Solyanko chámase non só un rico prato de carne de primeiro grao , senón tamén un prato secundario baseado no arroz, que adoita ser cocido con arroz e tomate. Ambas as receitas son moi saborosas, das cales non podemos prestar atención a ningún deles.
A receita dunha sopa salgada con arroz
Aínda que na súa forma tradicional, solyanka inclúe só produtos cárnicos e encurtidos , por falta de abundancia de salchichas, pode substituílos por unha porción de arroz. Isto fará que o prato non só sexa máis útil, senón tamén afable e barato.
Ingredientes:
- arroz - 1 puñado;
- Carne afumada (salchicha, xamón, pollo afumado, salchichas de caza, etc.) - 350 g;
- pepino salgado - 3-4 pezas;
- limón - 1 peza;
- pasta de tomate - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceitunas - 1 pote;
- bacon - unha peza pequena;
- cebola - 1 pc;
- alcaparras - 1 colher de sopa. culler;
- pepino de pepino - 2 elementos;
- sal, pementa - a gusto;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- costras de carne - 500 g.
Preparación
As costelas de carne son lavadas e colocadas no fondo dunha pota profunda. Encha as costelas con 3 litros de auga fría e coloque na estufa. Levamos o líquido a ebulición, reducimos o incendio e colocaremos a folla de laurel. Cociña o caldo, eliminando periódicamente a escuma da superficie, de 2 a 3 horas. Despois de que o tempo transcorre, calcúlase o caldo, as costelas son eliminadas da carne e as fibras son desmontadas. Cortámosnos en salchichas fumadas.
Engádese unha masa de graxa nunha tixola e fríña cebola picada. Unha vez que a cebola faga transparente, engádelle o pepino en conserva e a carne afumada. Frite todo un par de minutos, Despeje a salmoira con pasta de tomate e cociña nun lume pequeno durante 5 minutos.
Arroz ferver e enxágüe. Tal técnica axudaranos a manter o caldo transparente, despois da adición de cereais. Nunha cacerola, deixe asar a partir de produtos afumados, engade arroz cocido, alcaparras e cociña por 5 minutos máis. Antes de servir, damos unha maraña de arroz e salchicha, e despois servimos con limón e olivas.
Salsola con arroz e repolo
Un prato suave en forma de ensalada salgada con arroz - un prato bastante orixinal, pero pode complementalo con abundante verduras e verduras frescas.
Ingredientes:
- repolo - 1 cabeza;
- arroz - 1 puñado;
- lombo de porco - 500 g;
- cebolas - 2 pezas;
- manteiga;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- verdes.
Preparación
Empecemos a cociñar coa preparación de ingredientes. Arroz é lavado para a auga limpa, chea de auga fresca e sae por 15-20 minutos. O filete de porco é limpo de películas e cortado en tiras. As cebolas son cortadas en semirings delgados e repolo de col.
Na caldera, derreter a manteiga e fritir a carne de porco ata dourada. Engade as cebolas e a repolo á carne fritada. Agardamos ata que a col abandone o zume, mentres mestura todos os ingredientes. Unha vez que o zume se separe, engade a folla de loureiro, a pasta de tomate, coloque un vaso de auga e cobre o arroz empapado. Cubra o recipiente cunha tapa e reduce a calor. Solyanka debe mancharse por 25 a 30 minutos, poñerse no lume durante 10 minutos, despois do cal pódese engadir á mesa, decorado con herbas frescas.
Se queres facer unha mestura de arroz en multivariedade, entón
Podes preparar un bolo con arroz e completamente sen carne, reemplazándolo cunha variedade aínda maior de verduras frescas, por exemplo, pementa, zanahorias, calabacín. Un prato sabroso e saudable tamén se fará menos calórico e máis fácilmente digerible. E para facer un hodgepodge vexetariano lixeiramente máis ácido, substituír a repolo fresca con crema agria ou engadir un pouco de zume de limón ao prato.