Sabías que o brócoli é un dos dez mellores alimentos máis útiles? Contén a porcentaxe de fibra do león, que axuda a normalizar a función dixestiva do intestino, así como innumerables vitaminas, minerais e proteínas. Ademais, o alto contido de fitocidios no brócoli contribúe a un aumento da resistencia do organismo ás infeccións virales. Os estudos clínicos demostraron a eficacia antitumoral do vexetal, así como as súas propiedades antiinflamatorias e a capacidade de restaurar a función inmune.
Considerando toda a utilidade do repolo de brócoli, simplemente ten que ser introducido na dieta do seu fillo. E nos últimos anos, os pediatras son cada vez máis aconsellamos a facelo o máis rápido posible e mesmo comezar co seu bebé. Isto tamén é promovido polas propiedades hipoalergénicas da vexetais e pola súa boa tolerancia e absorción polo organismo do neno.
A continuación, contaremos canto e como cociñar o brócoli para un neno, para que manteña o máximo de propiedades útiles.
Canto cocer o brócoli fresco nunha cacerola?
A forma máis fácil e accesible de cociñar o brócoli é ferverlo en auga nunha pota. É importante non exceder o tempo de cocción necesario, se non, simplemente perderá o seu valor. Entón, o que debe cociñar brócolis nunha pota? Os especialistas recomendan manter as inflorescencias do vexetal en inflorescencia en auga fervente durante non máis de tres minutos. Pero durante este tempo a maioría das veces non teñen tempo para prepararse e permanecer duras, o que pode afectar o apetito do bebé. Recomendamos aumentar o tempo de cocción de cinco a sete minutos. Ao facelo, usamos a cantidade mínima de líquido. Esta tamén é unha das condicións para preservar as propiedades do brócoli cando a cociña na auga. Necesitarase o mesmo tempo para cociñar a vexetais para facer unha pataca masada , que se usará para a alimentación dos bebés. As inflorescencias cocidas neste caso deben romperse cunha batidora e, se se desexa, mestúranse con outro puré de verduras ou de carne .
¿Canto para cociñar brócoli fresco para unha parella?
O tratamento térmico máis prioritario das verduras para os nenos é cociñalas para unha parella. Neste caso, toda a utilidade e vitaminas gárdanse ao máximo. Para inflorescencia de brócoli durante o vapor, volveuse suave, non máis de cinco minutos. As verduras cocidas a vapor tamén se poden usar para puré de patacas. Se resulta groso, entón pódese diluír con auga fervida ou outro puré de verduras máis líquido.
Canto tempo leva para cociñar o brócoli conxelado ata que estea listo?
Na non tempada máis frecuentemente utilizada para o alimento hai inflorescencias conxeladas de brócoli. Para cociñarlas en auga nunha cacerola, levará un pouco máis que unha vexetación fresca. Neste caso, o repolo alcanzará a suavidade necesaria en dez minutos. Se pode cociñar o brócoli conxelado para unha parella, non o descoidades. O tempo levará tanto como para a cociña tradicional, pero a utilidade aínda se manterá en maior medida.
Para o anterior, engadimos que ao cociñar grandes inflorescencias, é mellor aumentar o tempo de cocción nun ou dous minutos. Ademais, temos en conta que os pedicelos preparan inflorescencias un tanto máis longos, polo que se deben cociñar por separado, sen sacrificar as vitaminas das inflorescencias en caso de aumentar o tempo de cocción do vexetal.
Para preparar puré do brócoli, nunca use para diluír o caldo no que se cociña a repolo, especialmente se foi adquirido nunha cadea de venda polo miúdo e non está seguro da súa compatibilidade ecolóxica. No mesmo caso, recomendamos sumerxir a inflorescencia en auga fría antes de cociñar durante oito horas.