Probablemente, moitas veces cociñaches puré de patacas e probabelmente consideras que o título deste artigo é absurdo, pero temos a intención de sorprenderche non só clasificando algunhas recetas novas para este prato familiar, senón tamén descubrir unhas cantas sutilezas de como cociñar as papas puras perfectas.
Como cociñar a puré de patacas?
Antes de analizar as receitas específicas, queremos deixar uns pasos no camiño para preparar as papas puras perfectas.
Inicialmente, escolle unha variedade de pataca axeitada para cociñar. Estas variedades xeralmente teñen unha casca vermella ou rosa. A variedade ideal para cociñar non contén demasiado almidón e, polo tanto, as patacas de puré acabadas non se asemellarán á pasta de fondo, pero resultarán moi magníficas.
Despois de escoller as patacas, pelar, cortar en anacos de igual tamaño e poñelas na cociña, bañarse con auga. Despois de ferver, xenerosamente engade auga, elimina a escuma e cociña os tubérculos ata que estean suaves. É mellor descansar máis aquí que non aguantar, se non, as patacas maceradas poden quedar mal. Coas patacas terminadas, derramar o exceso de auga e chile con leite e moita manteiga.
Se non sabe como cociñar pataca triturada, simplemente látelo á velocidade máxima do mezclador inmediatamente despois do amasado.
Como cociñar a puré de patacas?
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- mazá - 1 peza;
- manteiga - 45 g;
- crema de graxa - 30 ml;
- leite - 50 ml.
Preparación
Enxágüe as rodajas de tubérculos e enche con auga fresca. Pon os pratos ao lume e engade unha mazá cortada. O último paso seguramente parecerá inusual para ti, pero a pataca combínase perfectamente coa dulzura lixeira das mazás. Recoméndase que probe esta receita. Cando os tubérculos queden suaves, drenar o exceso de líquido e engadir a manteiga con leite e nata. Separe os ingredientes xuntos, e para lograr unha uniformidade perfecta, limpe a pataca cun puré.
Se estás a pensar sobre como cociñar as patacas en un multiveto, repita esta receita cun dispositivo de cociña. Coloque as patacas e as mazás no dispositivo, aboque a auga á marca, sal e deixe no "Quenching" durante media hora.
¿Como cociñar deliciosas patacas con allo?
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cabeza de ajo;
- leite - 65 ml;
- manteiga - 45 g;
- crema - 30 ml.
Preparación
Envolve a cabeza de ajo con papel aluminio e saia no forno a 220 grados durante 20 minutos. Mentres tanto, coloque unha tixola de anacos de patacas peladas no lume. Cando as patacas se suavizan, drenar o resto da auga, engade o leite, a nata, a manteiga eo contido dos dentes de allo. Separe todos xuntos ata a homoxeneidade.
¿Como cociñar a puré de patacas con leite e queixo?
Hai moito tempo aprendido unha regra culinaria sinxela: non podes estragar nada con manteiga e queixo, e mesmo puré de patacas. Presentamos as probas desta regra non escrita a continuación.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- allo - 1 dente;
- manteiga - 65 g;
- leite - 115 ml;
- queixo rallado - 45 g.
Preparación
Deixar os tubérculos de pataca pelados para ferver en auga salgada ata que estean suaves. Non obstante, fregar o allo, transformalo nun pega. Drene o exceso de auga dunha olla de pataca, engade un anaco de manteiga, leite e pasta de allo. Limpa completamente todos xuntos. Engade no queixo de puré finamente rallado, preferentemente fumado ou con un sabor pronunciado e pronunciado, e mestura. Saborea inmediatamente despois da cocción.