Goroshnitsa é unha vella guarnición rusa, que na antigüidade serviuse antes da aparición de patacas nas mesas. Despois de introducirse na dieta de tubérculos amorfos nutritivos, a necesidade de unha dixestión prolongada de chícharos desapareceu e a receita das mingau notorio afundiuse no esquecemento. Agora, cando o boom dos antigos pratos rusos comeza a regresar gradualmente, a receita do guisante volve gañar popularidade, especialmente agora que os multivárdores modernos substituíron os fornos, que son un pracer para cociñar.
A receita dun ervilha tradicional é simplemente elemental: é un ervilha común, que é fervida na auga, e logo se amasa levemente por un tolestalker de patacas. Falaremos de receitas inusuales e moi orixinais da comida rusa antiga, que lle dan aínda máis encanto.
¿Como cociñar unha pota quente nunha cociña multi-presión?
Ingredientes:
- chícharos secos picados - 1 kg;
- cebolas brancas - 200 g;
- apio (tallo) - 1 peza;
- garras de porco - 500 g;
- cenorias - 200 g;
- folla de laurel - 1 pc.
Preparación
Xire o dispositivo ao modo "Fritando" ou "Forno" e pase as cebolas e as cenorias por 7-10 minutos con aceite quente. As verduras fritas non deben estar preparadas por completo, imos cociñalas en caldo un pouco máis tarde, pero por agora, cambia-las a un prato e, nun recipiente, frecha o xinxo de porco por todos lados. Despeje a carne de porco fritada con auga e cambie a "Varka" ou "Sopa". A carne debe cociñarse durante aproximadamente dúas horas para afastarse facilmente do óso e darlle o caldo máximo ao seu gusto e aroma. Os rolos cocidos son transferidos a un prato, e colocar caldo en chícharos e cociñalo ata que estean suaves. O ervilha do multivark-skovarovarke prepárase sen empalar os chícharos, xa que o proceso de cocción con vapor a presión e así por diante é bastante rápido: a media hora será suficiente. A carne arrefriada descompoñéndose en fibras, engádena aos chícharos brandos xunto cos legumes, o laurel e deixámolos ferver durante outros 15 minutos.
Se é necesario, un prato con carne en multivárdaa pode ser amasado polo ton, pero aínda sen este procedemento sinxelo, o prato resultará moi saboroso.
Chickweed cun pollo nun multivariado
Ingredientes:
- aceite vexetal - 30 ml;
- cebolas brancas - 150 g;
- pementa doce - 200 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- salchichas de polo natural - 300 g;
- caldo de galiña - 2,5 litros;
- Orégano secado - 8 g;
- comiño - 3 g;
- xemas secas - 380 g;
- verdes e crema agria para a presentación.
Preparación
Antes de preparar uns boliños no multivariado, os chícharos deben ser lavados e embebidos en auga fría durante 12 horas. Despois dun tempo, os chícharos son lavados de novo e comezan a cociñar.
Primeiro de todo, en "Zharka" ou "Baking" pasamos unha cebola branca con allo e pementa. Cando os vexetais están listos a medida, engadímoslles carne picada de salchichas de polo natural, seguidas de herbas e especias. Despois de 4-5 minutos, podes engadir os chícharos e logo botalo con caldo. Poñemos o multivárdago no modo "Quenching" durante unha hora e nós mesmos imos facer o seu negocio. Despois do sinal de son, o prato pode ser servido na mesa, sen esquecer engadir verduras e crema de leite.
Goroshnitsa con produtos fumados nun multivariante
Ingredientes:
- Pimientos picados secos - 230 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- dentes de allo - 4 pezas;
- cebola branca - 100 g;
- apio (tallo) - 100 g;
- cenorias - 100 g;
- cúrcuma - 5 g;
- paprika - 5 g;
- Bacon afumado - 400 g.
Preparación
Comezamos a cociñar un vaso nun multivariño cun lavado preliminar e remollo de chícharos.
Fritir sopas de verduras en aceite quente usando o modo "Fritas" ou "Forno". Para vexetais semi-acabados, poñemos o pano cortado en pallasas espesas, agarde un par de minutos máis para manchar as pezas afumadas e regálalles o seu cheiro e despois adóitense con chícharos, especias e Despeje o dobre de líquido. O último pode ser auga común, ou polo / caldo de carne. Peche o dispositivo cunha tapa e engada "Quenching" durante unha hora.