Recuperar unha receita deliciosa para a carne de porco pode ser moi problemática e hai un motivo principal: o pato é unha parte bastante gorda da carcasa e, polo tanto, require unha longa preparación para o engraxamento uniforme e enchéndoo con gusto. Decidimos compartir contigo á vez varias das formas máis interesantes de cociñar.
Bacon no forno - receita
A pementa de porco combínase perfectamente con calquera aderezo de verduras, especialmente se se prepara nun verniz de esmalte a partir dunha mestura de xarope de bordo e soia. Un prato tan sinxelo é digno de poñer na mesa festiva.
A característica principal do peito é a presenza dunha pel moi densa, que se recomenda secar ata o cruxido ao cocer. Para conseguir unha pel crocante e asada, pode, se frotalas cunha pequena cantidade de sal grande antes de cociñar, é un sal que sacará o exceso de humidade.
Ingredientes:
- saco de porco - 1,3 kg;
- mel - 45 ml;
- salsa de soia - 55 ml.
Preparación
Fregar a pel sobre o peito e sal a carne en si, de xeito que a peza se salga tan coidadamente e uniformemente como sexa posible, deixe a mentira na neveira pola noite antes de cociñar. Despois de salar, pon un anaco de graxa con graxa, cubra a peza con folla e deixa cocer a 150 grados durante unha hora e media. Despois, elimina o papel aluminio e corta o corte da pestaña transversalmente. Deixar a carne a 200 graos por unha hora para quentar a graxa restante. A continuación, aboque un anaco de mel e mestura de soia, e despois deixe a codia caramelizada.
Rotulación da potaxe de porco - receita no forno
Ingredientes:
- cenorias - 155 g;
- patacas - 340 g;
- pechuga de porco - 1.6 kg;
- fariña - 45 g;
- cebola - 135 g;
- allo - 3 dentes;
- pasta de tomate - 175 g;
- caldo de carne - 260 ml;
- follas de laurel - 2 pezas;
- varas de tomiño - 10 pezas.
Preparación
Poza de carne de porco sal ben con sal e rolo nun rolo. Fixación do rolo cun fío culinario, rolo en fariña e marrón nun brasão a lume alto. Cando a carne estea preparada, colócaa nun prato e, no brasón, salpique o aceite e frese nela anacos de verduras: patacas, cenorias, cebolas. Ao final, pon o allo raspado, e logo de mesturar - laurel e tomillo. Despeje toda a mestura de caldo con pasta de tomate e devolver o prato aos pratos. Tumite todos xuntos durante unha hora e media a 150 grados.
Salsa de porco cocida en cáscara de cebola - receita
A ebulición dun touciño nunha cáscara de cebola é quizais unha das formas máis sinxelas de preparala. A carne eventualmente sofre a aparencia afumada e o proceso de cocción, aínda que non é tan intenso que o fume.
Ingredientes:
- porco (canela) - 1,1 kg;
- cáscaras de cebola - 3 elementos;
- azucre - 35 g;
- cilantro - 1 cucharadita;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- sal - 195 g;
- follas de laurel - 3 pezas.
Preparación
Encha os utensilios de esmalte de auga e coloque o loureiro coa cáscara de cebola e corte en pétalos
Unha receita tan sinxela para a palla de porco dá un resultado sorprendente: á saída a carne adquire un matiz marrón agradable, característico da carne, que estaba suxeito a fumar. Ao mesmo tempo, conservarase o sabor e as características aromáticas da carne de porco.