga ou coa adición de vexetais deixe unha cabaza cortada, espolvoreo no proceso de languidez con azucre.
- Engade a masa de cabaza ao trigo sarraceno, engada a crema.
- Mingau de alforfón porashivaetsya no lume máis tranquilo debaixo da tapa á maciez dos cereais.
Mingau de alforfón no forno nunha olla
Especialmente rico, delicioso e perfumado será cocido de gachas de trigo sarraceno nun pote no forno. Moitas veces o prato prepárase con carne, agregando, se o desexa, verduras previas ou frescas, cogomelos, crema agria ou tomates. Os filetes de pollo de licitación poden ser substituídos por porco ou tenreira.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 200 g;
- auga 400 ml;
- filete de pollo - 400 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- manteiga e aceite vexetal - 50 g;
- allo - 3 dentes;
- laurel - 2 pezas;
- Provenza de herbas, especias para aves de curral;
- sal, pementa.
Preparación
- O pollo é cortado, salgado, picado, temperado con especias e allo, deixado durante 30 minutos, despois un pouco dourado en aceite vexetal.
- Puxeron a carne nunha olla.
- Engade as verduras salgadas, trigo sarraceno, auga, temperado e loureiro, cubra o vaso cunha tapa e cociña no forno a 200 graos entre 40 e 50 minutos.
Cazuela al horno alforfón
As papas ao trigo mouro no forno pódense preparar baixo a forma dunha cazuela apetitosa. Do mesmo xeito, pódese usar de forma cualitativa o aderezo que queda despois da última comida, recibindo unha creación culinaria orixinal completamente nova, que é adecuada para servir con crema agria, outra salsa picante ou picante.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- queixo - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- perexil - 1 rama;
- leite - 100 ml;
- ovos - 3 pezas;
- mestura de pementa, especias;
- sal, aceite.
Preparación
- Trigo sarraceno en auga ata que estea cocido.
- Na forma oleada colocar capas de trigo sarraceno, cebola picada, perexil e queixo rallado.
- Encha os ingredientes cunha mestura de ovos batidos e leite, asar durante 25 minutos a 200 grados.
A receita da papas de trigo sarraceno no multivariante
É conveniente cociñar mingau de trigo sarraceno nun multivariado . O prato é igualmente elemental preparado para o almorzo en leite, ou para cear no auga con carne, con todo tipo de verduras ou champiñones. Nas versións de leite, o leite adoita diluír á metade coa auga. A cantidade de manteiga e azucre axústase ao gusto.
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- auga - 2 cuncas;
- leite - 2 cuncas;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 50 g;
- sal - pinch.
Preparación
- Lavado de trigo sarraceno colocado nun bol.
- Engade o leite e a auga, arroxa sal, azucre e manteiga.
- Preparar a masa de trigo sarraceno no leite no multivariedade será de 1 hora no modo de "Kasha".