Receita de sopa de remolacha quente con carne

Sopa de remolacha: popular en Rusia e algúns países de Europa do Leste tipo de recheo de sopa (como borsch ), pódese preparar a base de caldo, kvass ou sobre produtos lácteos fermentados (iogur, iogur, crema de leite, iogur ). Máis frecuentemente as remolachas: serve frío, pero as variantes son posibles.

¿Como cociñar unha clásica sopa de remolacha quente con carne e ovos?

Ingredientes:

• carne de porco ou non moi gordo - 400 g;
• cebola - 1 pc;
• especias para caldo (folla de laurel, sementes de comiño, herba-doce e cilantro, grans de pementa, cravo);
• patacas - 5 pezas;
• mozos remolachas - 2 pezas;
• cenorias - 1 peza;
• mesa de vinagre natural - 1 cda. culler;
• herbas frescas (perexil, eneldo, cilantro);
• cebola verde - penas 5-8;
• allo - 3 dentes;
• pementa vermella quente;
• graxa (porco, polo ou aceite);
• ovos de polo;
• crema agria para a presentación.

Preparación

Cortaremos a carne en anacos pequenos e cociñámonos case a plena preparación en 1,5 litros de auga con especias para caldo (entón tiraremos a folla de loureiro). No caldo colocaremos as patacas peladas, cortadas en anacos medios, cociñamos durante 15 minutos.

Prepare os vexetais: as cebolas e as cenorias cortadas o suficientemente pequenas e a palla de remolacha. Garda a cebola na graxa nunha tixola, engade as cenorias e as remolachas, probei por 15 minutos, vinagre e engade o pemento vermello queimado. Mesturámoslo.

Os ovos deben ser soldados por separado nunha cantidade de 0,5-1 pezas por 1 porción.

Picar os greens e os ajos.

A continuación, descubriremos como cociñar a remolacha con carne. Nunha cacerola con caldo, carne e patacas case listas, coloque o contido da pota (cebola e cenoria). Podes engadir 2 culleres de sopa. culleres de pasta de tomate. Se quedan frescas follas novas da remolacha, tamén será útil para usalo: molécea e colócaa nunha pota. Ferva a sopa durante 2-5 minutos despois de ferver. Cubra a tixela cunha tapa e saia durante 10 minutos, que continúe.

Nós derramamos a remolacha rematada nunha porción pratos, en cada prato puxemos 1-2 mitades de ovo cocido, séntese con allo e herbas. A crema agria atópase nun bol separado.

Alternativamente, antes de extinguir a remolacha con cenoura e cebola, pódese preparar previamente por separado ou cocido no forno directamente na pel (en calquera caso, o tempo de cocción é de 40-60 minutos, de non ser así, a remolacha perderá unha parte significativa das súas propiedades medicinais).

A remolacha quente con carne é unha boa opción para o primeiro prato, pode servilo cun vaso de tallo ou unha tintura amarga amarga.