A preparación das vieiras de mar leva moito menos esforzo e tempo que a maioría dos propietarios asumen. Ademais, este produto é fácil de absorber polo corpo, contén moita iodo, proteínas e minerais e é perfecto para quen segue a súa figura ou leve un estilo de vida sa. E para preparar pratos da vieira, as receitas que se presentan a continuación son un pracer.
Vieira - receita por 20 minutos
Ingredientes:
- vieiras - 250 g;
- apio picado - ½ p.;
- chícharos verdes - ½ de século;
- Pollo de caldo - 1 elemento;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- almidón de millo - 1 colher de sopa. culler;
- auga - 1 colher de sopa. culler;
- cebola vermella - 1 pc;
- azucre - 1 cucharadita;
- paprika seca - 5 g.
Preparación
Para comezar, é necesario cortar as vieiras en dúas partes iguais, ea cebola para os aneis.
A continuación, cómpre calentar a tixola coa manteiga e agardar a que quente, logo envíe vieiras, cebolas, apio, chícharos e frite os ingredientes a lume intenso durante 2-3 minutos.
Despois diso, é necesario reducir a calor, verter na salsa de soia, caldo, especias, mesturar ben o prato e tapalo cunha tapa. Baixo a tapa pechada, o prato debe ser cocido durante 5 minutos, despois engade o almidón, previamente mesturado con auga e cociña a mestura ata que estea espesa (5-6 minutos).
Servir as vieiras resultantes con fideos ou arroz cocido.
Vieiras fritas - receita con masa
Ingredientes:
- vieiras - 500 g;
- limón - ½ pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- fariña - ½ p .;
- ovo - 1 peza;
- leite - 150 ml;
- perexil - 20 g;
- pementa, paprika, sal a gusto.
Preparación
Para comezar, marinar a carne das vieiras, para iso deben ser lavadas e secas, cortadas en anacos grandes e colocadas nun recipiente profundo con aceite, zume de limón, perejil picado e especias. É necesario dar ás vieiras 20 minutos para remojar, eliminándoas durante este tempo no frigorífico.
Mentres as vieiras marinan, pode facer a masa para cociñar para fritir, pois este na tigela debe derramar o leite, engádelle fariña, ovo, unha pizca de sal e amasar líquido para a masa de consistencia.
A carne de vieira marinada debe mergullarse na masa, e despois enviala ao aceite quente nunha tixola ou fritadeira. Fritir as vieiras debe ser de 5-7 minutos, logo poñelas nun pano e deixar escorrer o exceso de aceite.
Filete de vieiras - receita en chinés
As vieiras do mar e as receitas para a súa preparación adoitan diferir só por unha lixeira diferenza no conxunto de ingredientes. A continuación ofrecémoslles unha receita de vieiras, que foi prestado de chefs chineses. O sabor inusual deste prato axudará a sorprender non só aos hóspedes, senón tamén aos seus seres queridos.
Ingredientes:
- vieiras marinas - 10 pezas;
- allo - 1 dente;
- Jengibre fresco - 30 g;
- Vinagre balsámico - 4 culleres de sopa. culleres;
- Ensalada de rocola - 1 rama;
- cilantro - 1 rama;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A pesar da súa orixe chinesa, este prato está preparado sen usar salsa de soia, pero o seu lugar é levado con éxito polo vinagre balsámico.
Primeiro de todo, necesitas preparar verduras e especias, a saber: picar finamente o allo, cortar o xenxibre e o cilantro e quentar o aceite nunha tixola. O allo e o xenxibre finamente picados deben ser fritados en aceite durante un minuto, e engádelos ás vieiras previamente lavadas.
As vieiras deben ser fritas durante 2 minutos a cada lado e, a continuación, engádense vinagre e cilantro e cociña durante máis de 1 a 2 minutos ata que a carne de vieira comience a adquirir unha sombra de caramelo.
Servir vieiras preparadas con arugula ou calquera outra ensalada.
As vieiras actúan ben nunha ensalada cálida ou unha sopa de marisco , asegúrese de intentar cociñar.