O consumo regular de berinjela, ten un efecto beneficioso sobre o fígado, o ril e o tracto gastrointestinal, o sistema cardiovascular, mellora o metabolismo, axuda a normalizar sal, ácido base e equilibrio de colesterol no corpo humano.
As berenxenas pódense cociñar de varias maneiras: cociñar, asar, marinar e, por suposto, freír.
Contaremos como cociñar as berenjenas fritas nunha tixola correctamente e saborosa.
Normalmente, antes de cociñar, as berenjenas en rodajas son embebidas en auga fría durante 5-15 minutos para desfacerse do sabor amargo, logo lavadas e logo fritas.
Berenjenas fritas nunha tixola
Ingredientes:
- berenjena - 2-4 pezas;
- manteiga vexetal ou fundida;
- sal.
- limón;
- pementa vermella quente;
- allo;
- cilantro.
Preparación
Cortar a berinjela en rodajas finas de calquera forma preferida (círculos, por exemplo, ou "linguas", é dicir, cortar a froita ao longo). Remojar durante 8 minutos en auga fría, lavar e espallar nun pano de liño limpo, deixe a auga correndo, non se apresure.
Calefacmos o aceite nunha tixola e frite as rodajas de berinjela de cada lado a tons dourados e dourados a lume medio. Manipula a escápula. Elimina as rebanadas fritas da tixola e colócaas nunha tixela.
Prepámoslle salsa de allo de limón a partir de zume fresco, pementa vermella quente, allo picado e un pouco de auga fría (probámolo para que non sexa azedo).
Pour salsa fritas de berinjela e espolvoreo con verduras picadas de cilantro. Servimos por separado ou con
Como fritir as berenjenas con tomate e allo?
As xacementos fritir nunha tixola en aceite e poñer en cuncas. Os tomates tamén se cortan e fritan por separado, ao final do proceso, engade allo picado, pementa vermella quente, zume de limón. Poñémolo nun prato con berinjelas e espolvoreo con cilantro picado. Podes mesturar.
Alternativamente, pode colocar franxas de tomate, cando as berenxenas estean case listas e repousar por outros 8-12 minutos, a continuación, o ajo e os greens.