Sopa de salmón

A sopa de salmón do orzamento non pode ser nomeada. Pero definitivamente vale o diñeiro gastado e os compensa cunha vinganza cun sorprendente sabor saturado, que pode gozar, dando moi pouco tempo para facer unha comida.

Sopa de crema de queixo de salmón - receita con crema

Ingredientes:

• filete de salmón - 420 g;
• crema - 220 ml;
• queixo procesado - 220 g;
• lámpadas de cebola - 120 g;
• tubérculos de pataca - 420 g;
• raíz de apio (opcional) - 60 g;
• follas de laurel - 1-2 pezas;
• manteiga - 55 g;
• especias aromáticas para elixir - a gusto;
• a sal é grande - a gusto;
• pementa negra molida - a gusto;
• greens frescos - a gusto;
• caldo de peixe.

Preparación

Para preparar crema de queixo a partir de salmón, poñemos os tubérculos de pataca e a raíz de apio en vasos con caldo de peixe fervendo, deixemos ferver e cociña durante sete minutos. Despois, engade os filetes de peixe rebanados, fritos nunha tixola con manteiga e leituga, cebola e cenoria picada, arroxamos follas de loureiro e especias que elixan, engade sal a gusto e cociña ata que todos os compoñentes estean listos. Agora póñonos o queixo fundido na pota, Despeje na crema e quenta, mexendo ata que todas as pezas de queixo se dispersen.

Retiremos a vasija coa sopa preparada do lume, sacamos os ingredientes cun liquidificador ata que temos unha textura cremosa, derramamos o prato nos pratos e servimos, temperado con herbas frescas.

Sopa cremosa cremosa finlandesa con salmón

Ingredientes:

Para o caldo:

• ósos e cabezas de salmón - 950 g;
• auga purificada - 2.2 litros;
• lámpada de cebola - 85 g;
• 4 pares de grans de pementa perfumados;
• follas de laurel - 2 pezas;

Para a sopa lochiquetto:

• Tubérculos de pataca - 420 g;
• filete de salmón - 320 g;
• crema - 220 ml;
• porro - 0,5 pezas;
• cenorias - 70 g;
• ramitas de enel doce - 4-5 pezas;
• gran sal a gusto.

Preparación

Para preparar o caldo, enche os ósos e as cabezas de auga con auga, engade chícharos de pementa e aroma follas de loureiro e cociñar a partir do momento de ebulición completa en moi pequena calor baixo a tapa durante vinte e cinco minutos. Despois diso, filtramos o caldo dos ósos e colóquelo de novo na pota.

Agora, despois do fervido do caldo nuevamente, poñémosllo en tubos de pataca e lonchas ou mazás de zanahorias e tirar aneis finos rallados de porros. Cociña a sopa para a suavidade de todas as franxas de vexetais, engade os filetes de salmón picados, Despeje na crema e engade as herbas frescas picadas. Quenta o contido da pota ata os primeiros signos de ebulición e elimina do lume. En preto de cinco a dez minutos a sopa será infundida e estará listo para servir.