O recheo de bolos ten un papel importante na preparación de bolos caseiros. O proceso debe ser abordado con toda a responsabilidade, dado o tipo de masa que se vai usar e o que desexa obter como resultado: un doce tratamento ou un bocadillo ben.
Cales son os ingredientes para as tortas?
Os recheos deliciosos son fabricados con diferentes produtos. Podes facer un recheo de froitas, verduras, carne ou peixe, tendo en conta as túas propias preferencias. O máis importante é decidir de antemán o que quere obter: pastelería ou nutrición.
- O recheo doce para as tortas está feita con queixo cotián, bagas ou froitas, mermelada e mermelada.
- Un recheo satisfactorio é todo tipo de verduras, que son preparadas previamente ao asar ou afastar.
- As tapas de carne para pasteis adoitan consistir en carne picada ou carne picada, coa adición de especias e vexetais simples. Normalmente fríese ata que estean listos, pero en algunhas receitas aplícanse en bruto, cociñándose simultaneamente coa masa.
- Os peixes para o recheo úsanse cocidos, salgados ou enlatados, a menudo engállense crus ou afumados.
Recheo de queixo para a torta
Un pastel de queixo é sempre un saboroso e delicado deleite, que ata gustanlle os gemelos finxios, que non desexan especialmente ese produto leiteiro. A receita proposta é ideal para unha torta aberta a partir de pastelitos curtos, podes suplementalo con todas as froitas - framboesas, groselhas, blueberries.
Ingredientes:
- queixo cottage 9% - 500 g;
- ovos - 2 pezas;
- crema agria - 100 ml;
- azucre - 100 g.
Preparación
- Curva o bolo cun liquidificador, engade azucre e mestura.
- Cousa os ovos e engade a crema agria. Mestura ben.
- O recheo para a torta de area distribúese na forma coa masa, a iguaria é cocida durante polo menos 40 minutos.
Recheo de pementa de limón
Tal pastel con un recheo de limón non deixará indiferente ningún dente doce. Sabroso, brillante, insomamente aromático e completamente sinxelo na cociña. A base pode usarse area ou biscoito. Durante a preparación do recheo de tales tortas, asegúrese de que os ósos non superen a masa. Esta cantidade de ingredientes é suficiente para un produto cun diámetro de 20 cm.
Ingredientes:
- limón - 3 pezas;
- azucre - 200 g;
- amidón - 10 g;
- ovos - 2 pezas;
- Manteiga - 100 g.
Preparación
- Con limóns, elimine a capa amarela de casca, chuleta.
- Separar a casca branca e eliminar os ósos.
- Pulpa cun batidora ou combina.
- Mestura a reputación coa pulpa, o amidón e os ovos, quente nun baño de auga ata espesor.
- Xoga o aceite xeado, mesturar e arrefriar.
- O recheo está cheo do bolo acabado, se o desexa, podes decorar con merengue desde arriba.
Relleno de mazás para pastel
O recheo de mazá para a torta prepárase con antelación, antes de usar debe enfriar completamente. Como ingredientes caramelizantes pódese usar mel, azucre simple ou de cana. Por sabor, a canela ea vainilla adóitanse engadir. O gusto particular engadirá noces trituradas no recheo: améndoas, avellanas e noces.
Ingredientes:
- mazás - 6 pezas;
- mel - 2 culleres de sopa. l;
- azucre de cana - 2 culleres de sopa. l;
- canela, vainilla;
- noces trituradas - ½ st;
- manteiga - 50 g.
Preparación
- Hai que limpar as mazás, eliminar a caixa de sementes e non cortar ben.
- Sobre a manteiga derretida frite as pezas, botando azucre, canela e vainilla.
- Guiso ata que engorda o peso.
- Apague, engade mel, noces e deixe de lado ata que estea completamente arrefriado.
Recheo de pizza
O recheo de pastel de cereza prepárase dun xeito moi inusual. As bagas poden ser utilizadas frescas, conxeladas ou no seu propio zume, o principal é desfacerse dos pozos de antemán. De acordo coa receita proposta, podes asar calquera iguaria - unha tarta aberta, un bolo de fermento pechado ou calquera outra variante da cocción casera.
Ingredientes:
- cereixas frescas - 700 g;
- zume de limón - 20 ml;
- vainilla;
- brandy - 1 cda. l;
- amidón - 1 colher de sopa. l;
- auga 50 ml;
- azucre - 150 g.
Preparación
- Cereza sen pozos, coloque o zume de limón.
- Disolver o amidón na auga.
- Despeje o azucre e a vainilla nunha tixola con paredes grosas. Agarde ata que o azucre se derrita no caramelo.
- Engade bagas e brandy.
- Axiña que as bagas deixan que o zume se despeje na masa de fécula e ferva a mestura ata que estea espesa.
Recheo de queixo para a torta
O recheo ideal para pastelería é o queixo. Podes usar varios tipos de queixo ao mesmo tempo, diversificar a oferta de produtos horneados, decorar o produto en forma de caracol. Como resultado, haberá un trato sen precedentes, que para unha festa de té festivo fará, substituíndo con éxito a tarta habitual. Esta cantidade de ingredientes é suficiente para 700 g de masa conxelada.
Ingredientes:
- feta - 200 g;
- Parmesano - 100 g;
- Queixo holandés - 100 g;
- Manteiga.
Preparación
- Todo o queixo na frotación no medio rallador, mesturar.
- Rodar a masa o máis finamente posible, engrasar con manteiga e repartir o recheo de queixo.
- Rodar o rolo e espiralo nun molde.
- Cocer durante 20 minutos a 200.
Recheo de torta de polo
O recheo da carne para a torta úsase a miúdo para a cocción nutritiva. Esta é unha forma rápida de cociñar algo inusual para cear. Podes decorar unha torta descuberta ao mesmo tempo que o francés Kish-Loren ou unha opción máis habitual: un bolo que vessa dun batedor. En calquera caso, o papel principal é o recheo de filetes, que se pode diversificar coa adición de especias e queixo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- queixo - 200 g;
- allo - 2 dentes;
- crema agria - 150 g;
- curry, tomiño, sal.
Preparación
- Corte o filete finamente, fríese en aceite, séntese con sal e especias.
- Distribúe o recheo sobre a masa, condimenta unha mestura de crema agria, queixo rallado e allo picado.
- Ás por media hora.
Recheo moi sabroso para torta con repolo
O recheo de repolo para a torta prepárase con antelación. A miúdo úsase só, aderezado con especias. Pero coa adición de ovos cocidos, algúns vexetais e ingredientes de carne ou cogumelo, o recheo cambia notablemente. A preparación deste recheo de repolo para calquera tartas non tardará máis de media hora, esta cantidade de ingredientes será suficiente para un produto cun diámetro de 20 cm.
Ingredientes:
- repolo branco - 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- ovo cocido - 4 pezas;
- manteiga - 50 g;
- eneldo, perexil - 50 g;
- sal, pementa, paprika.
Preparación
- No aceite, salve a cebola, engade a repolo finamente picado.
- Tomite ata marear, sal, condimentar con pementa e pimentón.
- Mesturar con ovos e verduras picados.
- Antes de usar, o recheo debe arrefriar a un estado cálido.
Embotellado de peixes Pike
O recheo de bolo de peixe é máis fácil de preparar a partir de alimentos enlatados, pero pódese usar peixe salgado, fresco ou frito. No recheo engádense tradicionalmente ovos cocidos, verdes e cebolas. Ás veces complementado con cereais ou vexetais para diluír lixeiramente o sabor de peixe da cocción. Para esta variante do recheo pódese utilizar calquera base: manteca, escamosa ou líquida gelificada.
Ingredientes:
- peixes en aceite - 1 b.
- cebola - 1 peza;
- maionesa - 20 ml;
- aceite vexetal - 30 ml;
- arroz cocido - 1 colher de sopa.
Preparación
- Cortar a cebola en manteiga, mesturar co arroz cocido.
- Engade o peixe, a maionesa, a mestura.
- A preparación do recheo dos peixes para as tortas complétase, pódese usar inmediatamente para o efecto.
Recheo de cogomelos para tortas
Un delicioso recheo para tortas con champiñones prepárase en cuestión de minutos, só precisa fritar todos os ingredientes con antelación. Podes usar cogomelos, cogumelos de ostra ou setas de bosque estacionais, pero deben ser fervidos por varios minutos antes de asar. Os principais ingredientes que acompañan serán as cebolas eo queixo. A base vai caber calquera: soplo, area, levadura ou gelatinoso en kefir.
Ingredientes:
- cogomelos - 800 g;
- cebola - 1 peza;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 peza;
- sal, pementa.
Preparación
- Rescate de cebola, engade cogumelos picados, frite ata que se faga.
- Despeje a crema agria, engade a fariña, sal, pementa, mestura ben.
- Distribúe o recheo sobre o boleto da masa e asar o bolo.