Centos ou ata miles de marinadas diferentes para o shish kebab poden reprimir a calquera buscador. Polo tanto, ofrecémosvos só tres receitas de adobe, pero completamente diferentes, tanto en contido como en uso.
Receita adobada con vinagre para kebab shish de carneiro
Esta marinada é máis adecuada para o cordeiro duro e non moi novo, non debe usarse para carne de cordeiro fresco.
Ingredientes:
- cebola - 3 cebolas;
- aceite refinado vegetal - 60 g;
- viño vinagre (luz) - 30 g;
- limón - 1 peza;
- azucre - 20 g;
- tomiño;
- sabroso;
- orégano;
- manjerona;
- pementa;
- sal.
Preparación
A cáscara de cebola e dúas lámpadas só se cortan en aneis bastante grandes, de modo que máis tarde pode ser frito en carbón por separado ou con carne. E moler a terceira cebola en puré de patacas, un pequeno ralador ou un batidor simple. Así, o zume de cebola caerá definitivamente en toda a carne e dará o resultado desexado. Na pataca triturada resultante, verter a manteiga, espremer o limón, tentando non obter osos na adob. A continuación, engade sal, especias e azucre, é necesario para equilibrar o ácido do vinagre e o zume de limón. Despois de verter os aneis de cebola e asiduamente, pero mesturar suavemente, para non romper os aneis. Agora esta adobada pódese mesturar coa carne e engadir o vinagre e mesturala con carne só 3-4 horas antes de cociñar. Xa que despois deste tempo xa non se amolece, pero quenta a carne, de feito creando un proceso inverso.
A mellor e máis deliciosa adega sobre o viño para o kebab shish do carneiro
Esta marinada tamén se chama Abjazo, é para os amantes de afinar. A carne obtense cunha lixeira amargura agradable.
Ingredientes:
- viño branco seco - 250 g;
- Abzhazi aguda aguda - 4 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 3 cebolas;
- sal - 10 g;
- allo - 1 dente;
- orégano;
- tomiño;
- cilantro.
Preparación
Nunha cacerola separada derramar o viño e mesturar con Adzhika, despois de mesturar ben esta mestura. As cebolas con allo son arbitrarias, pero moi finamente picadas e vertidas en viño con adjika. Se o desexa, o allo pode simplemente pasar pola prensa. Se precisa unha cebola para fritir nunha parrilla, tome unha lámpada extra e corte con aneis, despois de envialos ao viño. Picar finamente o cilantro e verter nunha pota. A continuación, engade o sal e as especias ao pepinillo, mestúralle sen danar os aneis de cebola e despeje a carne nesta mestura.
Marinada con maionesa para cordero shish kebab
A adobada picante e adobosa é útil no caso de que recibiu un cordeiro magra.
Ingredientes:
- cebola - 3 cebolas;
- maionesa - 120 g;
- mostaza - 80 g;
- perexil - ½ raio;
- limón - 1 peza;
- cilantro - ½ lápiz;
- azucre - 20 g;
- tarkhun;
- sabroso;
- manjerona;
- pementa;
- sal.
Preparación
Mesturar a mostaza rusa común con maionesa e espremer o zume dun limón bastante grande. As especias son mellor puré dun morteiro xusto antes da preparación do adobo, despois de engadirlles a maionesa. A verdura chop máis pequena, de forma que mellor lle deu os seus gustos na adobada e anexa á mestura xa obtida. Despois engade azucre, cebola picada e, por suposto, sal. Durante a noite, esta marina fará de carne de ovella de grapa unha sorprendente carne picante e jugosa.