As coitelos pódense cociñar a partir de case calquera peixe, especialmente cando non estea dispoñible para fritir ou cociñar, peixes secos ou pequenos, así como aquel en que hai centos de pedras. Esta é realmente unha saída, para aqueles que non quere comer só peixe frito enteiramente. Ademais, coa axuda de varios aditivos e especias, é posible cociñar chuletas completamente diferentes do mesmo peixe.
Como cociñar chuletas de peixe dunha etiqueta na casa?
Ingredientes:
- lixívia (limpo) - 1 kg;
- manteiga - 80 g;
- cebola - 2 pezas;
- un pan branco - 8 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- leite - 0,2 litros;
- patacas - 1 peza;
- fariña - 60 g;
- aceite vexetal - 35 g;
- romeu;
- pementa;
- sal.
Preparación
Antes de facer estas chuletas de peixe caseras, enfrontarase a unha tarefa difícil de manexar o mesmo adhesivo. O peixe debe lavarse, limparse e cortar a cabeza, xa que é improbable que elimine as branquias deste peixe pequeno, despois de todo isto, rompe o abdome, elimine toda a vísceras e lave completamente. Sexamos sinceros, de que a preparación destas chuletas de peixe na casa é moito máis sinxela que a preparación do peixe.
Crumb pan de pan, enche-lo con leite, se ten galletas para este caso, a continuación, enche os biscoitos, pero non secar especialmente para chuletas. Na saída debes ter 0,3 kg de pan ou galletas prensadas. Pelar e cortar as verduras en anacos pequenos, só por conveniencia no procesamento de carne picada. E coa axuda de utensilios de cociña, trátase en carne picada xunto con peixe e pan. Entón tes que conducir nos ovos e mesturar ben, e despois engade a manteiga para aumentar o contido de graxa das súas chuletas. E despois as especias e o sal, despois de que nuevamente mesturar ben o forcado por polo menos 10 minutos, a modo lixeiro, coma se estofados nas paredes dos pratos nos que interfire. Agora o mince está listo para descansar e isto levaralle 2 a 3 horas no frigorífico. A continuación, cómpre formar chuletas, é mellor facelo inmediatamente, entón podes facerlles o mesmo. Quédase só para enrolarlas en harina, así, despois de cortar e fritir nunha tixola quente con manteiga. As costelas de peixes do río deben ser asadas ben, pero non excedidas.
Chuletas de peixe de merluza en caseira
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- croup de sêmola - 50 g;
- manteiga - 90 g;
- cebola - 1 ½ pc;
- pan branco - 8 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- eneldo - 3 ramas;
- leite - 150 ml;
- perexil - 4 ramas;
- cebola verde - 2 pezas;
- migas de pan;
- aceite vexetal - 40 g;
- zume de limón - 15 g;
- pementa;
- sal.
Preparación
Esta receita con verduras non é fundamentalmente diferente a outras. De igual forma, sumerxa a migas de pan no leite, debes ter exactamente o 30% do peso do peixe, o que significa uns trescentos gramos. A continuación, o pescado, o pan e as cebolas son procesados en carne picada, a continuación, engade as herbas esmagadas e outros ingredientes nel, ademais de fariña de rosca e aceite vexetal. O recheo é necesario durante moito tempo uns 10 minutos, mesturándoo intensamente e intensamente. Envialo á heladera por 2 horas. Entón, chuletas cegadas, rolo en pan rallado e fríese en aceite.