O curry de pollo picante é un prato para aqueles que non teñen medo de combinacións de sabor inusual e picante. En combinación con arroz cocido ou un bolo plano simple e ensalada, este prato é o que necesitas para cear.
Pollo de curry con almendras e iogur
Ingredientes:
- pementa verde - 2 pezas;
- almendras - 100 g;
- xenxibre - unha peza de 2-3 cm de tamaño;
- allo - 4 dentes;
- crema - 200 ml;
- cebola - 1 pc;
- cravo - 3 pezas;
- cardamomo - 2 pezas;
- canela - 1 pau;
- garam-masala - 4 cucharaditas;
- polo - 1 carcasa;
- Iogur grego - 100 g;
- cilantro.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Os pementos son limpos a partir de sementes e cortados en grandes cantidades. Poñer as pementas nun liquidificador xunto con améndoas, xenxibre e allo. Encha todo con crema e bata ata que estea lisa.
No braseiro quemaremos o aceite e fritiremos sobre cebola picada, botóns de clavel, cardamomo, canela e 2 cucharaditas de garam-masala. Fritir, mexendo, 1 minuto, a continuación, engade a pasta temperada. Levamos o líquido a ferver e sazonar con sal. Chicken cortado en anacos e poñelo no fondo do braseiro. Enriba do paxaro, reparte iogur.
Reorganemos o prato no forno, previamente cuberto cunha tapa e cociñamos durante 40 minutos. Antes de servir, espolvoree a galiña cos restos de Garam-Masala. Servir o curry de polo con arroz e bolos de trigo.
Como cociñar un pollo de curry?
Ingredientes:
- polo - 1 carcasa;
- puré de tomate - 1/2 cucharada;
- cebola - 1 pc;
- unha mestura de especias para o curry - 1 cucharadita;
- pasta de allo e xenxibre - 2 culleres de sopa. culleres;
- garam-masala - 1/2 cunca;
- aceite vexetal.
Preparación
Nunha tixola profunda de paredes grosas, quemamos o aceite e fritámolo
Condimenta o ave con sal e puré de tomate. Ademais do prato, podes engadir un pouco de auga ou caldo. Despois diso, só tes que apagar o paxaro ata que estea listo.
Servir este curry espolvoreado con cilantro fresco con ovos fritos ou duros, así como os habituais para os indios, as tortas de trigo.