¿Que son os xaropes? O primeiro que me vén á cabeza é facer cócteles diferentes. Prácticamente correcto, só de feito o alcance da súa aplicación é moito máis amplo. Tamén se poden engadir como cubertas ao xeado acabado, tanto para decoración como para mellorar o sabor. E aquí depende moito o sabor, por exemplo o xarope de amorodo é máis adecuado para un batido , o limón pódese usar para engadir ao té, etc. Os xaropes para cócteles son simplemente insubstituíbles. Son moi fáciles de mesturar, perfectamente preservados e non dan opacidade, estropeando toda a aparencia da bebida. Descubramos as receitas para a súa preparación.
Xarope de menta para cócteles
Ingredientes:
- ramitas frescas de menta - 100 g;
- auga fervida - 500 ml;
- azucre granulado - 500 g;
- Canela molida, xenxibre rallado a gusto.
Preparación
Nós coidadosamente moer as follas de menta, xoga-los nun balde e enche-los con auga fervida. Deixar os minutos por 30 para infundir e logo filtrar e verter a infusión de azucre granulado. Poñemos os pratos nun lume débil e fervoros en varias recepcións. Ao final da preparación, engade xenxibre rallado ou canela molida a gusto. O xarope de menta cocida correctamente debe resultar groso, saturado e reminiscente do mel. Este xarope é só un complemento ideal para o té, limonadas e refrixerantes. O xarope de menta é usado mesmo para facer cócteles alcohólicos. É apta como un compoñente emoliente e aromatizante, tanto para bebidas fortes como para crear un sabor agradable e lixeiro con bebidas de baixo contido de alcohol.
Xarope de azucre para cócteles
Ingredientes:
- azucre granulado - 700 g;
- auga fervida - 500 ml.
Preparación
Verteremos a area de azucre na olla de esmalte, a verteremos con auga fervida e poñerémola na cociña. Todo mesturado, quentado nun lume débil e cocido durante cinco minutos, continuamente interferindo. A escuma formada elimina coidadosamente unha culler especial con buracos. O xarope quente é filtrado a través de dobras dúas veces por cheesecloth e vertidas mediante un funil en botellas de fóra limpas e secas cun pescozo amplo que se estende desde o exterior. Nós almacenamos o xarope ben tapado, descargando a cantidade necesaria segundo sexa necesario.
Xarope para batidos
Preparar o xarope para un batido en casa é moi sinxelo. E un aditivo tan perfumado e delicioso será só un encontro indispensable para as túas fantasías culinarias.
Ingredientes:
- cacao en po - 50 g;
- auga fervente - 1 litro;
- xarope de azucre - 500 g;
- manteiga - 125 g.
Preparación
Nunha cacerola derramar a auga quente fervida, levalo a ebulición, despois vexa o azucre, coloque o aceite e pre-disólvese nun vaso de auga en po de cacao. Despois de agregar todos os ingredientes, damos ao jarabe un hervor bo, entón arrefriámolo un pouco e nunha forma cálida botémonos en recipientes de cristal limpo.
Xaropes de froitas para cócteles
O xarope de froitas está feito a partir de zume de froita, que está cocido completamente, engadindo unha pequena porción de ácido cítrico e azucre.
Ingredientes:
- mazá - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- framboesas - 100 g;
- grosella vermella - 100 g;
- auga - 200 ml;
- azucre granulado - 50 g.
Preparación
As mazás e limóns son mina e cortadas. Poñemos todas as froitas e bagas nun recipiente limpo. Auga mesturada con azucre, leve a ferver, elimina a escuma e verter a froita con xarope quente. Deixámoslla en breve durante unhas horas.
Xarope de bordo para cócteles
O xarope de bordo é unha receita popular canadense, feita por azucre fervendo, zume de bordo e arces negros. O xarope de bordo adoita usarse como substituto do azucre en case todas as áreas de cociña: engadilo a bebidas alcohólicas, a cocción.