Estamos acostumados a que as panquecas son frecuentemente cocidas en iogur, hamburguesa ou iogur, pero non en leite. Tal afirmación é unha ilusión e as receitas servirán de proba directa.
Panqueiques de leveduras - unha receita clásica para o leite
Ingredientes:
- fariña - 240 g;
- levadura - 7 g;
- leite - 240 ml;
- ovos - 1 peza;
- azucre - 50 g;
- aceite para fritir.
Preparación
Encha a levadura cunha mestura de leite morno e de azucre e déixase activar no lume uns 7 minutos. Conduce o ovo e engade a fariña. Terminada a masa grosa sen grumos cubertos cunha película e outra vez en calor dobres en tamaño, levará aproximadamente unha hora.
Achegouse a masa en porcións, fríñaa en aceite quente antes de doura-los dous lados. A crema amarga ou a mermelada (ou quizais ambas) serán o complemento perfecto para estes simples boliñas de leite.
Fritas sen ovos no leite cunha banana
Debido ás propiedades astrinxentes dun plátano, os buñuelos de bananas non necesitan agregar ovos, a súa función é completamente cumprida por froitas tropas perfumadas e doces.
Ingredientes:
- fariña - 110 g;
- azucre granulado - 50 g;
- leite - 65 ml;
- banana (grande, madura) - 1 peza;
- po de cocción - 3 g.
Preparación
Mestura fariña con po de cocción e azucre. A banana está emparellada cun liquidificador e amasada cun garfo para obter un pouco máis buñuelos con textura na saída. Mesturar o puré con leite e verter a mestura nos ingredientes secos. Mesturamos unha masa espesa e abórdanos en porcións nunha tixola, frítese de ambos os lados ata unha cortiza ruddy.
As panqueiques rápidas sobre o leite pódense servir con azucre en po ou chip de coco.
Panquecas de manka - unha simple receita para o leite
As panqueiques de mania difieren na textura dos irmáns farinhos: son moito máis densos, menos exuberantes e teñen un sabor característico da sêmola. Os amantes do manga están garantidos para apreciar esta receita.
Ingredientes:
- manga - 160 g;
- leite - 120 ml;
- ovos - 2 pezas;
- mel - 30 g (ou a gusto);
- sosa - 3 g.
Preparación
Encha o leite con leite e engade todos os outros ingredientes, incluída a sosa, que, ao reaccionar co mel, fará que os boliños sexan un pouco máis lixeiros. Non hai que deixar o tronco sen oleadas, porque ao asar ela comezará a absorber o leite e se engrandecerá, así que non se avergoñe se finalmente obtén unha masa un pouco máis fluída que o habitual.
Despois de calentar un pouco de aceite, despeje porcións de masa nunha tixola e agarde que as panquecas se marquen dun lado e, a continuación, manteña suavemente e repita o mesmo co outro.
Panqueques deliciosas con mazás de leite
Podes chamar unha combinación de mazás e canela anticuada, pero chamaremos un clásico de gaña-gañadores que complementa perfectamente esta receita de panquecas sinxela para o leite.
Ingredientes:
Para a cobertura de mazá:
- mazás - 190 g;
- manteiga - 45 g;
- azucre - 40 g;
- canela - 4 g;
- xarope de bordo - 120 ml.
Para tortitas:
- fariña - 240 g;
- po de cocción - 8 g;
- canela - 3 g;
- azucre - 20 g;
- leite - 300 ml;
- ovo -1 pc;
- Manteiga - 55 g.
Preparación
Unha vez que a masa para as panquecas prepárase con bastante rapidez, comezaremos a facer copas de mazá. Limpiamos as mazás e cortámolas en cubos. Xarope de cocción a partir de manteiga derretida con azucre e xarope de bordo. Axiña que os gránulos de azucre se disolven, coloque pedazos de mazá e canela e, a continuación, cociña o topping, mexendo 3-6 minutos a lume medio. As pezas de mazá deberían estar suaves.
Coidamos os buñuelos. Despois de peneirar e mesturar todos os ingredientes secos, bata os ovos con leite e fúndese, pero manteña a refrixeración. Nós vertemos os líquidos á base da fariña e amasar a masa sen grumos. Fritir porcións de panqueiques con aceite quente por un par de minutos nun lado e outro minuto por outro. Esténdelos un sobre o outro e verter mazás en caramelo.