Non todos os bosques están cheos de chanterelos, e perdón, porque son deliciosos - unha vez, e moi útiles - dous.
Non só non acumulan radiacións, o que é moi relevante neste momento, tamén posúen un poder terapéutico. Os chanterelos conteñen caroteno e, polo tanto, son moi útiles para os ollos.
Worms "bypass" estes cogomelos de lado, porque os chanterelles conteñen unha sustancia que non é compatible coa súa vida.
As excelentes chanterelas actúan no fígado e ata destruír o virus da hepatitis. Chanterelles son antibióticos naturais. E máis todo isto - chanterelles, deliciosos champiñones. Elásticos, carnosos, semellan a carne de polo.
Entón, ten unha cesta completa destes cogomelos valiosos. Como preparalos?
Como cociñar chanterelles e patacas?
Chanterelles e patacas son unha combinación inusualmente boa. Son fritos, e dispararon, e afúndense. En xeral, o que non aparecen, pero son só máis deliciosos. Estes cogumelos marabillosos son bos en calquera prato.
Ao fritir, os chanterelles emiten moita auga e necesitan ser evaporados. Polo tanto, ás veces, cociñáronse chanterelles cocidos. Chanterelles fritos con patacas - esta é xeralmente unha "bomba".
Patacas fritas con chanterelles - receita
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- patacas medias - 5 pezas;
- aceite de oliva;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes.
Preparación
Chanterelles son clasificados, minas e picadas finamente. Torrado. Cando os chanterelles comezan a casarse, engádelle unha cebola picada.
Brusochki ou rodajas de patacas fríense por separado, e despois conéctate con cogomelos e mestúralle ben.
Como freir as patacas con chanterelles, en xeral, aínda sabe un experto culinario novato. O principal é quedarse e non comer demasiado. Por certo, non é necesario cociñar chanterelles e patacas por separado. Primeiro podes freir as patacas, de xeito que un pouco coa materia prima era, e ata entón engadíndolle os chanterelles. Pero, recordando a propiedade dos chanterelles para dar auga, é mellor pre-cociñalos.
Servimos patacas fritas con cogomelos e decoramos con verduras.
Chanterelles en crema agria con patacas
Eles toman o segundo lugar en popularidade despois de fritos chanterelles.
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- crema agria - 150 g;
- patacas - 5 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes.
Preparación
Cociñamos chanterelles comúns fritos, pero ao terminar a fritura poñemos a crema de leite en cogomelos. Cogomelos en estofado de crema agria durante 7-10 minutos.
Cociñar as patacas, repartir cada pataca á metade ou cuartos, e poñer nunha tixola a chanterelles, crema de leite amargo e espírito de cogumelo. Espolvoreo con verduras picadas e coidar da lingua (para non engullir con este gostoso).
Patacas fermentadas con chanterelles
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- patacas - 500 g;
- caldo de carne ou vexetais - 250 g;
- ghee - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes.
Preparación
Os chanterelles son torrados cunha cebola picada.
Poñemos as patacas en auga fervente - deixámolo cociñar.
Ás chanterelles espallamos patacas cocidas, engade un pouco de caldo, folla de loureiro, especias. Cubra a tapa, facemos unha pequena luz. En dez minutos apagámonos.
Se chanterelle frito con patacas asadas con algún queixo ralado, como "Parmesan" e posto por cinco minutos no forno, obtemos un delicioso prato chamado "Chanterelles con patacas no forno".
Chanterelles con papas en macetas
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- patacas - 400 g;
- ghee - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- crema grosa ácida - 2 cucharaditas;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes.
Preparación
Os chanterelles están ben lavados (gústalles colocar area sobre si mesmos), cortados e vertidos nun pote, manchados de manteiga. Na parte superior dos chanterelles poñemos os legumes restantes, naturalmente, non totalmente, pero picados. Gústache cogomelos de sal, pero non intentes derramar demasiado. Engade a pementa negra, algúns chícharos en cada pote e unha cullerada de crema agria na parte superior. 40 minutos a pé, mentres os cogomelos languidecen no forno e, a continuación, manteñen un ollo a todos para conseguilo.
Usa cantos na túa dieta, se ten polo menos a menor oportunidade. Non só comer de pracer, senón tamén mellorar a saúde.