Candied caramelos de casca de laranxa - receitas deliciosas e saudables para doces caseros

As froitas doces de casca de laranxa, a invención das amas de casa económicas da era soviética, son de novo populares. A razón é, a súa orixe natural, excelentes propiedades nutricionais e un centavo por valor de ingredientes. Incluso a receita, que unha vez asustou a duración da cocción, permítelle agora levar o produto á condición desexada en poucos minutos.

Cales son os beneficios da froita de casca de laranxa confitada?

A froita confitada de casca de laranxa, os beneficios e os seus danos , fanáticos de intereses alimentarios saudables, poden facer unha dieta dietética. Non estamos falando de consumo excesivo: 50 g de froitas cristalizadas serán suficientes para alimentar o corpo con fibras e vitaminas, e non se adquiren demasiado. Un mínimo de azucre na cociña axudará a reducir aínda máis o seu contido calórico.

1. A froita confitada da casca de laranxa é un produto intensivo en enerxía que é moi útil para as persoas que traballan arduamente. Entre outras cousas, son compactas e, polo tanto, caben facilmente nun xantar para o transporte ao traballo e ao viaxe.
2. Co uso correcto de froitas confitadas, pode desfacerse rápidamente de quilos extras. As sustancias contidas neles contribúen á descomposición das graxas.
3. O uso moderado de froitas confitadas mellorará a saúde, a pel facial, a estrutura do cabelo e eliminan a avitaminosis.

Como facer froitas cristalizadas de casca de laranxa?

As froitas doces de laranxas suxiren o uso de cítricos enteiros, cortados en rodajas e secos no forno. Outra cousa - froita cristalizada confitada, onde o produto de residuos - a pel, cocida en xarope doce, transfórmase nunha delicia perfumada e útil. O único inconveniente é unha cociña longa, levando polo menos 20 horas.

Ingredientes:

• cortezas - 1,5 kg;
• azucre - 1,7 kg;
• auga 750 ml;
• zume de limón - 80 ml;
• azucre en po - 40 g.

Preparación

1. Sumerxa as costras na auga durante 5 horas.
2. Cociña en auga limpa durante 20 minutos. Corte en tiras.
3. Ferva a auga con azucre por 10 minutos, engade o zume de limón e as cortezas.
4. Cocer durante 20 minutos e retirar do prato.
5. Despois de 5 horas, volve e detén a hora.
6. Secar nun forno lixeiramente aberto.
7. Despois do arrefriamento, espolvoree a clásica froita cristalizada con cáscaras de laranxa.

Xarope para froitas cristalizadas de casca de laranxa

A preparación de froitas cuncas de cáscaras de laranxa implica a elaboración de xarope. Dende a súa consistencia depende da calidade do produto: demasiado groso que privará a codia de elasticidade, e doce e líquido non permitirá que o produto se azucre. Neste caso, é importante observar as proporcións de azucre e auga 1: 3 e, para un sabor equilibrado, engade o zume de limón e as especias.

Os ingredientes

• azucre - 500 g;
• auga - 1,5 litros;
• zume de limón - 60 ml;
• unha estrela de crachá - 2 pezas;
• vainilla pod - 1 pc.

Preparación

1. Poñer auga con azucre a ebulición.
2. Cocer cunha vaina de vainilla e mofarse durante 10 minutos.
3. Despeje o zume de limón.

Froitas de casca de laranxa - receita rápida

O clásico é un clásico, pero polo menos tan bo como as froitas confitadas de laranxa na casa preparadas polo método expreso, que leva un par de horas. Para iso, as costras son libres do exceso de amargor, fervendo en auga salgada varias veces, posto en jarabe e unha hora de idade. Despois, seca durante dúas horas nun forno lixeiramente aberto.

Ingredientes:

• cortezas - 450 g;
• auga - 7.7 l;
• azucre - 500 g;
• zume de limón - 40 ml;
• azucre en po - 20 g;
• sal - 20 g.

Preparación

1. Encha as cortezas con 2,5 litros de auga fría e cociña por 10 minutos.
2. Cambia a auga, engade 10 g de sal e cociña tanto.
3. Repita a acción.
4. Cortar a cortiza en tiras, colocar en Caldas a partir de 250 ml de auga e azucre e cociñar durante unha hora.
5. Seca a froita cristalizada das cascas de laranxa no forno.

Candy naranja confinado en chocolate

Tradicionalmente, froitas confitadas a partir de casca de laranxa son asperxidas con azucre en po, aínda que nada impide facer postres de chocolate por cortiza. Ademais, a amargura do chocolate pode enfatizar a astringencia e nivelar a candor das froitas confitadas. Entón todo depende das preferencias do gusto. As froitas confitadas poden ser cubertas completamente ou parcialmente con chocolate.

Ingredientes:

• cortezas - 600 g;
• chocolate - 250 g;
• azucre - 1 kg;
• auga - 2,5 litros.

Preparación

1. Encha as tiras con 500 ml de auga e cociña por 10 minutos.
2. Repita o procedemento dúas veces.
3. Disólvese en 1 litro de auga, 250 g de azucre, coloque a codia e cociña por 20 minutos.
4. Engadir outros 250 g de azucre e cociñar por 15 minutos.
5. Repita o proceso dúas veces.
6. Trasladar as cortezas ao pergamino.
7. Derrita o chocolate e verter a froita cristalizada.
8. Deixar a froita confitada das cascas de laranxa no chocolate para secar.

Froitas confitadas a partir de peeladas de laranxa seca - receita

Moitas amas de casa fan froitas confitadas a partir de costras anaranjadas de existencias antigas. Este proceso de cocción é diferente dos anteriores, porque durante as costras de almacenamento adquiriron rixidez, fragilidade e aparencia excesiva. Neste caso, son licuados, embebidos e fervidos tres veces en auga limpa, despois se verten con azucre e se enrolan sen auga, evaporando a humidade.

Ingredientes:

• auga - 5.5 litros;
• cortezas - 300 g;
• azucre - 300 g.

Preparación

1. Sumerxa a codia nun litro de auga durante 30 minutos.
2. Cortar en tiras, despeje 1,5 litros de auga e cociña por unha hora, cambiando a auga cada 20 minutos.
3. Escurrir a auga, colocar o azucre e cociña sen auga durante 40 minutos.
4. Secar no forno.

Froitas confitadas con cáscaras de laranxa nun forno de microondas

A receita clásica das froitas confitadas a partir de peeladas de laranxa é longa, a máis rápida aínda leva varias horas e o forno de microondas enfrontará a delicadeza en 25 minutos. Neste caso, pódese fabricar microondas e cocer casca e secar froitas cristalizadas. Os propietarios felices só teñen que preencher as cortezas en auga fervente durante 10 minutos.

Ingredientes:

• cortezas - 350 g;
• azucre - 180 g;
• auga fervente - 700 ml.

Preparación

1. Despeje as tiras de auga fervente durante 10 minutos.
2. Escorra a auga, engade 90 g de azucre e cociña en microondas durante 6 minutos a 700 vatios.
3. Despeje o azucre e repita a acción.
4. Elimina o exceso de xarope e seque a unha potencia media de 8 minutos.

¿Como gardar froitas caseras?

Saber almacenar froitas confitadas na casa axudará a aumentar a vida útil do produto. Moitas persoas saben que o produto confitado debe ser almacenado nun recipiente selado, preferentemente nun lugar escuro e se se trata de froitas confitadas nun xarope doce - no frigorífico. En si mesmas, as froitas cristalizadas son despretensivas, pero hai que ter en conta algunhas sutilezas.

1. As froitas confeitadas non están suxeitas a cambios de temperatura, facilmente transportan xeadas e poden almacenarse nun conxelador ou adega.
2. Manteña as froitas confitadas nun recipiente de vidro cunha tapa moi roscada.
3. Manter a froita cristalizada nunha sala húmida é inaceptable, co tempo afastarase e perderá a calidade.