Todo o mundo coñece as propiedades curativas dos froitos de mandarina. Ademais do excelente sabor, tamén son a fonte da parte do león da vitamina C, así como outros elementos útiles. Ao mesmo tempo, este cítrico converteuse nun tipo de atributo indispensable e un símbolo que acompaña as vacacións de ano.
Despois dun consumo masivo de mandarina, sempre hai unha enorme cantidade de residuos en forma de cortiza. E moitos non se dan conta de que estas mesmas cortas de mandarina, tanto secas como frescas, pódense usar correctamente na cociña na casa.
A continuación contámosche que se pode preparar a partir de cortiza de mandarina e como facer unha bebida, té e marmelada a partir deles.
Beba a partir de cortiza de mandarina
Ingredientes:
- cáscara de mandarina fresca;
- azucre granulado - a gusto;
- ácido cítrico - a gusto;
- auga purificada.
Preparación
A cortiza de mandarina fresca colócase no frasco, enchéndose ata a parte superior, e vértese a auga fervente quente ata a ebulición. Deixar o recipiente á temperatura ambiente durante vinte e catro horas.
Despois de transcorrer o tempo, escorra o contido do frasco no pote de esmalte no colador, coloque a infusión sobre o lume, xire as cortezas a través da moedor de carne ou esmagala no recipiente da batidora. Colocamos a masa torcida de novo no frasco, encheche a infusión fervendo e déixache reposar por outro día. Agora filtramos a masa a través da cheesecloth, espértaa ben, adóitala con azucre e ácido cítrico, mestura-la ata que se disolven todos os cristais, derramamos a bebida acabada nunha jarra ou outro recipiente axeitado e podes gozalo.
Té de corteza do mandarino - Receita
Ingredientes:
- cortezas de mandarina trituradas - 2 cucharaditas;
- té negro ou verde - 2 culleres de té.
- azucre granulado - a gusto;
- auga purificada - 500 ml.
Preparación
Para facer o té aromático con cortiza de mandarina, enxágüe a chaleira para auga fervente, despois despeje o té negro ou verde e as cortizas mandarinas machucadas, abaixe a auga fervente escarpada, cubra a cervexa cunha tapa e deixe a ferver durante sete minutos. O té preparado adáptase ao gusto con azucre e goce.
Para a preparación do té, pode usar tanto cortiza de mandarina fresca e seca.
Receita para mermelada de cortiza de mandarina
Ingredientes:
- Cáscara de mandarina fresca - 1 kg;
- azucre granulado - 1,5 kg;
- auga.
Preparación
Comezando a preparar a mermelada de cortiza de mandarina, debemos desfacernos da amargura inherente neles. Para iso, corte a codia en rodajas do tamaño desexado, coloque-as nun recipiente de esmalte ou de vidro e encha-lo con auga para que cubra completamente os contidos. Deixar a codia durante vinte e catro horas, cambiando periódicamente o líquido a un novo.
Despois do tempo, lavamos o bolo remojado, colócolo nun xamón, encheche con auga limpa e colócaa no lume. Despois de ferver, verter o azucre granulado, axitar a masa ata que os cristais de azucre se disolven e cheas de ebulición, abaixo o lume ao mínimo e cociña a marmelada
Agora volvemos poñer a mermelada das cortezas sobre o lume, deixe ferver, mexendo e fervendo a masa por outra media hora.
Durante este tempo, esterilizamos os frascos limpos e os secamos e tamén fervendo as tapas durante cinco minutos. Na preparación, vertemos unha mermelada aromática a partir de cortiza de mandarina en frascos estériles, colóquea con tapas preparadas e coloque cubertas baixo unha manta cálida ata que se arrefríe por completo.