A carne de porco, fritada nunha tixola, emite aromas impresionantes que non se poden resistir. Pero a carne non só debe ser perfumada, senón tamén suave e saborosa. Para lograr o aroma de sabor ideal e a textura desexada de carne de porco fritas, as recomendacións nas receitas a continuación axudarán.
Que tan delicioso para freir o porco con anacos nunha tixola con cebola?
Ingredientes:
- pescozo de porco ou pescozo - 760 g;
- lámpadas de cebola - 320 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- aceite vexetal refinado - 45 ml;
- Pimienta negra fresca - 1 pizca pequena;
- sal grande - 1 pizca.
Preparación
Para preparar unha deliciosa carne de porco nunha tixola, o pescozo de porco ou o ombreiro son perfectos. Lavamos a carne, a secámosla e cortámola en rodajas de catro centímetros de lonxitude e áchámola nunha tixola de paredes grosas e quente ben co aceite refinado. Damos a carne de porco marrón por todos lados, mexendo durante o proceso de fritura, e entón colocaremos as lámpadas peladas e os aneis pelados e triturados. Cubrimos a tixola cunha tapa, reducindo a calor ata unha intensidade por debaixo da media e frívolos, mexendo ocasionalmente ata que a cebola se fai suave e marrón. Damos agora a carne o sabor da sal, chan con pementa negra, engade os dentes de allo pelados e esmagados, cubra o recipiente cunha tapa e apaga a cociña.
Cinco minutos máis tarde, pódense pór porcións de porco con cebolas en platos e serven á mesa, complementándoo co seu prato favorito.
¿Que tan delicioso para frezar trocitos de porco nunha tixola, como os bifes?
Ingredientes:
- Lombo de porco - 575 g;
- salsa de soia - 25 ml;
- Vinagre balsámico - 5 ml;
- aceite de oliva ou xirasol refinado - 35 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- dentes de ajo - 1-2 pezas;
- Pimienta negra fresca - 1 pizca pequena;
- sal grande - 1 pizca.
Preparación
Para un bistec, eliximos o lomo de porco e cortámolo en rodajas de aproximadamente dous centímetros de espesor. Saltándolos ao gusto, entregamos o pemento fresco e poñémolo nunha tixela adecuada. Nun recipiente separado, combine aceite refinado, salsa de soia e vinagre balsámico, engade tamén o zume de limón e os allos picados e mesturar. Agora, enche os espazos en bisté obtidos cunha mestura picante e esfregue-lo ben no po. Deixamos a carne de porco para marinar durante polo menos unha hora en condicións de habitación ou ideal pola noite na repisa da nevera.
Se tes unha reixa ben, sen dúbida, instálalo na cheminea para quentar. Se non, non importa, fará unha tixola común cun fondo groso.
Grabamos as rodajas de porco da humidade con servilletas e eliminamos as rodajas de ajedrez para que non se queiman durante o tratamento térmico da carne e non estropeen o sabor dos bifes preparados. Cando a tixola quenta ben, engrasa a superficie das porcións de porco con aceite refinado e colócaa para cocer máis. Fritir as carnes, xirar cada minuto, ata facer asados. Non se recomenda cociñar carne de porco con sangue. Este tipo de carne debe ser completamente frito para evitar consecuencias negativas para o corpo. E, se aínda non conseguiu lograr unha fritada completa do bife na tixola, debería situarse entre cinco e sete minutos nun forno ben quente.
Os produtos acabados se espallan no prato, e durante uns cinco a dez minutos cubrimos con follas para unha distribución uniforme de calor dentro da porción de carne.
Como fritir unha deliciosa tixola de porco con zume de Roma?
Ingredientes:
- pescozo de porco ou pescozo - 980 g;
- zume de Roma - 220 ml;
- lámpadas de cebola - 190 g;
- graxa de porco - 60 g;
- penas de cebola verde - 3-5 pezas;
- Pimienta negra fresca - 1 pizca pequena;
- sal grande - 1 pizca.
Preparación
Para poñer en práctica esta receita, prepare o ombreiro de porco ou o pescozo, cortado en rodajas de tamaño medio e poñer nunha tixola con graxa de porco ben calcinada. Damos a carne un bo pardo, a continuación, engade a cebola, cortada a metade dos aneis, engade sal e pimienta ao prato a gusto e despexa no zume de Roma. Frite o contido da tixola, mexendo, ata que a humidade se evapore por completo e despois séntese con bolitas de cebola verde picadas e serva á mesa.