O bacallau ao horno está preparado simplemente, especialmente cando se usa unha receita boa e comprensible. A pulpa de peixe branco é bastante despreocupada na cociña, pero certos matices terán que ter en conta non só para os principiantes na cociña, pero os cociñeiros experimentados tamén precisarán algún coñecemento na preparación da carne e na cocción adicional.
¿Como cociñar o bacallau no forno?
Con calquera receita, o bacalao cocido é delicioso e saboroso. A pulpa ten un sabor neutro, xa que os pratos poden combinarse con especias aromáticas, a composición vegetal debería expandirse ao seu gusto.
- Bacallau - o peixe é grande e, como norma xeral, non se vende completamente. Eles adquiren partes separadas: filetes, filetes, por exemplo, e deben ser descongelados, lavados e secados completamente.
- Os pratos do bacallau no forno pódense adaptar ás preferencias gustativas de todos os que o probarán. De especias ben axeitadas romeu, limón ou tomiño normal, estragón.
- Máis suculento obtense bacallau cocido en papel aluminio ou nunha manga, o sobre non permite que os zumes se evaporen.
- Para obter máis jugosidade e dar un sabor especial, o peixe é marinado nunha mestura picante oleosa coa adición de zume de limón ou limón.
Filetes de bacallau no forno - receita
O bacallau cocido ao horno no forno cociña rápidamente e resultará moi suculento e perfumado. O prato pode ser decorado en porcións, envolto nun sobre por un anaco de peixe e complementado cun aderezo, por regra, con filetes de rodajas de limón selados, por un sabor interesante e inusual, pode engadir api, pementos doces e quentes.
Ingredientes:
- filetes de bacallau - 400 g;
- limón - 2 cuncas;
- apio - 100 g;
- pementa doce - 1 pc;
- pimienta amarga - 1 vaina;
- cebola vermella - ½ pezas;
- chalotas - 50 g;
- sal, pementa, un par de ramas de tomiño;
- aceite de oliva e zume de limón - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Marinar os filetes nunha mestura de aceite, zume, sal e pementa.
- Corte as verduras e talos finamente.
- Nun selo de sobre un anaco de peixe, colócase encima do limón e reparte a mestura de vexetais con tomiño.
- O bacallau cociñase no forno durante 20 minutos a 180.
Bacallau no forno con cenoria e cenoria
O bacallau al horno baixo a marinada no forno é un prato familiar para moitos desde a era soviética. A marinada adoita denominarse unha mestura de cenoria e cebola vexetal, que durante a cocción non permite que o peixe se seque. O tratamento obtense cun gusto sinxelo, individualmente, é posible complementalo con zume de limón.
Ingredientes:
- peixes - 500 g;
- cenorias e cebolas - 2 pezas;
- mel - 1 colher de sopa. l;
- limón - 1 peza;
- sal, pementa, especias para peixes;
- viño branco - 100 ml.
Preparación
- Medio aneis de cebolas e cenorias ralladas para aforrar nunha tixola.
- Introduce o mel e o zume de medio limón.
- Despeje o viño, queima por 5 minutos.
- Na forma de poñer o peixe, sal e pementa.
- Arriba as rodajas do limón restante, reparte a vexetais vexetais.
- Ás por 15 minutos a 200.
Bacallau con patacas no forno
Un prato rico e completamente autosuficiente é cocido no forno con patacas . A comida prepárase simultaneamente co aderezo, polo que se pode servir con confianza nunha mesa festiva e durante un complemento de cea na casa cunha ensalada de verduras sinxela. Os anacos de peixe deberán unirse con aceite de oliva con sal e pimienta, de xeito que sairán con especias.
Ingredientes:
- peixes - 700 g;
- patacas - 1 kg;
- sal, pementa, aceite de oliva;
- cebola, cenoria, pemento doce - 1 pc.
- queixo - 50 g;
- crema agria - 100 ml.
Preparación
- Engade sal ao peixe, a pimienta eo aceite durante 20 minutos.
- Cortar patacas con canecas, cebola e pementa - media aneis, rehogar as zanahorias.
- Na forma de poñer o peixe, seguido de vexetais, a última capa - patacas.
- Despeje a crema de leite, sal e espolvoreo con queixo.
- Cocer bacallau e patacas no forno por 30 minutos a 190.
Bacallau no horno
É posible cociñar de forma diferente un bife de bacallau cocido no forno, pero para facer que o peixe saia suave e jugoso todo tipo de salsas. Este prato vai atraer a todos os comedores cun sabor inusual e os cociñeiros apreciarán a receita, grazas á composición mínima e accesible e á simplicidade da cociña. Destes compoñentes terán 4 porcións de comida quente.
Ingredientes:
- Bacallau de bisté - 6-8 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- brócolis (ou coliflor) - 200 g;
- patacas - 200 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l;
- maionesa - 1 colher de sopa. l;
- crema de 10% - 200 litros;
- especias para peixes - 20 g;
- limón - ½ pezas;
- sal e pementa.
Preparación
- Sal de peixe, pementa, temperado con especias, graxa con aceite.
- Cortar patacas con canecas, aneis de cebola e col en inflorescencias.
- Mestura crema, maionesa, sal e pementa.
- Na forma de poñer as patacas, seguido de cebolas e peixes.
- Despeje un pouco de salsa.
- Distribúe o peixe eo repolo.
- Despeje a salsa, asar durante 25 minutos a 190ºC.
Costeletas de bacallau no forno
Todos poden cociñar bolos de bacallau no forno. Este é un prato útil, mesmo para a dieta, se tomas os froitos secos destes ingredientes. O recheo é mellor feito só, só para que poida comprobar a súa calidade. Moer os filetes a través dun filtro grande, polo que o sabor estará máis saturado.
Ingredientes:
- filetes de bacallau - 1 kg;
- graxa de porco - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- eneldo - 20 g;
- sal, pementa, tomiño;
- panificación.
Preparación
- Cortar os filetes nun gran colador, touciño, cebola, allo e verdes - en pequeno, mesturalo todo.
- Sazonar con sal, especias.
- Forma as bolas, pan.
- Ás por 20-25 minutos a 200.
Bacallau no forno con queixo e tomate
O filete de bacallau coceiro é extraordinariamente delicioso. A composición do aderezo non se pode limitar a tomates, cebolas e cenorias. Se o desexa, agregue pementa, patacas, brócolis ou use unha mestura conxelada. A cebola é mellor usar decapado en vinagre, dará unha apetencia fácil e apetitosa.
Ingredientes:
- filetes de bacallau - 1 kg;
- tomates - 3 pezas;
- queixo - 200 g;
- maionesa;
- cebolas marinadas - 2 pezas;
- sal, romeu, aceite de oliva.
Preparación
- Engadir sal ao peixe, condimentarlo, aceite e poñelo nun molde.
- Encima con cebola e tomate, Despeje a manteiga de mayonesa.
- Espolvoreo con queixo, asar durante 25 minutos a 200.
Bacallau cocido nun forno en salsa de crema agria
Moi suculento cun inusual sabor cremoso, co bacallau horneado co forno con crema agria. En primeiro lugar, o peixe é marinado en salsa, entón, cociñouse nel, obtendo un prato cun sabor picante inusual. O bacallau prepárase rapidamente no forno, dada a preparación dos ingredientes, levará só media hora.
Ingredientes:
- bacallau (filetes ou filetes) - 600 g;
- crema agria 25% - 200 ml;
- sal, pementa, pizca de noz moscada;
- romeu - 1 colher de chá;
- eneldo - 20 g.
Preparación
- Engade peixe salgado, séntese con romeu, colóquelo nun molde.
- Mestura a crema de leite, a noz moscada, o anel picado, engade a salsa.
- Despeje a salsa sobre o peixe, asar durante 20 minutos a 190ºC.
Bacallau na masa no forno
Filetes de bacallau ao horno en masa - un aperitivo rápido e orixinal, que todos os degustadores apreciarán, mesmo aos nenos prexudiciais, tal delicadeza será ao teu gusto. Eles serven con calquera prato - mingau, legumes, ensalada. A arcilla pódese facer de acordo cunha receita tradicional de tres ingredientes ou complementada con especias a gusto.
Ingredientes:
- filete de bacallau - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- maionesa - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal, pementa, paprika vermella.
Preparación
- Corte o filete porción, sal e pementa.
- Desmonte o ovo, engade maionesa, fariña e pemento.
- Suba o peixe nunha masa e colócase nunha bandexa de cocción.
- O bacallau está cocido nun forno acalorado durante 20 minutos a 190ºC.
Bacallau completamente no forno
Bacallau ao horno no forno - receitas que non requiren habilidades especiais, é importante tratar primeiro a caneca e adobrilo nunha mestura de aceite-limón. O prato pode ser cocido simultaneamente cun aderezo de verduras, e debe ser servido quente, de forma fría, este peixe perde algo do sabor.
Ingredientes:
- bacallau - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- patacas - 500 g;
- tomates - 3 pezas;
- cebolas marinadas - 2 pezas;
- aceite de oliva e zume de limón - 3 culleres de sopa. l;
- allo - 3 dentes;
- romeu, tomiño, sal.
Preparación
- Peixe limpar, lave, elimina branquias e aletas.
- Mestura o zume de limón, aceite, allo picado, sal e especias.
- Salsa para cubrir toda a carcasa, deixe durante 30 minutos.
- Fai algúns cortes na carcasa, en cada pasta nunha roda de limón.
- Coloque as verduras cortadas na bandexa de cocción, engade sal, espolvoree con aceite.
- Separa o peixe, cubra con folla.
- Ás durante 25 minutos a 200.
- Retire a folla, cociña por outros 15-20 minutos ou marróna debaixo dunha grella ata marrón dourado.