A nutrición adecuada dos nenos é unha condición indispensable para o normal crecemento e desenvolvemento do corpo do neno. Para proporcionar ao neno a cantidade necesaria de proteínas, pediatras e nutricionistas recomendan a inclusión de carne e produtos cárnicos na dieta dos nenos (de 8 a 9 meses). Neste artigo veremos como preparar un soufflé para un neno.
Souffle de galiña para nenos
Este souffle é perfecto para un neno de un ano. E o neno máis vello apreciará o sabor deste marabilloso prato.
Ingredientes:
- carne de polo fresca sen veas, pel ou graxa - 50 g;
- pan ou rolo branco de migas - 15-20 g;
- ovo de codorniz - 1 peza;
- cebola (opcional);
- leite;
- sal (a gusto);
- Manteiga para lubricar o molde.
Preparación
Ferva a carne e muela ben (nunha licuadora ou moedor de carne). Mollo de pan mollar no leite e moer coma carne. Mestura o pan e a carne, engade o mesmo ovo, sal, un pouco de cebola picada e mestura ben a carne picada resultante. Unha vez que a mestura fíxose homoxénea e non hai pezas separadas de carne ou pan, diluír o recheo con leite ata que se converta nun "goleta". Lubricar a forma con manteiga e cocer no forno, forno de microondas ou vapor ata que estea listo (10-15 minutos). Mediante este principio, podes facer varias opcións para un soufflé de carne (pavo, coello) para nenos.
Soufflé de carne para un neno
Se o soufflé de galiña non o convén (por exemplo, as migas adoitan ter reaccións alérxicas e pratos con polo non son desexables), intente cociñar soufflé de carne. Facer pratos non en lotes, pero en grandes cantidades: obtén unha cea marabillosa para toda a familia.
Ingredientes:
- carne fresca - 300 g;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- migas de pan de trigo (rolos) - 100 g;
- manteiga - 10 g + para lubricar o molde;
- sal (a gusto).
Preparación
Prepare a carne: lave, limpa a graxa, veña, ferva en auga salgada. Mollar o pan mollado en auga fría ou leite. Cocer a carne cocida nunha licuadora, xunto coa masa de pan, a manteiga amolecida e as xemas de ovo. Cortar os ovos brancos por separado e introducir suavemente na carne picada preparada (mesturar a masa mentres coidadosamente, dun xeito). A masa preparada debe ser transferida a unha forma preparada e cocida no forno ata que apareza unha cortiza ruddy (uns 25-35 minutos).
Un souffle de fígado para un neno
Moitos bebés rexeitan por completo algúns produtos, por exemplo, o fígado e rehúsanse a comer un prato si notan que teñen un produto non querido. Os pais están arrepiando os seus cerebros para substituír un produto útil e, mentres tanto, superar un pouco a priderdu ás veces pode ser un disfraz común, por exemplo, para cociñar un soufflé do fígado. O sabor deste prato delicado será apreciado non só polos nenos, senón tamén polos seus pais.
Ingredientes:
- fígado (galiña, carne de vaca, ternera) - 240 g;
- fariña de trigo - 15 g;
- leite - 150 ml;
- polo de ovo - 1-2 pezas. (dependendo do tamaño);
- manteiga - 15 g + para lubricar o molde;
- sal (a gusto).
Preparación
Fígado preparado (lavado e pelado das películas) ferva e bate nunha batidora xunto co resto dos ingredientes ata o uniforme. Prepare a forma (graxa con manteiga), despeje o mince preparado nun molde e despois cocer ao forno ata que estea cocido (ata que apareza a apetitosa costela).
Polo mesmo principio, os souffles de peixes poden prepararse. Para iso, substitúeo 240 g de fígado coa mesma cantidade de filetes de peixe (pescada, bacallau, pica, trucha, salmón, soufflé pode ser feito de case calquera peixe, polo que a elección é túa), o resto dos ingredientes e a tecnoloxía de cociña seguen sendo os mesmos souffle do fígado.
Os legumes cocidos, cocidos ou cocidos (cenoria, calabacín, chícharos) son excelentes como un prato secundario para un souffle de carne para nenos.
E non hai que esquecer que a cultura da nutrición é inculcada desde a idade máis pequena, polo que non deixes de lado as decoracións do prato ea mesa atractiva para cear familiares.