Caballa: peixe mariño con carne tenreira e practicamente sen pequenos ósos. É moi útil para o noso corpo, xa que contén vitamina B. Hoxe contaremos algunhas receitas para cociñar a caballa frito.
Receita para caballa frito nunha tixola
Ingredientes:
- caballa fresca - 500 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- aceite de xirasol - 5 culleres de sopa. culleres;
- especias ;
- auga fría - 5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Retiremos a cabalo, cortámoslle a cabeza e sacaremos os ósos. A continuación, o filete é completamente lavado, cortado en anacos, vertida e deixada durante aproximadamente 1 hora. Nunha tigela, mestura a pasta de tomate, engade o aceite vexetal e dilúe con auga fría. Batre todo ata obter unha masa espesa e despois mergullar o filete de peixe na mestura preparada e fritir a caballa na tixola quente en aceite. Despois de 3 minutos, coidadosamente virar e fritir polo outro lado ata quedar dourado. Servimos peixe con pepinos en conserva ou cogomelos en conserva.
Caballa fritada en masa
Ingredientes:
- caballa conxelada - 350 g;
- limón - 0,5 pezas;
- fariña - 0,5 elementos;
- viño branco seco - 100 ml;
- ovo - 1 peza;
- semente de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- especias;
- aceite vexetal - 30 ml.
Preparación
Desfreste a caballa, enxágüe e corte suavemente a cabeza. A continuación pulsa suavemente o abdome cun coitelo afiado e extrae todos os insides. Unha vez máis enxágüe a carcasa do interior e ao longo da parte traseira realizamos unha incisión profunda. Despois diso, dividimos a cabalo en 2 partes, retiramos o cumio e todos os ósos grandes, separándoas dos filetes. A continuación, cortámoslle os peixes en anacos pequenos e poñeranos nun prato profundo. Espolvorear con zume de limón e verter o viño seco. Deixamos o cabalo marinado durante 1,5 horas, colocándoo na heladera. Agora rodamos cada peza en fariña, e noutro prato quebramos un ovo de galiña, arroxámolo sésamo e sal. A tixola quéntase abrindo un pouco de aceite vexetal. Poñer cada porción de peixe en masa e poñela nunha tixola quente. Frite a cabalo durante 5 minutos a cada lado, cubrindo a parte superior cunha tapa.
Caballa frito con cebola e cenoria
Ingredientes:
- caballa fresca - 2 pezas;
- bulbo - a gusto;
- cenorias - 2 pezas;
- especias;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de tomate - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O cabalo é coidadosamente lavado, seco cunha toalla, eliminamos a cima central e cortámoslle os filetes en pequenos anacos. O bulbo é lavado, procesado, pulverizado en medio aneis, enviado a unha tixola con aceite e pasamos por varios minutos. As cenorias son limpas, rebanadas con cubos finos e engadidos ás cebolas. A continuación, despeje un pouco da salsa de soia natural, mestura e cociña nun lume pequeno durante 5 minutos. A continuación, coloque a pasta de tomate e diluír lixeiramente con auga. En outra cacerola, fríea por separado o peixe, ata que apareza a apetitosa costela e, a continuación, combínea con verduras e cocido todos xuntos ata que estean listos, mexendo.
Caballa frito na grella
Ingredientes:
- caballa conxelada - 3 pezas;
- especias;
- eneldo fresco - a gusto.
Preparación
Derremos a cabalo, intestino, limpar coidadosamente todos os insides. A continuación, as carcasas lixeiramente podsalivaem por fóra e por dentro e saen por 15 minutos a remollo. Máis adiante puxémonos nas ramas do abdomen do eneldo fresco e eliminamos o peixe durante 20 minutos no frigorífico. Despois diso, espalla a caballa na grella e fríñaa na parrilla, volvéndose de cando en vez, para que quede fritido uniformemente por todos lados e non queimado. Un peixe listo é servido con puré de patacas ou como prato independente con verduras e herbas frescas.