Para os amantes dos queixos, as receitas de panqueques suxeridas a continuación son especialmente do teu agrado. Despois de todo, imos cociña-los con queixo, engadindo o produto frito á masa antes de fritir e engadindo o prato ás herbas frescas.
Crepes de queixo con herbas - receita con eneldo
Ingredientes:
- leite integral - 360 ml;
- fariña de trigo tamizada - 165 g;
- queixo duro - 155 g;
- tamaño medio dos ovos de polo - 2 pezas;
- po de cocción - 20 g;
- gran sal iodada - 10 g;
- azucre granulado - 10 g;
- Enel verde fresco - 1 rama media;
- Aceite de girasol sen olor - 20 ml;
- manteca campesiña cremosa - a gusto;
- rodaja de manteca sen sal para lubrificar a tixola.
Preparación
Preparar a masa para panqueques de queixo, moler o queixo duro nun ralador de melón e se envellece o enelho fresco, secar e cortar en anacos pequenos. Nun bol separado, trate os ovos con sal e azucre granulado á espuma, engade o leite morno, espremer o allo na masa de ovo e mestura a fariña e o polvo de fermentación cun batido.
Agora colocaremos o queixo e os grellados en pastelería, verteremos en aceite de xirasol sen aroma e mesturaremos a masa cunha mestura. Frite as panqueiques de queixo do mesmo xeito que as tradicionais. Fregamos a tixola vermella e quente cunha porción de porco sen sal, engada un pouco de queixo por unha culler e engádeo coas inclinacións da tixola en diferentes direccións. Deixamos que o produto marrón a ambos os dous lados, a continuación, espárgalo nun prato, engrasa cunha porción de aceite cremoso e proceda á fritura da próxima panqueca.
Panqueques de queixo espeso sobre kefir de suluguni con verdes
Ingredientes:
- kefir - 260 ml;
- fariña de trigo tamizada - 310 g;
- queixo suluguni - 155 g;
- greens frescos para escoller;
- sosa alimentaria - 5-7 g;
- unha gran sal iodada - 5 g;
- azucre granulado - 10 g;
- Aceite de xirasol sen sabor - 40 ml;
- manteca campesiña cremosa - a gusto.
Preparación
O recheo de panqueques de queixo neste caso será o queixo suluguni. Primeiro debe fregar nun ralador medio. Na tigela derramamos kefir, verter en sosa, sal e azucre, mesturar e deixar uns dez minutos. Agora mesturámosnos na masa a fariña tamizada, engade o suluguni preparado, verduras frescas picadas e proceda a asar panqueques espesos. Para iso, aceite o aceite de xirasol sen aceite perfumado cunha tixola quente, distribuír un pouco de masa preparada ao longo do fondo e cocer os produtos, asados a ambos os dous lados.