Se non usa inflorescencias de repolo en forma fresca para a preparación de ensaladas (si, tamén é posible), entón é desexábel ferver o queixo para asar a masa ou asar. En primeiro lugar, a ebulición preliminar gárdache da comida non preparada e, en segundo lugar, reducirá significativamente o tempo de cocción. Sobre como preparar correctamente a coliflor sen o risco de transformalo en puré de repolo, imos falar máis.
Como correctamente cociñar a coliflor fresca?
Antes de cocer, a cabeza de coliflor debe ser eliminada das follas que o cubran, e despois dividida en inflorescencias separadas aproximadamente do mesmo tamaño, de xeito que cada unha delas estea lista para o tempo asignado. Despois, a inflorescencia debe ser lavada con auga fría. Despeje a cacerola con auga, deixe ferver o líquido e engade sal e vinagre. Este último axudará as inflorescencias a preservar a súa cor branca sen escurecer despois da cocción. Entón só queda esperar a prontidão, xeralmente de 10 a 15 minutos, dependendo do tamaño das inflorescencias. Colocamos o repolo nun colador e enche rapidamente con auga xeada para deter o proceso de cocción e así protexelo da cocción.
Se non sabes o tempo para cociñar a coliflor antes de fritir, a resposta é simple: ata a metade cociña. O tempo de cocción redúcese exactamente á metade, xa que se espera que a inflorescencia siga o efecto de calor na tixola.
Como cociñar a coliflor conxelada?
Se queres gozar da túa coliflor favorita non na estación, non te desespere, porque o mercado actual é famoso por unha gran variedade de verduras e froitas conxeladas. Así, en calquera época do ano só é suficiente comprar un paquete de coliflor conxelado e ferverlo, seguindo as instrucións do paquete. Se non se atoparon estes, lembre que a coliflor conxelada non necesita ser descongelada antes de cociñar e a inflorescencia debe ser cocida durante 15-17 minutos. Se o repolo xa sufriu un tratamento térmico, será suficiente para ferverlo en auga fervente salgada escarpada durante 2-3 minutos, de xeito que non hai xeo dentro.
Como cociñar a coliflor - unha receita
Despois de descubrir todos os detalles da coliflor fervendo, proceda ás mesmas receitas co seu uso. A coliflor en breading é unha versión sa de moitas delicias en masa, cocida fritada. Sirva pequenas inflorescencias crujientes, podes acompañar as salsas como un bocadillo nunha festa ou gozar da compañía deste merendeiro fantástico só.
Ingredientes:
- cabeza de coliflor ;
- panadera - 20 g;
- ovo - 1 peza;
- limón;
- perejil fresco;
- manteiga - 30 g.
Preparación
As inflorescencias lavadas e secas de coliflor son cociñadas en auga fervendo salgada ata a metade cocida. Despois da cocción, non te esquezas de beber repolo con auga xeada. A continuación, espolvoree as inflorescencias con zume de limón, espolvorear con pimienta e mergullar no ovo batido.
A salsa ideal para un bocadillo tan lixeiro pode ser unha salsa a base dunha mestura de mel, mostaza e aceite de oliva nunha proporción de 1: 2: 2, así como unha crema de crema simple a base de crema agria, verdes rebanadas, allo picado ou cebola verde con ralladura de limón. Un vaso de cervexa é opcional, pero moi desexable.