A carne con patacas é unha opción gañadora para calquera tratamento térmico, e esta combinación, cocida no forno, convértese nunha verdadeira obra mestra culinaria. Parece que unha combinación tan simple e banal de produtos, e que resultado! Imos cociñar
Como cociñar carne cocida con patacas nun pote no forno - receita
Ingredientes:
- pulpa de carne - 970 g;
- tubérculos de pataca - 1.3 kg;
- graxa de porco - 100 g;
- manteiga fundida - 120 ml;
- tres lámpadas de cebola;
- dúas zanahorias;
- caldo de verduras ou de carne;
- especias para a carne ; a gusto;
- seis chícharos de pementa;
- seis follas do laurel;
- seis dentes de allo;
- seis culleres de sopa de crema agria ou maionesa;
- un par de xentilas pizcas de sal;
- un conxunto de especias aromáticas para a carne;
- unha pitada de mestura de chan de pemento;
- greens frescos para escoller.
Preparación
A primeira cousa de poñer nas macetas é cortada con pequenos cubos ou finas rodajas de manteca e comezamos a preparar a carne. Lavamos a carne, secámosllo, cortámolo en rodajas de 2,5 cm de lonxitude e colócalo nunha tixola ben acalorada, previendo a manteiga derretida. Damos a carne un bo rubor a todos os barriles e despois séntese xenerosamente con especias para a carne, engade sal a gusto e colócaa en macetas a anacos de graxa.
A continuación, xire as verduras. Limpemos e cortamos as lámpadas dos aneis de cuartos e as sándas ou pajitas de cenoria, tubérculos de pataca e cortadas en cubos de tamaño medio. Ademais, limparemos os dentes de allo e colocarémonos encima da carne un por cada en cada pote, previamente cortados en anacos. Seguidamente engadimos en cada recipiente un guisante de pementa perfumada e unha folla de laurel, distribuímos a pataca uniformemente preparada e desde arriba separamos cebolas e cenorias. Cubrimos as potas cos contidos de dous terzos de todo o volume con caldo, de antemán é derramado e salpicado, engadimos tamén crema agria ou maionesa encima da culler de mesa, cobre-la con cubertas e colócaa nunha bandexa de cocción situada no medio do forno. O réxime de temperatura necesario para un prato é de 200 graos, eo tempo de cocción é aproximadamente unha hora e media. Se o desexa, despois da preparación, espolvea o prato encima co queixo e permítalle que se marque na mesma temperatura durante uns quince minutos, sen pechar a tapa.
Antes de servir, ademáis a carne de res con patacas en macetas con verduras frescas picadas.
Carne asada con patacas na manga no forno
Ingredientes:
- pulpa de carne - 550 g;
- tubérculos de pataca - 950 g;
- crema de leite - 130 g;
- unha lámpada de medio;
- dúas zanahorias pequenas;
- caldo de verduras ou de carne;
- Especias e herbas aromáticas - a gusto;
- unha pitada de sal;
- unha pitada de mestura de chan de pemento;
- greens frescos para escoller.
Preparación
A carne con patacas segundo esta receita é un verdadeiro achado para amas de casa ocupadas. Basta dedicar uns minutos para preparar os ingredientes e, despois dun tempo, a fragrancia e deliciosa cea está lista.
Así, para cociñar o asado no manga, lavamos a carne, secámosllo, cortámolo en cubos e saborear as especias e as herbas aromáticas desexadas. Mentres a carne está lixeiramente ferida, tomamos
Servimos a comida quente con herbas frescas.