Suxerímoslle que asar unha deliciosa torta descuberta con peixe , por exemplo a partir de pasta de follas (véndese listo para cocer en tendas e brownies), ou a partir de masa de levadura fresca común.
A receita dunha torta aberta con peixe vermello, patacas e queixo
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 2 cuncas ou un pouco máis;
- leite ou auga - 1 vaso;
- azucre - 1 cucharadita;
- levedura seca -7-10 g.
Para o recheo
- Filete de trucha, salmón rosado ou outros peixes de salmón - 300 g;
- as patacas non están cocidas - 5 pezas. o tamaño medio;
- queixo ralado duro - 3 culleres de sopa. culleres;
- densidade media natural de crema - 80 ml;
- ovo de polo - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- Verduras frescas;
- as especias son chan.
Preparación
En leite lixeiramente quente, lévamos a levadura e o azucre, engade unha cullerada de fariña, mestura e coloque un recipiente no lume durante uns 20 minutos. Agregue a fariña para o Damasco. Pode incluír na proba 1 ovo, aumentando lixeiramente a cantidade de fariña. Amasar a masa coas mans (lubrificarlas con aceite) ou un mezclador con boquilla espiral. Coidadosamente mesturando a masa, colocámola nun recipiente de traballo, cubra cunha toalla e - en calor. Despois de media hora amasamos a masa e mesturamos coas mans e outra vez envialas ao lume. Despois de repetir borrándose e mesturando, podes construír un pastel.
Mentres a masa se encaixa e rasstvaivaetsya, cociña as patacas, cortada en rodajas finas e oblongas ata que estea listo (é dicir, durante 12-15 minutos), despois drenar a auga. Peixe cortado en pequenos cubos ou tiras. Nós picamos os greens.
Preparamos a salsa de salsa: mestura o ovo coa crema, condimenta con especias e allo. Golpe ligeramente cunha bifurcación.
Comezamos a quentar o forno.
Desenrolle unha capa redonda, ovalada ou rectangular e non moi delgada. Rodamos unha delgada "salchicha" da masa e faino un bordo que o abraza ao substrato densamente sen dores. Separe as rodajas de patacas cocidas sobre o substrato, espolvoree un pouco de queixo e, por riba, troceadas de peixe alternativamente con verduras picadas. Encha todo con salsa de ovo cremoso. Pode facer unha rara "reixa" da masa, axustada ao lado.
Ás un pastel aberto con peixe por uns 35-45 minutos. Despeje o bolo con queixo en áreas abertas. Antes de cortar o bolo, agarde 15-20 minutos.
Servimos unha torta tan aberta cun caldo de peixe quente.