O caviar de remolacha é un dos espazos en branco máis populares para o inverno. Está ben almacenado no inverno e satura o noso corpo con micronutrientes e vitaminas útiles. Descubra contigo algunhas receitas para cociñar o delicioso caviar de remolacha e sorpréndenos a todos os hóspedes con este delicioso aperitivo.
A receita do caviar de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- tomate - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- limón - 1 peza;
- sal a gusto.
Preparación
As remolachas son coidadosamente lavadas, colocadas nunha cacerolita, vertidas en auga e cocidas durante 2 horas. A continuación, fría, pelar e pasar polo moedor de carne. As cebolas son limpas, finamente trituradas e esmagadas durante 5 minutos en aceite vexetal. Entón espallamos a remolacha, mestura todo e fríea. Entón volvemos a pasar a mestura de cebola e remolacha a través da moedor de carne. Os tomates son meus, tomamos a casca deles, cortáronos en rodajas, fritilelos nunha pota frita e arrefrialos. Limón cortado polo medio, espremer o zume e espolvoros con tomates. O ajo limpa e se frega xunto con sal e azucre nun mortero. Poñemos especias e tomates na masa de remolacha, mesturamos, puxemos un fogo débil e cociñamos o caviar de remolacha por 20 minutos. Con antelación, lavamos e esterilizamos as latas, secándoas. Presentamos o caviar caluroso nos bancos, enrolámolo e coloque as latas. Nós envólvalos cunha manta e deixalos nunha condición ata que se arrefríe por completo. Servimos caviar de remolacha como un prato, ben como un prato auxiliar de patacas e pratos de carne ou engádeo a borsch. Pode almacenar tal caviar desde remolacha nun lugar fresco, pero o mellor é o frigorífico.
Caviar con pepino
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- puré de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- pepino en conserva - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- vinagre - 2 culleres de sopa.
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar o caviar de remolacha? A miña remolacha, poñemos nunha cacerola con auga salgada e ferva ata que estea listo. A continuación, drene suavemente a auga, arrefriamos o vexetal, limpa e esmagala. As cebolas cortadas en medio aneis, pasamos por 5 minutos en aceite vexetal, e despois engade o puré de tomate ao asar e mesturar. Quitamos pepinos en conserva a partir de sementes e casca, trátase en pequenos cubos. Todas as verduras son mesturadas, sopradas, refrixeradas, temperadas con sal, pementa, azucre e vinagre. Poñemos o caviar nun frasco limpo e gárdeo na heladera.
Caviar de remolacha con allo
Ingredientes:
- remolacha - 700 g;
- aceite vexetal - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 3 pezas;
- puré de tomate - 3 culleres de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- verdes de eneldo, perexil a vontade;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Vexetais crus: a remolacha e as cenorias son limpas, lavadas e frotadas nun ralador fino. A continuación, coloque nunha tixola ou cacerola profunda cun fondo de ferro fundido, vértese en aceite vexetal e cociña a lume medio ata que estea brando, mesturándose periódicamente. A continuación, engade as cebolas asadas por separado con tomate, esprégase a través da prensa de allo, sela o caviar con sal, pementa e azucre. Servimos como un lanche frío, espolvorando verduras picadas de eneldo, perexil e allo picado.
Caviar de remolacha con ciruelas
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- Prunes - 10 pezas;
- manteiga;
- pasta de tomate - 8 cucharaditas;
- allo - 1 dente;
- ácido cítrico - a gusto;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Remóllanse as remolachas, a leituga xunto coas ameixas a través dun molinillo de carne e frite o recheo resultante no aceite vexetal durante 10 minutos. Cando o caviar arrefriouse, engade o tomate, sal, ácido cítrico, pementa e allo. Mesturámoslo completamente, esmagámolo cun liquidificador ata que estivese suave e servilo sobre a mesa.
Os fanáticos do caviar vegetal seguramente apreciarán as receitas de caviar de cogomelos e berinjelas . Bon appetit!