Os pratos da carne para a festa poden ser unha verdadeira proba das habilidades culinarias da anfitriona, que levarán a cociña. Afortunadamente, a receita á que queremos prestarlle atención non está entre eles: rolos de polo con cogomelos e queixo en salsa cremosa. O prato é fácil de preparar e aínda saboroso e elegante, o que o fai un excelente complemento á variedade de pratos na mesa de banquetes. .
Receita para rolos de polo con cogomelos e queixo
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g (ou 4 pezas);
- espinaca fresca - 90 g;
- cogomelos - 250 g;
- Queixo Ricotta - 150 g;
- Bacon - 30 g;
- cebola branca - 90 g;
- un par de dentes de ajo;
- caldo de galiña - 300 ml;
- fariña - 15 g;
- crema agria 150 ml.
Preparación
Despois de limpar o filete de polo, cobre cunha lámina de película e obtén un espesor de aproximadamente 0,5 cm. Rebanadas finas de tempada de pollo cunha simple mestura de sal e pementa ou unha mestura preparada de condimentos para o pollo. Nunha tixola póñonos anacos de bacon e quentámolos de graxa. Nós bacon nós mesmos, e por graxa pasamos un bulbo con allo. Despois dun par de minutos, engade os cogomelos ás cebolas e fríña todos xuntos durante 6-8 minutos, ata que se evapore todo o líquido da superficie da tixola. Poñemos as follas de espinaca aos champiñóns e deixámoslles desaparecer levemente. Mesturar os cogomelos coa ricota e repartir o recheo sobre o chicken chop. Dobre o chop, arranque cun fío ou palitos de dentes, e logo marrón os rolos de polo recheos de cogomelos e queixo en aceite de oliva. Despeje a fariña na tixola e enche o filete con caldo. Engade a crema agria e estofeu os rolos á espera dos poros cando a salsa se espolla.
Os rollos de filetes de pollo con cogomelos e queixo poden prepararse nun multivariado. En primeiro lugar, os rolos son fritos en "Baking", e despois prepáranse nunha salsa que pasou en "Quenching" durante 20 minutos.
Rollos de polo con cogumelos e queixo na nata
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- cogomelos - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- verduras de perejil;
- crema - 250 ml;
- caldo - 250 ml;
- fariña - 30 g.
Preparación
Cortámosnos en anacos grandes e frite champiñones nunha cortiza ruddy, colócaos nun chop fino do pollo, xunto cun bar de calquera queixo duro, no noso caso - cheddar. Nos arredores do recheo puxemos as puntas de perejil e xiro o aro e fíxoo cos fíos.
Nunha tixola, reixa a fariña e xógase cunha mestura de crema e caldo, coloque os rolos na salsa e coloque no forno durante media hora a 195 graos. Prepare os rolos de polo con queixos e os cogomelos poden estar no multivariño, seleccionando o modo "Quenching" durante 40 minutos.