Todos amamos a Turquía non só polo seu beneficio, senón polo seu sabor e textura. Este último é particularmente similar á textura da polpa de porco debido á súa densidade. Do mesmo xeito que o pollo, o pavo pódese cociñar case calquera prato: desde sopas e ragout, ata hamburguesas e kebabs shish. Neste caso, calquera parte da carcasa enfróntase co papel asignado. Neste mesmo material, decidimos concentrarse na cocción dos paxaros, entón imos descubrir como marinar o pavo para asar no forno.
¿Como marinar pezas de pavo para cocer?
Na estación fría, non deixa de soñar con un kebab shish, nin para realizar as súas fantasías preparando carne no seu propio forno. Eliximos a receita orixinal para marinar un paxaro de forma oriental.
Ingredientes:
- dentes de ajo - 2 pezas;
- leite - 215 ml;
- Cúrcuma molida - 1 cucharadita;
- aceite de cacahuete - 45 g;
- unha pitada de azucre de cana e pementa quente;
- filete de pavo - 600 g.
Preparación
Antes de escova-los filetes de pavo para asar, lavar e secar e logo cortar en anacos pequenos, polo que a carne perderase moitas veces máis rápido. A adobada prepárase simplemente: primeiro diluír a manteiga nunha pequena cantidade de leite con cúrcuma e pementa. Engade a mestura preparada con pasta de allo, unha boa pitada de sal e cana de azucre. Despeje o leite restante e mergúllate nas rodajas de pavo. Deixar a carne para adobar por polo menos unha hora e ata o día enteiro.
Que tan delicioso para marinar un pavo para un forno?
Se decidiu hornear un pequeno cadáver enteiro de pavo enteiramente, escolla unha adobada lixeira. A nitidez desta receita será proporcionada pola salsa shirucha, que tamén fará que a pel do pavo acabado sexa moito máis rosado.
Ingredientes:
- caldo de galiña - 465 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- salsa shirucha - 45 ml;
- azucre - 5 g;
- sal - 2 cucharaditas;
- pizca de allo seco.
Preparación
Enxágüe a carcasa dun pavo ou unha parte seleccionada dela, a seca e salla ben. Ingredientes para a mestura de marinado nunha pota, deixe ferver e, a continuación, refrigere ata quentar. Despeje o paxaro cunha adobada quente e deixe arrefriar por un día enteiro. Despois, volver a secar a casca e comezar a cocer.
¿Que tan rápido é para marinar un pavo?
Estamos acostumados a escoller carne para poñelas nun adobo e mantelo alí por un tempo, pero que se poñer a marinada directamente na pulpa cunha xiringa? Así que a carne estará chea de sabor e estará listo para cociñar despois dunha hora.
Ingredientes:
- manteiga - 115 g;
- cervexa lixeira - 95 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- salsa picante - 15 ml;
- sal - 1 cda. culler;
- Ajo seco, cebola - 1 cucharadita.
Preparación
Na cacerola, engada franxas de aceite, despeje con cervexa, engade salsa e especias. Coloca os pratos sobre un pequeno incendio e deixe ferver o adobo. Refresta a mestura ata que quente. A cantidade é suficiente para marinar 4 kg de pavo. Enche
¿Como marinar un pavo antes de cocer?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 235 ml;
- zume de limón - 115 ml;
- mostaza en po - 1 cucharadita;
- allo - 8 dentes.
Preparación
Libra os cebolas peladas con sal e dilúe a pasta preparada con zume de limón. Engade o po de mostaza e Despeje no aceite de oliva. Despois de beber un anaco de pavo nun adobo, deixalos durante polo menos unha hora ou toda unha noite antes de cociñar.