A suavidade e un sabor cremoso aos pratos a base dun fígado normalmente proporcionan produtos lácteos, como a crema agria e un saboroso aroma e un brillo intenso a un prato preparado, dará un vexetal estándar en forma de cebola e cenoria.
¿Como cociñar un fígado en crema de leite con cebola e cenoria?
Ingredientes:
- fígado de galiña - 550 g;
- salsa picante - 20 ml;
- cenorias - 60 g;
- mestura de xenxibre e allo - 1 cucharadita;
- cebola - 60 g;
- crema de leite - 85 ml;
- auga 100 ml.
Preparación
Dado que o fígado de galiña non necesita un tratamento completo, basta con enxágralo e seco antes de cociñar.
Nunha pinga de aceite vexetal, pasemos as verduras xunto coa pasta fragante da raíz de xenxibre e allo. Este último pódese comprar nunha tenda ou facer de forma independente, dobrar os dentes de ajo con xenxibre nun mortero nunha masa uniforme. A pasteurización vexetal é suplementada con salsa a partir dunha mestura de salsa picante, crema de leite e auga. Na salsa poñemos o fígado de galiña. Guisar o fígado en crema de leite con cebola e cenoria durante 12 minutos a lume medio.
Fígado de galiña con cenoria e crema agria
Ingredientes:
- 750 g de fígado de galiña;
- cebola - 130 g;
- crema - 320 ml;
- cenorias - 80 g;
- crema agria - 250 ml;
- viño branco seco - 135 ml;
- a folla de laurel;
- Tomate secado - unha pitada.
Preparación
Antes de cociñar o fígado en crema de leite, lave o fígado con auga xeada e seque. Separar a cebola con follas de loureiro, cenoria e tomiño a lume medio nunha pequena cantidade de manteiga. Para os vegetales ponse o fígado preparado e tamén o deixe manexar. Batre a crema de leite con crema e viño, a continuación, despeje a mestura de crema resultante nunha tixola. Coloque o contido da tixola na calor mínima durante 12-15 minutos.
Fígado de galiña con cebola, cenoria, champiñón e crema agria
Ingredientes:
- fígado de galiña - 250 g;
- champignons - 420 g;
- crema de leite - 290 ml;
- viño branco seco - 120 ml;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- cebola - 110 g;
- cenorias - 60 g;
- Bacon - 6 rodajas.
Preparación
Frite o tocino ata o crujido, e use a graxa para cociñar cebolas e cenorias. Cando o asado está dourado, coloque os cogomelos nel e evúpese completamente a humidade. Espremer os dentes de ajo e engada as rodajas de fígado de galiña lavadas. Despeje o prato con viño e deixe a lume alto ata que a tixola estea completamente seca. Agora engade a crema de leite. O fígado de galiña en crema de leite con cebola debe estar en chamas durante 6 minutos máis.