Por suposto, a carne sae increíblemente deliciosa despois de cociñar no forno ou cociñar, pero ao esperar varias horas convértese nun luxo inaccesible no seu momento converterse en receitas expresas, como, por exemplo, cociñar carne nunha tixola.
A receita de carne fritada nunha tixola en chinés
Esta receita para freir a carne nunha tixola é moi sinxela e ideal para xantar con présa.
Ingredientes:
Para adobo:
- Vinagre de arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 5 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- Jengibre fresco ralado - 1 colher de sopa. culler;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- chili seco - 1 cucharadita.
Para a carne:
- bife de carne - 750 g;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- cebolas verdes;
- allo - 2 dentes;
- chile - 2 pezas;
- xenxibre - unha peza pequena;
- perexil fresco.
Preparación
Carne de bola fría no frigorífico durante 30 minutos, despois de que cortemos a carne con palla.
Nun bol de tamaño mediano, mestura os ingredientes para o adobo: salsa de soia , vinagre, xenxibre ralado, mel, chile vermello e cúrcuma. Engade a carne ao adobo e mestura ben. Deixar a carne no adobo desde 30 minutos ata 4 horas.
Nunha tigela, mestura o almidón con 2 culleres de sopa de auga fría. No wok quemamos o aceite. A carne se seca a partir da adobada con toallas de papel e fríñaa ata que a carne vólvese dorada ao aire libre (aproximadamente un minuto). Nótese que non todas as carnes deben ser fritas á vez, dividir a carne en porcións igual a un puñado e freír en varias recepcións.
Unha vez que a carne estea listo, colócaa nun prato, e no wok poñemos chile e allo. Fritir todos xuntos durante 30-45 segundos e devolver a carne. Encha carne con solución de amidón, engade cebola verde e mestura todo. Cociñamos outro minuto. Espolvoreo o prato preparado con perejil picado.
Receita de carne no grella
Ingredientes:
- bife de carne - 750 g;
- mostaza seca;
- sal, pementa;
- Manteiga.
Preparación
Coitelo de carne de bife a ambos os lados. Espolvorear a superficie da carne con mostaza seca, sal e pementa, e logo repartir o aceite brando sobre a superficie. Calefacmos a parrilla sen aceite e poñemos a carne sobre ela. Fritir a carne por 2-3 minutos a cada lado, por carne con sangue ou aumentar o tempo ata que a carne non alcance o grao que quere. Deixar a carne repousar 10 minutos antes de servir.