Os pratos dos garavanzos, característicos da cociña oriental, introducen gradualmente na dieta eslava. O produto Bean ten unha gran oferta de substancias útiles e úsase en forma fritada ou cocida. Un exemplo é o falafel israelí popular, o tofu delicioso eo hummus árabe - alimento nutritivo con propiedades de alta comida.
Que cociñar con garavanzos?
As receitas dos garavanzos diferéncianse de "plasticidad" especial, xa que este produto coexiste perfectamente con especias, mariscos, verduras e pastas. Grazas ao sabor a noz, úsase non só en forma procesada, senón tamén en forma sorprendida, engadindo sopas e pates. Os seus pratos son nutritivos e conteñen unha gran cantidade de proteínas e fibras.
- Para preparar un prato de xaxún de grao de bico, debe empaparse durante 12 horas. A continuación, deixe ferver durante 2 horas sen engadir sal e especias. Deste xeito, os garavanzos son adecuados para calquera prato.
- Pode preparar un bocadillo lixeiro: sazonar os garaventos fervidos con coentro, chile, noz moscada e engadir follas de lechuga fresca.
- Os espaguetes con queixo fresco e os tomates secos adquiren un sabor picante se engades os garaventos cocidos.
- Se poñer os garavanzos cocidos con tomates e noces, terá un prato quente.
A receita do hummus dos garavanzos na casa
O hummus dos garoulas , nun corte coa opinión popular, non é unha salsa ou temperado, pero representa un bocadillo rico. Ademais dun sabor específico, é rico en proteínas, fibras e é moi nutritivo. Grazas a unha cociña rápida e sinxela con unha licuadora, especias perfumadas e herbas, o prato chegou a ser increíblemente popular non só no leste, senón tamén no mundo da cociña.
Ingredientes:
- Garbanzos secos - 300 g;
- sementes de sésamo - 80 g;
- paprika - 1/2 cunca;
- circo - 1/2 cunca;
- un dente de allo - 3 pezas;
- zume de limón - 40 ml;
- aceite de oliva - 60 ml.
Preparación
- Pique o pato durante 10 horas, cociña por 2 horas ata que estea suave.
- Drene a auga nun recipiente separado.
- Cortar e cortar os macarrão nunha batidora.
- Engadir allo, circo, sésamo, zume de limón e manteiga.
- Látegoo cunha licuadora, Despeje no caldo, levando a masa á consistencia desexada.
- Aperitório de garavanzos - hummus - é reabastecido de aceite e decorado con pemento.
Sopa con garavanzos e carne
A sopa de garavanzos ten diferentes versións: pode ser unha vexetal lixeira, e pode facerse completa se agrega carne. Tradicionalmente, úsanse variedades de baixo contido de graxa, como carne ou cordeiro. A última variedade ten propiedades dietéticas e non "pesa" o prato, e os garavanzos que poden absorber os sabores veciños engadirán un sabor especial.
Ingredientes:
- garbanzo - 150 g;
- patacas - 3 pezas;
- cordeiro - 650 g;
- cenorias - 1 peza;
- pementa quente - 1/2 pezas;
- raíz de apio - 150 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- aceite vexetal - 40 ml.
Preparación
- Chicken the chick durante 10 horas.
- Cociñar cozinha cocida.
- Poñer os garavanzos e queimalo durante unha hora.
- Engadir as patacas.
- Cenorias, pementos, apio e frituras de allo.
- Poñer na sopa e cociñar por outros 20 minutos.
- Servir carne e garavanzos faise en 15 minutos.
Falato de garavanzos - receita
Falato do garado é un prato popular israelí, que se prepara a partir de garavanzos cocidos e varias especias. Os grans fórmanse en pasta, aderezados, con forma de bolas e fritos ata que estean vermellos en aceite ou cocidos no forno, o que resulta máis útil. Tradicionalmente, un snack está envolto en lavash e servido con verduras, pepinos en conserva e salsas.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- un dente de allo - 6 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- perexil fresco - un puñado;
- fariña - 70 g;
- sementes de comiño - 10 g;
- aceite de oliva - 100 ml.
Preparación
- Chicken the chick durante 10 horas. Cocer ata que estea suave. Grind nun liquidificador.
- Engadir cebola, allo e especias.
- Unha vez máis, torce e bote a mestura en bólas.
- Rodar en harina.
- Asar este prato a partir de garavanzos faise en aceite quente ata o vermello.
Faba de chícharos
Os garavanzos son unha forma tradicional de falafel. Un prato realmente árabe, incriblemente popular na cociña israelí, é creado a partir de garavanzos picados. Masa homoxénea aderezada con especias orientais, molida e fritada. Cremoso no interior e crujiente do exterior, as bolas picantes prepáranse exclusivamente en aceite de oliva.
Ingredientes:
- garavanzos secos - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- cilantro - unha pitada;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 50 g;
- un monte de perejil;
- un dente de allo - 5 pezas;
- aceite de oliva - 100 ml.
Preparación
- Pollo chick durante 12 horas. Batre nunha batidora. Engade verduras, especias, cebolas, allo e ovo, e despois desprácese de novo.
- Deixar por 30 minutos.
- Engadir a fariña, formar as bolas.
- Os pratos asados a partir de garavanzos picantes prodúcense nunha fritada fervendo.
Decorar con garavanzos
O puré de chícharo é un alimento nutritivo e nutritivo, que se converterá nunha alternativa aos pratos habituais. O prato, cuxa preparación é similar ás puré de pataca, está feita a base de leite, manteiga e máis leguminosa, mentres que a mestura non se usa para preservar a textura e non converte o produto nunha masa viscosa líquida. Esta receita é sinxela e accesible mesmo para principiantes.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- leite - 150 ml;
- aceite - 30 g;
- paprika - unha pitada;
- cilantro - unha pitada.
Preparación
- Mollar os garavanzos durante 12 horas. Cocer ata ablandar.
- Suba ao estado agregar leite, manteiga.
- Prepáranse este prato de garavanzos e termina con especias de puré.
Costeletas de chícharos - receita
As chuletas dos garavanzos no forno competirán con pratos de carne, para todos os que prefiren un menú sen produtos de orixe animal. A carne picada se pode cociñar sen ovos (mantén perfectamente a forma por si mesma), engade verduras e especias e cambia os compoñentes diariamente, obtendo novos gustos. Non esqueza acompañarlles coa súa salsa favorita durante o servizo.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- migas de pan - 90 g;
- allo de allo - 2 pezas.
Preparación
- Pique o pato na auga durante 10 horas, deixe ferver ata que quede suave.
- Moer nun moedor de carne con cebola, allo e tomate.
- Move-se en pan rallado e asar durante 20 minutos a 180 grados.
Doces de grao de bico
Os doces do garado son nutritivos, sabrosos e de baixo contido calórico e, a diferenza da maioría das outras delicias, son útiles. Están feitos a partir de grao de bico fervido, engadindo froitas secas, pasta de cacahuete, froitos secos, mel e outros ingredientes naturais. Para darlle un aspecto festivo ao caramelo, o produto acabado está decorado con cacao, patacas de coco ou esmaltado con esmalte.
Ingredientes:
- garbanzo - 100 g;
- albaricoques secos - 20 g;
- figos - 20 g;
- mel - 20 g;
- zume de laranxa - 30 ml;
- cacao - 50 g;
- virutas de coco - 60 g.
Preparación
- Garbanzos, garavanzos e cociñar.
- Froitos secos chorros con zume.
- Torcer nun molinillo de carne con garavanzos. Engadir mel, mesturar.
- Rodar as bolas en cacao e virutas de coco.
Pastel "pataca" de garavanzos - receita
A torta "pataca" de garavanzos difire favorablemente da tradicional, e pode encher o menú de doces para adelgazar. Esta receita é de baixo contido calórico e, ademais de proteína e fibra, contén moitos microelementos útiles. A delicadeza é sinxela e fácil de preparar: necesitas bater todos os ingredientes na liquidificadora, cocer coa masa das tortas e darlle unha forma de pastel.
Ingredientes:
- garbanzo - 150 g;
- almendras - 50 g;
- iogur - 100 g;
- ovo - 2 pezas;
- banana - 1 peza;
- café - 20 ml;
- cacao - 40 g;
- fariña de coco - 40 g.
Preparación
- Os garavanzos son cocidos e picados nunha paillette, engadindo améndoas, ovos, bananas, iogur e algúns cacao.
- Forme o bolo e cáese durante unha hora a unha temperatura de 180 graos.
- Razomnite engade café, cacao e fariña.
- Forma un bolo.
Brownie a partir de garavanzos
A cocción do garado é diferente para calquera menú de dieta, xa que contén un mínimo de hidratos de carbono, pero prolongará a fame. Unha sobremesa americana popular é brownie, na versión clásica é "perigoso" para unha figura, e cocida a partir de garavanzos convértese nun tratamento dietético, coa metade de norma de quilocalorías.
Ingredientes:
- garbanzo - 80 g;
- pasas - 80 g;
- cacao - 35 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Garbanzos e pasas.
- Os garavanzos cocinan, mestúranse con pasas, ovo e cacao.
- Batre nunha batidora.
- Ás a masa a 180 grados durante 30 minutos.