Salo é un dos aperitivos favoritos de mesa, que pode cociñarte fácilmente. E como facelo, xa vos diremos agora.
Que sabor de sal de sal en salmoira?
Ingredientes:
- graxa - 1 kg;
- allo - 3 dentes.
Para salmoira:
- auga filtrada - 1 litro;
- sal de mesa - 50 g;
- pementa con chícharos - 1,5 culler de sopa.
- allo - 2 dentes;
- po de paprika.
Preparación
Entón, primeiro, imos cociñar a salmoira: verter auga nunha cacerola, tirar especias, allo, cortar en chapas e ferver por 3 minutos. Despois diso, elimine coidadosamente os pratos do prato e enfríe os contidos.
Sacamos a porco en anacos pequenos e mordámolo o ajo. Poñemos as pezas nun pote cun pescozo ancho e enchemos con salmoira. Cubra os pratos encima cunha toalla limpa e colócaa nun lugar escuro e fresco para exactamente un día. Despois dun tempo obterás un lanche moi delicado e saboroso. A manteca preparada pode comerse con pan ou servir como complemento ás patacas.
Que sabor para a sal gorda na casa?
Ingredientes:
- manteca de porco cru na pel - 1 kg;
- allo - 10 dentículos;
- folla de laurel - 4 pezas;
- A sal é grande - 2 culleres de sopa. culleres;
- chícharos de pementa negra - 2 culleres de té.
- comiño - 1 cucharadita;
- chile picante - pinch.
Preparación
A manteca fresca é lavada, secada, cortada en 2 capas e colocada na pel da placa. Facemos cortes sobre ela e enchelos con allo finamente picado e follas de laurel dobres. Triturar o resto do laurel e pementa negra en migallas con sementes de sal e alcatrán en pequenas migallas e espolvorear abundantemente con esta mestura uns anacos preparados de graxa. Colocamos os espazos en branco na folla da folla, envolve-la firmemente e colócaa no conxelador por 2 semanas.
Que tan rápida e saborosa é a sal de sal?
Ingredientes:
- porco - 500 g;
- sal a gusto;
- allo;
- pementa negra molida.
Preparación
Cortaremos a graxa en anacos medios, frotamos con sal, pementa e allo picado. Despois diso, coloque a peza nun saco e saia aproximadamente a metade dun día a temperatura ambiente e elimíneo durante 2 días no conxelador.
¿Que sabor de manteca de sal cunha capa?
Ingredientes:
- graxa con capa intermedia - 1 kg;
- auga filtrada - 2 l;
- allo - 4 dentes;
- o sal está ben - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto.
Preparación
A graxa de porco é lavada, secada, espallada nunha táboa de corte e cortada en cubos cun lado de 5 cm. Nunha cacerola con auga fervendo, suavemente rebaixa a graxa e cúrrala nun feble incendio durante uns 5 minutos. A continuación, suavemente, leve a graxa cocida, coloque na tixola e fréxaa completamente. Sen perder tempo, limparemos o ajo e cortámolo en platos. Derramamos o sal nunha tixela grande. Cada porción de manteca de porco mergúllase en sal e colócase nun frasco. Cada capa de pementa e espolvorear co allo. Encha o recipiente cheo cunha tapa e deixala por 3 días nun lugar fresco. Durante este tempo, a manteca de porco dará o seu propio zume. Despois diso, a lata está ben pechada e limpa durante unha semana no sótano.
¿Que sabor para a manteca de sal nas cascas de cebola?
Ingredientes:
- graxa con capa intermedia - 1 kg;
- cáscara de cebola ;
- chícharos de pementa - 5 pezas;
- auga filtrada - 1 litro;
- folla de laurel - 3 pezas;
- allo - 4 dentes;
- o sal está ben - 1 colher de sopa.
Preparación
Nunha cacerola, coloque un vaso de sal, coloque auga filtrada, ferva e arroxa cáscaras de cebola. Ferva por preto de 5 minutos, e despois aumente un pouco de graxa, reduce a calor e cociña por 10 minutos. A continuación, insistimos en salmoira durante 15 minutos, retire a graxa e resíquea sobre unha toalla. Ajo, pementa negra e laurushku molédanos, realizamos cortes de graxas e picamos coas súas especias. Envolvemos a peza de papel con folla e colócaa no conxelador durante aproximadamente 24 horas.