O xenxibre marinado cativou os nosos corazóns xunto coa cociña xaponesa, que se está facendo máis popular. As capas finas de xenxibre suavemente rosa sombra son servidas xunto co sushi para "limpar" as papilas gustativas. É certo, porque o xenxibre se come entre os diferentes tipos de sushi, para experimentar completamente o sabor dunha especie en particular. Ademais, o xenxibre mellora o apetito ea dixestión, e tamén serve como unha prevención contra os parasitos. Isto é especialmente importante cando se come sashimi.
Admirado pola súa beleza, sabor e perfume, apresurámonos a aprender a preparar xenxibre marinado por conta propia. E todo parece ser obtido, esa é só esa fermosa sombra rosa.
Por que o xenxibre vólvese rosa
O segredo da cor rosa reside no propio nome de xenxibre en conserva - Gari Ginger. Na tradución, isto significa "raíz marinada de xenxibre novo con vinagre e azucre". É a palabra "mozo" que é importante. Dado que as raíces recollidas nas etapas tempranas e medias de maduración conteñen flavonoides especiais, que ao contacto co vinagre e dan unha cor rosa. Non vivindo no leste, case non podes mercar unha moza raíz. Hai unha oportunidade de cultivar xenxibre por conta propia ou mercar o máis novo das cousas na tenda e, a continuación, pintar sobre todo co zume de remolacha. Aquí están os matices deste escondido na cociña oriental do xenxibre en conserva.
Calorías
Moitos dos que perden peso están preocupados co contido calórico do xenxibre en conserva. Despois de todo, é doce, e sen disputas, contén azucre. Non obstante, non hai nada de que preocuparse porque 100 gramos de raíces en conserva conteñen só 63 kcal. En xenxibre marinado, 1 g de proteína, 5 g de graxa e 4 g de carbohidratos.
Embarazo e xenxibre?
As mulleres embarazadas están divididas en dúas categorías: aqueles que adoran o xenxibre e están preocupados pola inocuidade do xenxibre en conserva durante o embarazo, así como aqueles que non están familiarizados con xenxibre, pero que por todos lados sabían sobre os beneficios desta especia para as mulleres embarazadas.
En primeiro lugar, o embarazo non é motivo para ocultar por moito tempo e moito máis as especias e, por suposto, o xenxibre. O nome da planta é traducido do sánscrito como "unha planta que cura todas as enfermidades".
Recoméndase o xenxibre para náuseas, tanto durante o embarazo como desde o "mareo". O xenxibre salvará ás mulleres embarazadas de todo tipo de enfermidades respiratorias, saturarase con vitaminas.
Non obstante, nas últimas etapas do embarazo, debes excluír o xenxibre en conserva da túa dieta. Fortalece a lactancia e pode causar nacemento prematuro. Se xa é "insoportable", pode cear nun restaurante xaponés e mañá terá éxito.
Almacenamento
Se conseguiu cociñar o xenxibre, ou se o comprou en tendas especializadas, pode ter unha pregunta sobre o almacenamento de xenxibre en conserva.
O xenxibre marinado pode ser almacenado facilmente durante varios meses no seu frigorífico, pero necesitará envases selados.
Podes usar xenxibre en conserva non só para o sushi, senón tamén para pratos de carne, e tamén facendo del o máis destacado da mesa festiva.
¿Por que preparar o xenxibre marino na casa?
A razón para o interese masivo na preparación de xenxibre en conserva coas súas propias mans é só o feito de que na produción industrial, por desgraza, non usan os produtos de mellor calidade. E, de feito, é necesario non só a propia raíz, senón tamén o vinagre de arroz, o azucre ea salsa de soia. Se compras un xenxibre en conserva de orixe xaponesa, non te preocupes - para os xaponeses esta é unha cuestión de honor, polo que non poden facer xenxibre sen cualificar. Non obstante, dunha maneira ou outra, para preservar en xenxibre en conserva estarán presentes conservantes que non che farán ben.
Pero se se trata diso, é máis seguro cultivar xenxibre na casa no xanela e aproveitar o mellor. Se isto non che molesta, seguramente terás moitos praceres do proceso.