Salsa para peixes

Que máis pode diversificar o prato, como non a salsa? Picante, cremoso, salgado ou agrio, dará ao prato un novo sabor e sombra o que xa está dispoñible. A mellor amizade coas salsas foi levada a cabo por peixes e pratos que, debido ao seu delicado sabor, poden combinar perfectamente coa maioría das variedades deste suplemento. Por certo, recentemente contámoslles como cociñar a salsa de crema para peixe .

A preparación da salsa de peixe, de acordo con algunha das receitas que nos ofrece, non leva moito esforzo nin tempo, pero sempre será beneficioso para transformar o sabor do prato preparado.

Salsa de Roma para peixes

Se tes unhas granadas suculentas que non poden atopar unha aplicación, prepare unha fragrancia salsa de azucre para carne e peixe - narcharab. Para crealo, non necesitas ningún ingrediente extraño, excepto o principal, por suposto.

Entón, leve 3-4 grandes granadas e limpa os grans a partir deles. Adormecemos na tixola ou na estufa, colócaa no lume e comece a mesturar cunha culler de madeira ou esmagala ata que o zume se separa e o millo non se fai branco. A masa quente transfírese a unha peneira, que se coloca sobre calquera recipiente profundo. Mnem e esfregue a masa de Roma ata que espremamos todo o zume. Se tira o bolo seco e o zume colócase nuevamente na cociña e cociña ata que se espese, o narsharab debe adquirir a consistencia da crema agria. A salsa preparada pode ser salgada ao gusto e servir para pescar ou cargar.

As salsas de limón prepáranse tradicionalmente nunha base oleosa e serven de suplementos ao peixe branco seco.

Ingredientes:

• zume de limón - ½ elemento;
• manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
• allo - 1 peza;
• fariña - 1 cucharadita;
• auga ou caldo - 4 culleres de sopa. culleres;
• sal, pementa - a gusto;
• orégano - a gusto.

Preparación

O all está envolto en follas e horneado no forno ata que estea suave (20-25 minutos a 180 grados). A pulpa de allo resultante sáchase dos dentículos nunha tixola de salteiro con manteiga derretida e mesturada ata que sexa homoxénea. Engade a fariña á tixola de salteado e mézcleche máis. Axiña que comezou a adquirir un matiz dorado - botar o zume de limón e 3-4. unha cullerada de auga ou caldo. Cocer a salsa ata que se espese e condimentar con sal, pementa e orégano seco.

Salsa de arándanos para peixes

Ingredientes:

• arándanos frescos - 150 g;
• limón - ½ pezas;
• mel - 1 ½ cunca de sopa. culleres;
• limón - ½ pezas;
• sal, pementa - a gusto.

Preparación

Na cacerola botar un vaso de auga e mel, cociña a mestura ata que ferva e coloque o cranberry. Cocer a salsa ata que as froitas e as zume suavizadas con ½ limón e cal. Non se esqueza da cáscara de cítricos: para que a salsa de arándanos poñe o cheiro máis, engade un pouco de casca rallada de limón e limón.

Cocer a salsa, espremer os arándanos durante 10-15 minutos, despois de que o filtramos a través dunha peneira e servímoslla á mesa. Se tal receita non che convén, entón temos unha variante de salsa de cranberry para a carne .

Salsa de xenxibre para peixes

Ingredientes:

• viño branco seco - ¼ de século;
• salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
• aceite de sésamo - 2 culleres de té;
• zume de limón - 1 cucharadita;
• cebolas verdes - 3 plumas;
• raíz de xenxibre (picado) - 1 cucharadita;
• allo - 1 dente;
• sal, pementa - a gusto.

Preparación

O viño seco, a salsa, o zume de limón e a manteiga mestúranse ata que sexan homoxéneas. Engade as cebolas verdes cortadas, o xenxibre ralado eo allo picado, o sal e a pementa a gusto. A salsa con xenxibre para os peixes pode ser servida por separado na tixola ou usada como unha adobada durante a cocción.

Salsa de peixe verde

Ingredientes:

• aceite de oliva - 2/3 do elemento;
• viño branco - 2/3;
• Vinagre de viño branco - 2 culleres de sopa. culleres;
• perexil - ½ raio;
• cebola - 1 pc;
• allo - 4 dentes;
• sal, pementa - a gusto.

Preparación

O aceite de oliva, o viño, o vinagre, o perejil, a cebola, o ajo e as especias póñense en un batidora e bater ata que sexan homoxéneas. Despeñamos a mestura nunha pota e colócaa no lume, levámola a un fervendo e botala sobre as zapatas. Servir a salsa verde para o peixe listo ou o guiso directamente no filete.