O pan ritual tradicional - Bolo de Pascua - é un atributo indispensable da mesa de Pascua.
Debido á súa receita especial, a masa desta delicadeza "se comporta" non como un simple muffin e, ao manexalo, ten que observar algúns trucos, así que imos xuntarnos para descubrir como facer un bolo de Pascua.
Unha simple receita de bolo de Pascua
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- ovos - 5 pezas;
- leite - ½ elemento;
- aceite vexetal - 50 ml;
- levadura - 30 g;
- manteiga - 200 g;
- azucre - ½ cda.
Para esmalte:
- azucre en po - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
En leite morno, imos ferver a levadura (preferiblemente "en directo"), engade unha culler de sopa de azucre e 3-4 culleres de sopa de fariña. Poñemos a esponxa nun lugar cálido durante 30 minutos para a fermentación.
Mentres tanto, as xemas son molidas co azucre e os brancos son azoutados nunha escuma. As xemas son as primeiras en ir ao cuspado, seguido dunha mestura de manteiga derretida e aceite vexetal e, finalmente, a espuma proteica. Amasar suavemente a masa e botar a fariña restante. Damos a proba para subir por segunda vez, e entón poñemos a moldes por un terzo do volume total. Cando a masa aumenta de novo - coloque as tortas no forno e asar a 180 grados durante 30-35 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun pau de madeira. As tortas preparadas deben estar completamente arrefriadas e só poden ser cubertas cun xeado de azucre en po e proteínas de leite.
Como decorar un bolo deste xeito decide: podes cubrilo cun espolvoreado de cores clásico, figuras de fudge ou inscripciones da crema.
Torta con pasas de levadura
Kulich segundo a vella receita rusa levántase sobre unha fermentación fermentada, que por entón máis que substituíu a levadura moderna, polo tanto, se por algún motivo non ingiere produtos de levadura, esta receita dun bolo sabroso e sinxelo para ti.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- leite azedo azafrán - 500 g;
- ovos - 4 pezas;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 elemento;
- pasas - 50 g;
- extracto de vainilla - ½ cucharadita;
- sal - unha pitada;
- azucre en po - para decoración.
Preparación
Antes de cocer un bolo de Pascua, debes activar o noso entrante. Para iso, verte un par de cucharadas de harina, mesturar e poñelas nun lugar cálido. Unha vez que a levadura aumentou en volume e burbullas, tome 500 ml para amasar a masa.
As proteínas son tradicionalmente azoutadas nunha espuma e as caldeiras con azucre. Engade o aceite vexetal, os ovos, o extracto de vainilla e a fariña á masa, amasa a masa e deixe entrar nun lugar cálido ata que dobre en volume. Na seguinte etapa de cociña, podes agregar pasas, estender a masa en formularios aceitados e deixala de novo para ir.
O pastel de fermento lévase a cabo en etapas: nunha cocción a 1 hora a unha temperatura de 100 grados 15 minutos e despois de aumentar a temperatura a 180 e continuar a cocer por outros 30 minutos.
Para o pastel non para o ópalo é necesario mantelo nun lugar cálido ata que se arrefríe por completo (por exemplo, debaixo dunha mantilla ou nun forno de refrixeración), e despois, a decoración de galletas bezdozhzhevy faise de xeito sinxelo - coa axuda de azucre en po.
A receita dun delicioso bolo de crema
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- leite - 3 elementos;
- levadura - 50 g;
- ovos - 10 pezas;
- manteiga - 700 g;
- azucre - 2 elementos;
- ron moreno - 50 ml;
- froita cristalizada - ao gusto.
Preparación
Facemos a fariña con leite quente, e logo arrefriámolo a temperatura ambiente. Divorciada nunha pequena cantidade de levedura de leite morno engádese á fariña. Poñemos a culler para achegarse e, mentres tanto, superamos as proteínas na escuma e as xemas que frotamos co azucre. Engadimos ovos á culler dobre, mestúrao, dálle un segundo paso e engade a manteiga derretida, o ron e a froita cristalizada. Sepamos os bolos en formas, de novo esperamos ata que a masa sexa adecuada e cocente a 180 grados durante 30 minutos. A delicadeza arrefriada decorará perfectamente a guinda do bolo desde a primeira receita.