A barbata é moi sinxela na cocción de peixe, carne suculenta e densa que é difícil de secar. Aínda máis facilitando a tarefa de cociñar en papel aluminio, o que lle permite manter todos os zumes do peixe. Trátase de como cociñar a barbula en folla e decidimos falar neste artigo.
Plato al horno en papel aluminio
Ingredientes:
- cáscara de limón - 2 culleres de té.
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa;
- allo - 2 dentes;
- filete de barbula - 4 pezas;
- aceite vexetal.
Preparación
Mesturar o ralladura de limón con aceite de oliva, sal e pementa. O allo pasa pola prensa e engádese tamén á mestura de aceite. Fregamos aceite de allo en filetes de peixe e envolve-los con follas. A preparación de folha en folla levará uns 8 minutos a 210 grados, despois de que o peixe se pode servir á mesa cunha porción de limón e un prato secundario de espárragos horneados .
Receita de flounder en papel aluminio
Ingredientes:
- filete de barbula - 4 pezas;
- rallado "parmesano" - 1/2 st .;
- panadera - 1/2 mesa;
- alcaparras - culler de 1 hora;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
O filete de sal e pementa de améndoa a ambos os dous lados, entón envolto en follas e puxo un forno precalentado a 210 graos por 5-7 minutos. Os peixes semidesintegrados atopan unha bandexa de cocción untada e distribúen uniformemente na súa superficie unha mestura de "Parmesano" rallado e pan rallado. Ás outros 10 minutos a 180 graos ou ata que se forme unha capa dourada na superficie.
Mentres o peixe está cocido, imos facer salsa. Derremos a manteiga nunha pota e mesturamos con alcaparras e zume de limón. Engade sal e pimienta ao gusto. Servimos peixe con salsa á mesa.
Receita de papilla con follas con verduras
Ingredientes:
- filete de barbula - 4 pezas;
- sal;
- cenorias - 4 pezas;
- parsnip - 4 pezas;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 6 culleres de sopa. culleres;
- tomiño fresco - 2 culleres de té;
- limpar 1 limón.
Preparación
Antes de preparar a lima en folla de papel, sal de filete de peixe a ambos os dous lados e deixar de lado por un tempo. As zanahorias e os parsnips son esfregados e mesturados con aceite e unha pitada de sal. Nunha pequena cunca, combine a manteiga con tomiño picado e ralladura de limón.
Dividimos as zanahorias ralladas e os ananos en 4 porcións, cada unha delas colocada nun prato de cocción. Na parte superior das láminas vexetais colóquenos a barbula da barbula e distribuímos a mestura de aceite encima. Cubra o prato con follas e asar durante 20 minutos a 190 graos e logo 10 máis sen follas.