Os pratos non estándar, que serán discutidos neste artigo, poden atribuírse ao número máis orixinal, a pesar da simplicidade da cociña e un conxunto de compoñentes bastante triviais incluídos na súa composición.
As puré de puré son perfectas para un xantar informal, así como un excelente aperitivo para un menú festivo. Das delicias serán igualmente admiradas, tanto adultos como nenos. Polo tanto, non dubidemos e comezaremos a preparalo.
Boliñas de pataca maceradas con queixo, fritas en frituras
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 2 kg;
- queixo duro - 320 g;
- fariña de trigo;
- aceite refinado vegetal;
- pementa negra molida - pinch;
- sal a gusto.
Preparación
Primeiro imos preparar unha base de pataca para as bolas. Para iso, limparemos os tubérculos de pataca previamente lavados, verter auga fría e ferver ata que estean cocidos. A continuación, a auga é drenada, amasamos os tubérculos cunha cortiza para macerar, condimentar con sal e pementa negra molida, mesturala ben e deixar arrefriar. Agora engade a fariña de trigo, obtén un viscoso, maleable para a modelaxe e o queixo duro cortado en pequenos cubos.
Poñemos unha cucharadita completa de pataca na palma da man, formamos un bolo a partir del, coloque un anaco de queixo no centro e pecha os bordos, formando unha bóla. O queixo debe estar completamente cuberto cunha mestura de pataca, se non, só pode fluír ao fritir as bolas.
Agora, vertemos nunha tixola unha cantidade suficiente de aceite vexetal refinado, quenta-la e colóquea en pequenas porcións da masa de bolas de pataca con queixo. Despois de adquirir un fermoso rubio marrón, levámolo con servilletas ou unha toalla de papel, deixe engordar a graxa e logo move os elementos a un prato.
Como cociñar as bolas de pataca picadas con recheo de cogomelos no forno?
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 1 kg;
- ovo de polo - 1 peza;
- manteiga - 25 g;
- cebola de ensalada - 75 g;
- cenorias - 75 g;
- cogomelos - 450 g;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva;
- migas de pan;
- sementes de sésamo.
Preparación
Como na receita anterior, cociña as patacas previas e peladas ata que estean listas, a continuación, amasarla ata a eliminación completa dos grumos e obter unha homogénea puré de patacas, séndaa con aceite cremoso e saia ata que se arrefríe por completo.
Mentres tanto, estamos preparando o recheo. Para iso, limpar e leitear picante melenko nunha tixola quente con aceite de oliva e frite por cinco minutos. A continuación engádannos as cenorias raladas, o ajo pelado e picado, pasamos os legumes por máis de cinco minutos e engádannos os cogomelos previos ralado. Nós masa a masa con sal e pementa moída, cubra o recipiente cunha tapa e cociña a lume moderado ata que as verduras e os cogomelos estean listos e suaves.
Na masa de pataca fría, engade o ovo, un pouco de sal e pementa negra moída e amasar ben. En caso necesario, Despeje unha pequena harina e mestura de novo. Con mans humedecidas, formamos unha torta de pataca, centrámoslles uns recheos nela e pechamos os bordos da pataca, ocultando o recheo de cogumelos dentro.
Mestura das migas de pan
Configamos a tixola con preformas a un nivel medio que quentase a 185 graos de forno e manteña por entre vinte e cinco a trinta minutos, xirando periódicamente.
Para preparar esas bolas de pataca, pode usar calquera outro recheo de anacos de xamón e outros produtos cárnicos para as franxas de verduras ou mariscos frescos ou semi-preparados.