A carne de coello refírese a produtos dietéticos. Contén moita proteína e un mínimo de colesterol e graxas. A carne de coello é a máis rica en formulacións minerais e de vitaminas, en comparación con outros tipos de carne. Debido a isto, é un produto común na dieta de nenos saudables e aqueles que están obrigados a adherirse a unha dieta dietética.
Como cociñar un coello para un neno?
A base de todas as receitas de coello para nenos é a carne e, polo tanto, é importante tratar correctamente antes de cociñar. Unha vez que o coello non está preparado completamente, a súa carcasa debe ser desposuída e enxaguada. Ás veces a carne de coello pode ter un cheiro específico. Para eliminar-lo e facer a carne aínda máis suave, debe ser marinado ou embebido en auga por 1 a 3 horas.
A carne pode ser cocido, frito, horneado no forno ou a lume aberto. O tempo de cocción medio da carne de coello é de aproximadamente 30-35 minutos. Máis que esta vez, non necesita manter a carne, xa que se torna difícil.
Sopa de coello
Ingredientes:
- carne de coello: o dorso da carcasa;
- patacas - 8 pezas;
- arroz - 50 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- sal, manteiga e verduras.
Preparación
Para facer unha sopa de coello para un neno, é necesario enxágüe o dorso da carcasa do coello e colócase nunha cacerola con auga no lume. A carne é cocida durante uns 40 minutos. Despois diso, necesitas obtelo e cortalo en anacos pequenos. A carne sen ósos volveu nuevamente á tixola, despois envía, corta en tiras, patacas.
Cando a auga ferve nuevamente, enviamos o arroz lavado á tixola. 10 minutos antes do final da cocción engadimos cenorias con cebola e sal á sopa para probar a sopa.
A sopa serve á mesa con crema agria e herbas.
Sopa de carne
- carne de coello - 200 g;
- auga - 600 ml;
- sal.
Preparación
O puré de sopa de coello para nenos pequenos prepárase simplemente. A carne de coello pelado é enviada a un bote de auga e cociña ata que a carne estea lista. Despois de que a carne se cociña, envíala e o caldo á liquidificadora. Se o desexa, cinco minutos despois da cocción, pódese engadir un pouco de pataca picada á sopa de carne resultante. Saltar o puré de sopa mellor antes de servir.
Costeletas de coello
Ingredientes:
- carne de coello - 1 kg;
- leite - 50 ml;
- Bacon - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- vexetais ou manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- pan - 1 peza;
- migas de pan, sal, pementa.
Preparación
Para cociñar coitelos de coello para nenos, separamos a carne dos ósos e deixámola a través do moedor de carne. Seguindo a carne a través da moedor de carne saltan o touciño e pan, empapado no leite antes.
No recheo resultante, conduza no ovo e engade sal e pimienta ao gusto. Do forxado preparado formamos chuletas e logo os roldamos en pan rallado.
Poñemos as chuletas nunha tixola quente con manteiga. Fríea dos dous lados para completar a preparación. Servir estas chuletas con puré de papas ou mingau.
Coello estofado en crema agria
Ingredientes:
- carne de coello - metade de carcasa;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- crema de leite - 500 g;
- allo - 1 dente;
- aceite vexetal, sal, vinagre.
Preparación
Para facer un coello cocido en crema agria para un neno, é necesario mergullar o coello durante 3 horas en auga fría, diluído con vinagre. Despois diso, a carne está recubierta con sal e espremer o ajo. Saímos por outra hora.
Nunha tixola quente e un gran incendio, asar a carne do coello a ambos os dous lados, para que se agarra unha cortiza. Entón enviamos a carne á pota. Na tixola, onde o coello estaba asado, pasamos cebolas e cenorias. Son enviados a unha cazuela encima da carne e asados con crema agria. Cubra a tixola e colócaa na estufa. Despois do contido do forno, faga un fogo débil e estofeu o coello durante 35 minutos.
Cullerias hepáticas de coello
Ingredientes:
- fígado de coello - 300 g;
- ovo - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- migas de pan;
- aceite vexetal;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
Para preparar chuletas de fígado de coello para un neno, o fígado debe ser empapado en leite, despois de ser limpo da película.
O fígado precocido e as cebolas peladas pasan por un triturador de carne. Na mestura resultante, engade verduras picadas, ovos, sal e pementa, e despois mestura. Se o recheo volveuse líquido, engade un pouco de harina.
Coloque as chuletas nunha tixola quente co aceite quente. As costelas son fritas por ambos lados durante dous minutos. Servir con aderezo.