O pan de xenxibre é o acompañamiento obrigatorio de moitas vacacións, especialmente as de ano. Ofrecemos unha receita sinxela para facer deliciosos e sorprendentes espectaculos na casa.
Como facer un pan de xenxibre con esmaltes coloreados - unha receita?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 255 g;
- manteiga - 75 g;
- azucre marrón - 85 g;
- cacao (opcional) - 25 g;
- Xengado terra - 10 g;
- xenxibre fresco, ralado - 10 g;
- canela molida - 10 g;
- chan de dentes - 5 g;
- sosa - 5 g;
- ovo - 1 peza;
Para esmalte:
- azucre en po - 255 g;
- unha ardilla dun gran ovo fresco;
- zume de limón - 20 ml;
- a auga é quente - 40-60 ml;
- comida de colorante;
- po para confitería para decorar.
Preparación
A manteiga suave esfregarase con azucre, engade o ovo batido por separado e volve a romper todo o mesturador. Nunha mestura de recipiente separada, fariña de trigo tamizada, sosa, cacao en po (se o desexa), xenxibre molido, canela e cravo, e engade xenxibre fresco esmagado. Combinamos a masa de ovo-ovo coa mestura seca e amasar a masa. Nós envólvalo con película de comida e determina durante trinta minutos no frigorífico.
A masa arrefriada está dividida en dúas partes: unha queda no frigorífico e a segunda sitúase entre dúas follas de pergamino e enrolla cun rolo para obter un espesor uniforme de capa de entre cinco e sete milímetros. A continuación, cortaremos as estatuillas da masa, colocalas nunha bandeja para hornear e determinar nun horno precalentado a 180 graos durante dez minutos. Se decides facer galletas de gengibre, máis de sete milímetros de espesor, entón manteñas no forno por tres ou catro minutos máis.
Á pronta entrega os pastelitos de xenxibre para arrefriarse e proceder á decoración do esmalte.
A receita do esmalte para decorar o pan de xenxibre é moi sinxela. Para preparar-lo, combinamos ovo branco con azucre en po, zume de limón e auga fervente en un recipiente, mesturar primeiro cun garfo e bater cun mesturador durante dez minutos. Como resultado, debe obterse unha densa mestura brillante, que despois de manter un coitelo mantén un rastro durante dez minutos.
Dividir a masa no número desexado de pezas e engadir os tintes. A continuación, decorar o pan de xenxibre cun bolso de repostería, enchéndoo co esmalte da cor desexada. Nós extruimos unha pequena cantidade dela e formamos un patrón. Se hai un desexo de cubrir completamente a cenoria, primeiro debuxa o bordo e despois enche o medio con esmalte. Se o desexa, tamén decoramos os produtos en po de repostería, adherirase ao esmalte moi ben e mellorará a aparencia dos produtos. Na preparación, damos galletas de gengibre para secar por tres ou catro horas.