As panqueiques finas no leite son un prato nacional da cociña rusa dende os tempos antigos. Na maioría das veces foron asados o máis delgados posible, de xeito que máis tarde sería máis conveniente para eles envolver o recheo de queixo cottage , cogomelos, ovos, carne ou peixe. Nas casas ricas servíronse normalmente con caviar vermello ou negro, manteiga, crema agria ou arenque salgado. E estes días engadiuse a estes recheos estes queixos, queixos, patés, leite condensado e moitos outros produtos. Consideremos contigo como preparar panqueques reais e delgados con leite.
Panqueiques finos no leite seco
Ingredientes:
- fariña de trigo - 2,5 p .;
- leite en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 2 pezas;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal - 40 ml;
- auga fervida - 1.5 culleres de sopa.
Preparación
Así, para a preparación de panqueiques finos sobre o leite, primeiro cribamos ben a fariña. Isto faise para facer o prato máis suave e espazos. A continuación, vemos o leite seco na pota, rompe os ovos, arroxa azucre e sal. Todos mesturar coidadosamente, verter auga gradualmente fervida. A continuación, despeje a fariña de trigo tamizada, engade o aceite vexetal e mestura. Como resultado, debes obter unha masa homoxénea, sen grumos, que lembra a consistencia da crema agria. Cando sexa necesario, diluír a masa con auga morna. Despois diso, montar a masa á parte, tomar unha tixola de ferro fundido e poñela ao lume. Distribuímos o fondo con aceite vexetal, usando un cepillo de pulso ou silicona. Agora, usando unha pequena cullerita, escribimos a masa e suavemente, abórdana ao fondo da tixola quente, estendéndose uniformemente sobre toda a superficie. Lembre que a cantidade de proba necesaria para unha panqueta depende do diámetro da súa plancha. A continuación, engadimos as panqueiques acabadas a un prato plano e ancho, para que non se arrefríen rapidamente, precalentar o forno a 100 ° C e poñer un prato alí, sobre o cal colocamos as panqueiques finas habituais de leite cunha "pila". Servímoslles á mesa con calquera recheo doce ao teu gusto: mermelada, leite condensado ou mel.
Delicate fishnet pancakes con leite
Ingredientes:
- fariña de trigo - 1 elemento;
- ovo - 2 pezas;
- sal a gusto;
- vaca leiteira - 1 elemento;
- aceite de mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga fervente abrupta - 1 colher de sopa.
Preparación
Os ovos entran nunha tixela, arroxan un pouco de sal e baten ben cun mesturador ata que se forma a escuma. Entón, sen parar a látego, vértese un vaso de auga fervente escarpada, e despois - un vaso de leite frío. Despois diso, ábrese gradualmente a cantidade necesaria de fariña de trigo, engade o aceite de mostaza e mestura ata que estea lisa, sen grumos. Torcer panqueiques nunha tixola ben quente, untada con aceite de oliva ou cremoso. Panqueiques listas son dobradas ordenadamente na "pila", promazyvaya cada pequeno anaco de manteiga derretida.
Deliciosas panqueiques delgadas
Ingredientes:
- fariña de trigo - 150 g;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- leite - 300 ml;
- sal a gusto;
- auga fervida - 150 ml;
- aceite vexetal a gusto.
Preparación
Nun recipiente purgamos varias veces a fariña e botemos un pouco de sal. Entón fixemos un burato no centro e romperemos os ovos de galiña alí. Mestura ben todo, abrindo leite e auga gradualmente. Agora engade unha culler de aceite vexetal, mestura e envíe a masa durante 2 horas nun lugar fresco. Salsa precalentada a lume medio, lubricando ligeramente con aceite vexetal. Ás panqueques finos, vertendo a masa uniformemente e distribuíndoa na superficie da tixola, a unha cor dourada a ambos os dous lados.