Os fanáticos dos pratos apreciarán as receitas ofrecidas a continuación para cociñar un peixe salgado moi saboroso. Este prato sorprenderache cun aroma e riqueza inigualables e converterase nun favorito na túa nota culinaria
.Como cociñar sopa de peixe saborosa?
Ingredientes:
- filetes de peixe fresco (mellor que varias variedades) - 550 g;
- Filetes de peixe afumado - 260 g;
- peixe de caldo - 2,2 l;
- lámpadas de cebola - 2 pezas;
- Pepino salgado e se alcaparras - 160 ou 60 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- aceite vexetal sen aroma - 55 ml;
- aceitunas e aceitunas a gusto;
- limón fresco a gusto;
- crema de leite baixo en graxa - a gusto;
- verdes frescos eneldo - a gusto;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- pementa negra fresca - a gusto;
- sal cocida a gusto.
Preparación
Para a preparación de peixes salgados, pode tomar absolutamente todos os filetes de peixe. O principal é que debe estar libre de pequenas sementes e non ter un olor afiado, como o arenque. No resto podes contar co teu gusto e dispoñibilidade do teu produto. Necesariamente neste prato tamén está a presenza de peixe afumado. A cantidade necesaria de filete de peixe fresco e afumado corta en pequenas porcións e as lámpadas limpas son reducidas con pequenos cubos. Calefacción nun aceite vexetal de fritura sen aroma e inclínase un arco nel. Pase o vexetal ata que sexa suave, e despois coloque a pasta de tomate e poña no lume por uns minutos, mexendo. Poñela con pequenos cubos ou deixe pasar os pepinos de sal mediante o ralador, enche-los cunha pequena porción de caldo e déixase sentar na pota ata que estea suave durante uns cinco minutos.
Quenta o caldo de peixe nunha cacerola e colóquelo en rodajas de peixe frescas e afumadas. Despois de tres minutos, engade a cebola frito con tomate, pepino ou alcaparras e cociña todos xuntos durante cinco minutos. Levamos o prato a gusto con sal, pementa fresca, botan follas de laurel e verdes frescas de eneldo, cubrimos o recipiente cunha tapa e deixámolo durante 15 minutos.
Cando servimos en cada prato poñemos crema de leite, rodajas de limón, aceitunas e olivas.
¿Como ferver un delicioso salmón de peixe de salmón?
Ingredientes:
- filete de salmón - 350 g;
- cabeza de salmón - 1 peza;
- auga filtrada - 2,8 l;
- lámpadas de cebola - 3 pezas;
- cenorias - 80 g;
- alcaparras - 55 g;
- tomate fresco ou pasta de tomate - 250 ou 90 g;
- aceite vexetal sen aroma - 55 ml;
- aceitunas ou aceitunas - 160 g;
- limón fresco a gusto;
- crema de leite baixo en graxa - a gusto;
- todos os greens frescos - a gusto;
- follas de laurel - 1-2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-4 pezas;
- pementa negra fresca - a gusto;
- sal cocida a gusto.
Preparación
A cabeza do salmón é vertida con auga filtrada, engádelle as zanahorias peladas e toda a lámpada, arroxámonos despois de arar a chícharos de pementa perfumada e deixa o loureiro e cociña os contidos por corenta a cincuenta minutos. Despois diso, o caldo se filtra e as verduras son arroxadas.
Bóla de cubos pelados e picados no aceite vexetal sen sabor, e despois engade tomates frescos moídos
O caldo de peixe acabado quéntase nuevamente a ebulición, colóquelo nos filetes de salmón en rodajas e cociña durante cinco minutos. Despois, engade sal, pementa, aceitunas ou aceitunas a gusto, cortalos con aneis, se o desexa, ferva o hodgepodge por outros dous minutos e despois desconecte a estufa e deixe o prato durante máis de dez minutos para infundir, temperado antes desta herba fresca picada.
Ao servir en cada prato, engada franxas de limón e crema ácida á vontade.